Whisky Macallan (Macallan): zgodovina

Macallan ni le odličen viski iz regije Speyside na Škotskem, ampak eden najdražjih in najbolj znanih izdelkov, proizvedenih na tem območju.

Podjetje je specializirano za proizvodnjo elitne enosladne pijače, ki je priljubljena v mnogih državah. Kljub temu, da je v bližini Highlanda veliko velikih destilarn, je znamka Macallan tista, ki jo imenujejo ponos Škotske.

Podjetje upravičeno velja za enega najboljših svetovnih proizvajalcev single m alt viskija: letna prodaja izdelkov je približno 6 milijonov litrov.

Zgodovina znamke viskija Macallan

Leta 1824 je bil prvi viski Macallan izdan v majhni destilarni, ki jo je ustanovil preprost kmet in učitelj Alexander Reed na bregovih reke Spey. Podjetje je med prvimi v regiji pridobilo licenco za destilacijo sladne pijače.

V 19. stoletju je podjetje iz različnih razlogov večkrat menjalo lastnike, a zora znamke je prišla med vladavino Rodericka Kempa. Podjetni poslovnež je nadgradil opremo in popeljal obrat na novo raven. Ugled podjetja je skokovito narasel, podjetje pa je poveličalo ne samo na Škotskem, ampak tudi v tujini.

Do sredine 20. stoletja se je obseg proizvodnje večkrat povečal in leta 1979 se je viski Macallan prvič pojavil na oglasnih straneh The Timesa.

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je moralo podjetje ponovno zamenjati lastnika: leta 1996 je postalo del Highland Distillers PLS, leta 1999 pa je vajeti upravljanja prešlo na The Edrington Group.

Med dosežki znamke je vpis v Guinnessovo knjigo rekordov, ki se je tam pojavila po prodaji zbirke vintage viskijev za bajnih 250 tisoč funtov.

Na poti do slave je moral škotski proizvajalec prehoditi težko pot in zamenjati več kot enega lastnika, nespremenjena pa je ohranila le raven kakovosti in dobro ime.

Lastnosti proizvodnje viskija Macallan

1. Na osnovi posebne nizkorodne sorte ječmena "Golden Promise"

   Ki se goji na poljih podjetja Easter Elchies House in izvirska voda iz lokalnih podzemnih virov.

2. Sistem za destilacijo sestavljajo majhne ročno izdelane destilarne posode

   Zagotavlja največji stik pijače z bakrom.

   Zaradi tega se cvetica popolnoma razpre, pridobi bogat, poln značaj in svetlo sadno aromo, tekstura viskija pa postane gosta in mastna.

   Mimogrede, Macallanov destilacijski sistem je upodobljen na bankovcu za 10 funtov, ki ga je izdala Bank of Scotland.

3. Na stopnji selekcije so žgane pijače podvržene strogi zavrnitvi

   Za ustvarjanje viskija se izloči samo najčistejši izdelek s povprečno močjo 72%.

   Vsebnost alkohola v končnih pijačah se giblje od 40 do 55%.

4. Unikatni hrastovi sodi

   Hrastovi sodi za staranje viskija so narejeni po naročilu v strogem skladu z zahtevami podjetja.

   Posodice iz evropskega lesa dajejo pijačam pridih čokolade in suhega sadja, iz ameriškega lesa pa kokosa, karamele in limone.

   Proizvajalec uporablja tudi rabljene sode burbona in šerija, ki dajejo viskiju cvetno-vanilijeve in sadne poudarke.

   Obdobje staranja je odvisno od kategorije izdelka in lahko traja več desetletij.

5. Macallanova bogata barvna paleta je popolnoma naravna

   To je rezultat interakcije kakovostnega sladnega žganja s toplo teksturo hrastovega lesa.

   Odtenki segajo od svetlo zlatega do mahagonija.

Pregled okusov in vrst viskija Macallan

Število imen slavnega Macallana je več deset. Vsi so razdeljeni v več zbirk:

1. Sherry Oak

   Paleta vključuje 12, 18, 25, 30 in 40 let stare enosladne slade.

   Globok, intenziven okus pijače zagotavlja shranjevanje v posebnih španskih sodih šerija.

   Zgornje note: suho sadje, začimbe, zrel hrast.

   

2. Dvojni sod

   Kombinacija klasičnega škotskega enosladnega slada s sladkostjo ameriškega lesa je privedla do rojstva dveh osupljivo uravnoteženih pijač: zlatega Double Cask Gold brez staranja in staranega jantarnega Double Cask 12 Years Old.

   Preden so viski hranili v posebnih sodih, so jih uporabljali za zorenje španskega šerija.

   Prevladujoči toni v cvetici: cimet, pečena jabolka, med, ingver, citrusi.

   

3. Triple Cask Matured

   Za ustvarjanje edinstvene zbirke so uporabljene tri vrste sodov: 2 vrsti posode za sherry in 1 za bourbon.

   Viski se v njih stara 12, 15 ali 18 let.

   

4. The Quest Collection

   Posebna linija, za katero so bili kupljeni najbolj nenavadni sodi iz različnih koncev sveta.

   Kot rezultat so bile izdane 4 pijače z različnimi odtenki okusov: mehka citrusno-vanilija “The Macallan quest”, pikantno sladko-pikantna “The Macallan Lumina”, kompleksna sadno-karamelna “The Macallan terra ” in bogato lesno-začimbno The Macallan Enigma.

   

5. The Masters Decanter Series

   Izvirna zbirka pijač, natočenih v dizajnerske dekanterje. Šopek postane bolj zapleten, ko se premikate od prvega izdelka v liniji do zadnjega.

   Menjajo se tudi toni palete: od svetlo jantarnega viskija "The Macallan Reflexion" do bogatega "The Macallan M Black", katerega barva se skriva v črni steklenici.

   

6. Dobra in redka

   Viski redkega tona mahagonija predstavljen v enem izvodu.

   Aroma draži z mehkimi notami vanilije in rozin, ki jih nadomesti svetla kombinacija jabolk, limon in pomaranč.

   Uravnotežen, bogat okus preseneti s popolno kombinacijo začimb: ingver, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice.

   Začimbe zamenjajo sladki toni vanilije in čokolade s toplim lesno-citrusnim priokusom.

   

7. Omejene izdaje

   Izbor najboljših enosladnih viskijev znamke, vsak s svojo edinstveno zgodbo o ustvarjanju.

   Med asortimanom zbirke izstopa svetlo jantarni viski s polstoletno izpostavljenostjo "The Macallan 50 Years Old".

   V kompleksni cvetici so toni vanilije, začimb, sadja in subtilen šotni odtenek.

   Posebno pozornost si zaslužijo tudi redki zbirateljski predmeti v ekskluzivnih steklenicah.

   

8. Retail Retail Exclusives

   Serija posvečena potovanjem. Pijače lahko kupite iz linije na letališčih v različnih državah.

   

9. Pretekle izdaje

   Zbirka vključuje pijače, ki jih je podjetje proizvajalo prej.

   

Kako prepoznati ponarejen viski Macallan

Zaradi velike priljubljenosti blagovne znamke je alkoholni trg preplavljen s ponaredki viskija Macallan. Da bi se zaščitili pred nakupom ponarejenih izdelkov, preučite znake pristnih izdelkov:

1. Kakovostni elitni viskiji morajo imeti oznako "Deluxe" ali "Premium".

2. Pred nakupom obiščite uradno spletno stran znamke in dobro preglejte, kako izgledata originalna steklenica in etiketa določene pijače.

3. Barvna paleta pravega viskija Macallan se razlikuje od jantarne do različnih odtenkov rjave.

4. Pijača mora biti popolnoma prozorna: brez motnosti in usedlin. Ne bo odveč, če steklenico pretresemo: v pravem viskiju so mehurčki veliki in dolgo ne počijo.

5. Aroma originalnega viskija ni ostra, z notami hrasta, citrusov, vanilije, cvetja, vendar ne alkohola.

6. Gostost starane pijače mora biti gosta, viskozna, oljnata.

7. Embalaža pravega viskija mora imeti predstavljiv videz: etiketa, ki je enakomerno nalepljena brez napak v napisih, kakovostna steklenica iz debelega stekla itd.

8. Elitni alkohol je bolje kupiti na specializiranih mestih, kjer se lahko seznanite s potrdilom o kakovosti. Cena takih pijač ne more biti nizka.