Whisky Hanky ​​​​Bannister: zgodovina

Pijača za prave gospode - takšno ime bi lahko nosil viski Hankey Bannister, ki so ga angleški poslovneži ustvarili za predstavnike londonske elite.

Med slavnimi oboževalci pijače so bili Oscar Wilde, Evelyn Waugh, Winston Churchill in člani kraljeve družine.

Hunky Bannister Story

Za proizvodnjo ekskluzivnega alkohola sta podjetnika Beaumont Hankey in Hugh Bannister leta 1757 ustanovila podjetje Wines and Spirits Company v londonskem West Endu. Partnerja sta si zadala cilj ponuditi britanski aristokraciji alkoholne pijače, ki lahko zadovoljijo tudi najzahtevnejše okuse.

V iskanju sestavin so odšli na Škotsko, kjer so izbrali najboljše vzorce žganih pijač za ustvarjanje mešanice.

Rezultat je bil viski z dvojnim imenom in karakterjem, ki si je izposodil najboljše lastnosti obeh ustvarjalcev. Od očarljivega družabnika Beaumonta je pijača dobila svetlost in prefinjeno karizmo. Preračunljivi poslovnež Hugh je senčilu dal moč in eleganco.

Leta 1785 se je podjetje preselilo iz mondenega West Enda v City. Nove kleti se nahajajo v znameniti neoklasični terasi Adelphi, ki sta jo zasnovala brata Adams. V naslednjih letih je moralo podjetje več kot enkrat spremeniti naslov. Stvari so šle dobro in do začetka 20. stoletja je blagovna znamka Hankey Bannister dosegla vrhunec priljubljenosti.

Leta 1901 je pijačo odobril George V: podjetje je prejelo prvo naročilo za dobavo za kraljevo mizo in začelo aktivno absorbirati konkurente.

Leta 1922 se je podjetje združilo s Saccone & Speed ​​​​pod imenom Hankey Bannister & Co in kmalu prejelo še en kraljevi nalog (že od Jurija VI.), ki je potrdil sloves dobavitelja elitnega alkohola.

Od leta 1988 je blagovna znamka v lasti alkoholne družbe Inver House Distillers. Proizvodnja škotskega viskija je skoncentrirana v Severnem Lanarkshiru.

V zadnjih letih je prestižna znamka viskija večkrat osvojila najvišje nagrade na mednarodnih tekmovanjih "World Whisky Awards" in "IWSC".

Proizvodne lastnosti

Popolni okus "Hankey Bannister" je rezultat skrbne izbire sestavin in upoštevanja izvirnega recepta iz 18. stoletja:

1. Scotch je narejen iz najboljših škotskih destilatov, vključno z enosladnimi destilarnami iz starih višavskih destilarn (Pulteney, Balblair, AnCnoc, Speyburn, Balmenach) in nežnim žitnim žganjem Lowlanda.

2. Ječmenov slad za Hankey Bannister Original je sušen na zraku brez uporabe dima iz šote, kar omogoča izražanje najfinejših okusov in gladkost pijače.

3. Postopek se zaključi s staranjem v hrastovini in »poroko« žganja. Minimalna doba zapadlosti je 3 leta. Odstotek izhlapevanja ("delež angelov") v tem obdobju doseže 9%. Ko je viski zmešan, ima dovolj časa, da se harmonizira, ne da bi ga takoj ustekleničili.

Celoten proces, od destilacije do stekleničenja, poteka na Škotskem.

Pregled okusov in vrst Hanky ​​​​Bannister

1. Izvirna mešanica

   Isti trak, ki sta ga izumila londonska inovatorja Hugh in Beaumont pred več kot 250 leti. Izvrstna mešanica kremne karamele barve z zlatim leskom in lahkotno aromo začimb.

   Okus: uravnotežen, čist, nežen, z notami začimb in medu, prijeten sladek zaključek.

   

2. Mešanica dediščine

   Redka pijača s pridihom zgodovine, poustvarjena po receptu iz dvajsetih let prejšnjega stoletja.

   Barva: zlati jantar.

   Aroma: sladka, dimljena, s pridihom žgane pomaranče, zelenega jabolka, vanilje in karamele.

   Okus: poln okus, s pridihom medu, karamele, dolgoplasten zaključek.

   

3. 12 Year Old Regency

   Popolnoma uravnotežena sladko-pikantna mešanica zrelih žganih pijač, staranih v sodih burbona.

   Barva: jantarna z bakrenimi poudarki.

   Aroma: sladkasta, s pridihom vanilije in hrasta.

   Okus: harmoničen, mehak z dimljeno perjanico.

   

4. 21 Year Old Partners Reserve

   Luksuzni škotski viski za posebne priložnosti, zorjen v izbranih sodih burbona in šerija.

   Barva: temno medena z bronastimi poudarki. V aromi prevladujejo note suhega sadja, vanilije in hrasta.

   Okus: mehak, kremast, s pridihom karamele, božičnih začimb in temne čokolade.

   Pookus: gladek, sladen, dolgotrajen.

   

5. Star 25 let

   Izvrstna pijača polnega telesa, starana v ameriškem hrastu. Proizvedeno v omejeni seriji.

   Barva: temno zlata.

   Dišava: svetla, sadna, s poudarki citrusov, zelenega jabolka, vanilje, karamele in pridihom usnja.

   Okus: bogat, kompleksen, s pridihom limone, pomaranče, karamele, medu, vanilije in kokosa.

   Pookus: dolgotrajen, pikanten, s subtilnim pridihom usnja.

   

6. Star 40 let

   Ekskluzivni scotch iz ročno izbranih sestavin: žganja iz višavskega slada, stara več kot 40 let, starana v sodih šerija in najboljši destilati nižinskih žit. Ustekleničeno je z naravno jakostjo 44,3 %. Skupno je bilo izdelanih 1480 karaf.

   Barva: temno bakrena.

   Okus: sladek, slaščičarski, s pridihom vaniljeve torte, svežega peciva, karameliziranih banan.

   Okus: večplasten, pikantno-poper, z notami fig, datljev in cimeta.

   Zaključek: dolgo obstojen s pridihom jesenskih začimb, temne čokolade, maslenega lesa in hrasta.