Kako piti burbon: pravila in nasveti

Bourbon je tradicionalni ameriški viski iz koruze. Pijača je dobila ime v čast istoimenskega okrožja, ki se nahaja v zvezni državi Kentucky (ZDA), in ga ponosno nosi že več kot dve stoletji.

O burbonu

Temeljni kamen kulture pitja te pijače je njena doba staranja, ki lahko traja tudi do dvajset let. Starejši ko je burbon, bolj ga je priporočljivo piti v čisti obliki.

Če vas zanima, kako pravilno piti burbon, potem ni pravil glede navadnega nestaranega burbona. Za starani burbon pa obstajajo priporočila, ki so navedena spodaj.

Kako piti burbon

Preden se pridružijo dolgoživemu burbonu, poznavalci pijačo iz steklenice pretočijo v posebej oblikovano prozorno tankostensko posodo. Ta manipulacija vam omogoča, da cenite plemenito temno rjavo barvo pijače, ki jo je pridobil med bivanjem v hrastovem sodu, sežganem od znotraj.

Potem se bourbon natoči (napolni do četrtine) v tradicionalne posode za viski, ki so masivni široki kozarci z debelim dnom ali kveichi – posebni škotski vrči iz kositra, opremljeni z dvema ročajema.

Posodo najprej malo segrejte v roki, nato rahlo pretresite, da se pijača popolnoma odpre, nato pa (ne, ne, vzemite si čas) vdihnite edinstveno aromo s kozarcem ali kveich neposredno v nos. In šele po tem lahko začnete piti burbon. To se naredi v majhnih požirkih.

Ko pijemo pijačo, jo nekaj sekund premišljeno okušamo, med požiranjem pa izdihujemo skozi nos in usta. Med požirki ne pozabite narediti velikih premorov, da boste v celoti izkusili dolg pookus, značilen za burbon.

Zadnja lastnost onemogoča uporabo visokokakovostnih vrst pijače neposredno z obroki. Staran burbon se običajno uporablja kot digestiv. Hkrati pa, kot ste uganili, dodajanje vode ali ledu takšni pijači med poznavalci velja za bogokletje.

Bourbon in led

Pitje burbona z ledom je priporočljivo v dveh primerih. V prvem je govora o egalitarnih pijačah z dveletno ali celo krajšo dobo staranja (t. i. »beli burbon«). Uporaba ledu v teh pijačah ublaži njihovo naravno trdost.

V drugem primeru se predlaga, da se burbonu, ki je bil v sodih štiri do šest let, doda nekaj kock ledu. To obdobje omogoča, da pijača pridobi svoje glavne okusne lastnosti, vendar njihovi posamezni odtenki še niso dovolj močni, da bi jih jasno zajeli v celotnem šopku.

Led, spremenjen v vodo, tako rekoč ločuje okusne note pijače eno od druge, kar vam omogoča, da jasneje občutite vsako od njih.

Treba je dodati, da lahko burbon, ki zahteva led, zaužijete tako po pojedini kot med samim obrokom.

Mešanice in koktajli z burbonom

Omenjene manj vredne predstavnike družine burbonov zaradi svoje ostrine pogosto razredčimo z drugimi pijačami, tako alkoholnimi kot brezalkoholnimi. Rezultat so različne mešanice in koktajli.

Mešanice burbonov so narejene z dodajanjem nekaterih vrst sokov (pomarančnega, grenivkinega, češnjevega ali zelenega jabolčnega soka) ali celo negazirane mineralne vode. Hkrati na en del koruznega napitka pade en ali dva dela vode ali soka.

Če govorimo o koktajlih, potem so najpogostejši med njimi California Lemonade, Grey Bird in njegova lahka različica White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Zdaj veste, kako pravilno piti burbon, pa tudi "subtilno" razliko med burbonom in viskijem. Upamo, da vam bo to znanje pomagalo, da boste v svoji pijači kar najbolje uživali.