Sovjetski šampanjec: pregled okusa

Sovjetski šampanjec je najprej sušilnik, nato pa penina masovne proizvodnje, ki nastane s sekundarno fermentacijo. Čeprav je pijača poimenovana po francoski provinci Champagne, nima nobene zveze s Francijo.

Okusne lastnosti sovjetskega šampanjca

Sovjetski šampanjec se glede na vsebnost sladkorja deli na:

1. Za polsuho in suho

2. Polsladko in sladko

3. Brut

To pijačo proizvajajo številni ruski in ukrajinski proizvajalci, zato razlika v okusu penečega vina iz različnih pridelav vpliva na samo pijačo.

Klasična različica sovjetskega šampanjca ima osvežujoč uravnotežen okus. Narejeno iz sort grozdja, kot so sivi pinot, chardonnay, rizling, aligote. Barva pijače je svetlo zlata, moč je 12%. Dišava daje svetlo sadno paleto.

Razlike med sovjetskim in francoskim šampanjcem

Če primerjamo postopke proizvodnje pravega francoskega in sovjetskega šampanjca, takoj postane jasno, da se radikalno razlikujeta. Slednji v drugi fazi proizvodnje ni ustekleničen, kot je običajno pri ustvarjanju pijače francoskih kleti, ampak v akratofor - aparat za šampanjec vinskih materialov na rezervoarski način.

Sekundarna fermentacija v času traja manj kot mesec dni, torej se proizvaja s pospešeno tehnologijo. In dodan ogljikov dioksid daje penino.

Tako vse tradicionalne stopnje: mešanje, fermentacija, staranje, filtracija in druge, potekajo v rezervoarju pod stalnim pritiskom.

Za pravi šampanjec mora biti vino v steklenicah od 1 do 3 let, včasih tudi več (odvisno od sorte). Nato ga odmašimo, odstranimo usedlino in po potrebi dodamo tekočino. Nato pijačo zapremo s trajnim zamaškom in pustimo zoreti približno dva tedna. In šele po tem se lahko steklenica šampanjca izda in prenese v prodajo.

Ali se splača kupiti sovjetski šampanjec

Zaradi posebnosti pridelave se zdi pijača bolj penasta, vendar to za kupce ne igra posebne vloge. Po statističnih podatkih imajo potrošniki v Rusiji in Ukrajini sovjetski šampanjec raje kot francoski predvsem zaradi njegove cene.

A kljub temu obstaja nekaj točk, na katere morate biti pozorni, preden kupite to penino:

1. Visoka stopnja ponarejenih izdelkov, ki jih sploh nihče ni preverjal, kot pravijo, so se razsuli v "garaži".

2. Če pijačo pijete na prazen želodec, nista izključena draženje prebavil in povečanje kislosti. Poleg tega lahko ta pijača prispeva k razgradnji delcev hrane v črevesju, kar negativno vpliva na celotno telo.

3. Sovjetski šampanjec ima visoko vsebnost kalorij, zato je lahko škodljiv za ljudi na dieti.

4. Uporaba šampanjca v velikih količinah lahko povzroči poslabšanje vida in spomina.

5. Penečega vina ne smejo uživati ​​nosečnice in doječe matere.

6. Sovjetskega šampanjca ne smejo piti mlajši od 18 let, saj so občutljivi na etanol, ki uničuje rdeče krvničke.

Med pozitivnimi lastnostmi pijače je sposobnost zniževanja krvnega tlaka, širjenja krvnih žil, spodbujanja dihalnega sistema itd.