Vino Alazani Valley: ocena pijače
Kazalo:
Vino "Alazani Valley" ima žalostno zgodovino. Degustatorji kritizirajo to vino in ga imenujejo nizko kakovostno in poceni. Zdaj "Alazanka" postaja vse bolj priljubljena na trgu, čeprav nima posebnih organoleptičnih lastnosti.
Zgodovina Alazanke
Kot smo že omenili, dolina Alazani nima najbolj zavidljivega ugleda glede vina. Trenutno je kakovost vina s tem imenom zelo odvisna od proizvajalca.
-
Receptura za vino je bila razvita leta 1977, ko je v Gruziji potekala degradacija vinarstva, kar že govori o njegovi nizki kakovosti, že zaradi recepture.
-
V začetku leta 2000 je bil ruski trg napolnjen s poceni ponaredki "Alazani Valley", kakovost tega vina pa je še bolj uničila njegov ugled.
-
Od leta 2006 je bila dobava gruzijskih vin v Rusijo prepovedana, alazanka pa je bila popolnoma pozabljena. Poleg tega v svoji domovini, v Gruziji, ta blagovna znamka še zdaleč ni priljubljena - le redko je kje. In vse zato, ker izdelujejo "AD" na napačnem mestu in se pijača pod to blagovno znamko šteje za uvoženo.
-
Od leta 2014 je bil embargo odpravljen in gruzijska vina so dobila drugo priložnost. Tuje ali ruske tovarne še vedno ne proizvajajo "Alazani Valley", vendar je zdaj povsem mogoče najti pijačo s tem imenom. Njegova glavna vrednost je odsotnost kislosti, značilne za vsa vina.
Zdaj "Alazani Valley" proizvajajo velike gruzijske tovarne: Khareba, Shumi in Badagoni.
Proizvodna tehnologija
Vino ima moč od 10% do 13%. Za ustvarjanje tega polsladkega se najpogosteje uporablja grozdje Saperavi, včasih pa se dodajo tudi druge sorte: rkatsiteli, odjaleshi.
Proizvodni proces temelji na starodavnih tradicijah. Zbrano jagodičje skupaj s semeni stisnemo s stiskalnico. Nato se pusti fermentirati v velikih posodah iz gline ali nerjavečega jekla. Fermentiran sok se loči od pulpe in pusti ločeno starati in dozoreti.
Naraščajoča priljubljenost
Po »vinskem škandalu«, ki je povzročil embargo, poskuša Gruzija izpolniti evropske standarde za proizvodnjo vina, da bi vzdržala konkurenco. Tudi alazanka je dobila drugo priložnost in zdaj sploh ni slabo vino. Čeprav je Alazani Valley poskočil v ceni, ta znamka še vedno spada v proračunski segment. Dodati je treba le, da če želite okusiti izvirno gruzijsko vino, Alazanka za to ni primerna.Prvič, kakovost se razlikuje glede na proizvajalca, in drugič, v Gruziji ga bo težko najti.
Mimogrede, ime "Alazanska dolina" ustreza ozemlju, na katerem se nahajajo gruzijski vinogradi - na njih raste najboljše gruzijsko grozdje. Za ozemlje je značilno toplo vlažno podnebje, odsotnost suše in rodovitna zemljišča. Skozi dolino teče reka Alzan.
