Wine Phanagoria: zgodovina in pregled pijače

Nedaleč od lokacije tovarne na polotoku Taman je bila starogrška kolonija Phanagoria, ki se je tam pojavila pred našim štetjem in je obstajala več stoletij. Njeno ime so vzeli za osnovo ustvarjalci blagovne znamke.

Poleg trgovin za proizvodnjo alkoholnih pijač ima podjetje v lasti tudi lastno sodarno, ki proizvaja hrastove sode za shranjevanje vin in konjakov.

Proizvodne lastnosti

Surovine za ustvarjanje najboljših zbirk vin, kot so "Cru Lermont", "Reserve", "100 odtenkov bele / rdeče" in nekatere druge, gojijo na lastnih nasadih, ki se nahajajo v Vinska regija Phanagoria.

Blaga klima in prstni pogoji so ugodni za gojenje vinske trte, prisotnost edinstvenih blatnih vulkanov pa daje lokalnim vinom poseben mineralni okus.

Za proizvodnjo belih pijač se uporablja pnevmatska stiskalnica in usedanje pri nizkih temperaturah, kar omogoča bistrenje grozdnega soka.

Odvisno od kategorije vina se lahko uporabijo naslednji postopki:

1. Poparek grozdne pulpe (masa pečk, pulpe in soka) pri nizki temperaturi in naknadnem stiskanju.

2. Izpostavljenost drožem kvasovk.

3. Vrenje v hrastovih sodih.

Rdeče vino vključuje uporabo posebnih posod - vinifikatorjev. V tovarni jih predstavlja šest sort.

Fermentacija v vsaki od naprav vam omogoča, da dobite pijačo z lastnim okusom in aromo.

Intenzivnost in pogostost mešanja omogočata tudi popestritev šopka.

Po prehodu skozi vse faze: fermentacijo, mešanje in predelavo (proces lahko traja več let), se pijače filtrirajo. To je zadnji korak pred stekleničenjem.

Za plutovinasta vina se uporabljajo naravni zamaški, ki omogočajo ohranitev najbolj naravnega okusa.

Fanagoria znane zbirke

Podjetje proizvaja vse kategorije vin, vključno s penečimi in roséji, pa tudi žgane pijače: konjak, brandy, vodko in balzame. Poseben ponos tovarne je serija vrhunskih vin, med katerimi so najbolj znane naslednje znamke:

1. Cru Lermont

   Zbirka je poimenovana po slavnem pesniku M. Yu. Lermontovu, ki je nekoč obiskal trdnjavo Fanagorija.

   Suha vina so narejena iz ročno nabranih surovin izbranih sort, kot so cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, saperavi, modri pinot itd., in zorjena v hrastovih sodih.

   Linijo predstavljajo bele in rdeče pijače. To so enosortna vina: za pridelavo vsakega se uporablja le ena vrsta grozdja.

   Cvetica: mehka, žametna, z dolgim ​​harmoničnim pookusom. Vsebnost alkohola: 10–14%.

   Aroma se razlikuje od pijače do pijače in lahko vključuje cvetlične, vanilijeve, sadne in jagodičeve note.

   Rdeča vina je priporočljivo kombinirati z mesnimi in gobjimi jedmi, bela vina - z morskimi sadeži in siri.

2. Ice Wine

   Pijačo predstavljajo štiri vrste: rdeča - sorti cabernet in saperavi, bela - sorti rizling in muškat.

   Surovine pridelajo v lastnih vinogradih po dolgem staranju na trti.

   Desertna vina odlikujejo bogata aroma in blag okus.

   V rdečih lahko uganete odtenke jagodičja in suhega sadja, v belih - citrusne, začinjene in cvetlične note.

   Pijače se odlično podajo k sladicam in pecivu, lahkim prigrizkom in sirom. Priporočljivo je, da vino pred serviranjem ohladite.

3. 100 odtenkov

   Ena najnovejših kolekcij, za katero so izbrane najboljše surovine.

   Suho vino je narejeno z mehkim stiskanjem in zoreno v hrastovih sodih leto ali več.

   Linijo predstavljajo štiri rdeče vrste (iz Caberneta, Saperavi) in ena bela (Chardonnay). To je starano vino s svetlim, trpkim okusom.

   Rdeče pijače odlikujejo bogata rubinasta barva in čokoladno-vaniljev priokus.

   V kombinaciji z mesom in siri. Bela je slamnate barve in sadno-citrusnega okusa. Gobove jedi bodo dobre zraven.

4. Avtorjeva

   Še ena elitna zbirka "Fanagoria". Vina te linije so pridelana z mešanjem (mešanjem) sort, kar pomaga pridobiti izvirne okuse in raznoliko paleto odtenkov.

   Kolekcijo predstavljajo bele in rdeče suhe pijače ter ena vrsta roza.

   Za pridelavo se uporablja kombinacija znanih sort (Cabernet, Chardonnay, Sauvignon itd.) in manj znanih (Krasnostop, Tsimlyansky black, Platovsky itd.).

Poleg elitnih vin Phanagoria ponuja široko paleto cenovno ugodnih pijač za vsak okus, ki niso nič manj priljubljene med potrošniki. Alkoholni izdelki tovarne so večkrat postali zmagovalci mednarodnih tekmovanj in degustacij.