Borovničevo vino: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Vino in borovnice imajo prijeten vijoličen odtenek in mehak, žameten okus.

Pred kuhanjem je treba jagode prebrati, jih očistiti ostankov in listov, jih ne prati.

Enostaven recept za borovničevo vino

Za vlivanje vina boste potrebovali veliko stekleno posodo ali 2 manjši posodi, tako da del prostora v njih (približno ¼) ostane prazen.

Sestavine

  1. Borovnice – 4 kg

  2. Sladkorni pesek - 2 kg

  3. Voda – 6 l

Način kuhanja

  1. Borovnice sesekljajte z lesenim tolkačem (mašico), pretlačite skozi cedilo ali gazo. Dobljeni sok postavite v hladilnik.

  2. V jagodno maso vlijemo vodo, mezgo pustimo 1 dan na mestu, zaščitenem pred svetlobo.

  3. Poparek precedite skozi gazo in mu dodajte preostali sok iz jagod.

  4. V nastalo tekočino vlijemo sladkor, dobro premešamo.

  5. Sirup nalijte v stekleno posodo, del posode pustite prazen, vrat zaprite z vodno zaporo.

  6. Posodo postavimo v temen prostor in jo hranimo pri temperaturi 23-25 ​​​​°C do konca aktivne fermentacije (dokler se ne sprostijo mehurčki).

  7. Vino skozi cev odstranimo iz usedline, prelijemo v čisto posodo, shranimo še 2 meseca v temnem prostoru.

  8. Napitek natočite v steklenice, zaprite z zamaškom.

Recept za borovničevo vino z medom

Priporočeno količino sladkorja lahko povečate, da dobite polsladko (0,5 kg) ali sladko (1 kg) vino. Po potrebi moštu dodajte rozine (100 g) in citronsko kislino (15 g).

Sestavine

  1. Borovnice – 4 kg

  2. Sladkor - 1,5 kg

  3. Voda - 3,5 litra

  4. Lipov med – 300 g

Način kuhanja

  1. Olupljene jagode dajte v cedilo, temeljito operite, počakajte, da voda odteče, in sadeže pregnetite z rokami.

  2. Dobljeno maso in sok dajte v desetlitrsko stekleno posodo, prelijte z 2 litroma vode.

  3. Vrat posode zavežite z gazo, posodo postavite v temen kot s temperaturo približno 22 °C za 4–5 dni.

  4. Po izpostavitvi poparek previdno precedite skozi 3-5 plasti čiste gaze.

  5. Mezgo dobro ožemite in zavrzite, nastali sok pa dajte v čisto posodo.

  6. Raztopite med in sladkor v litru in pol tople prečiščene vode, dodajte borovničevemu poparku.

  7. Na vrat steklenice namestite vodni pečat, posodo odnesite v temen, hladen prostor, dokler fermentacija ni končana (20–50 dni).

  8. Vino odtočimo skozi sifon ali cev v čisto posodo, ponovno namestimo zapiralo, pustimo na hladnem 3 mesece. To naredite previdno, da ne poškodujete usedline.

  9. Končano pijačo nalijte v steklenice, zaprite z zamaškom.

Vino

Preberi več: