Recepti za koktajle Irska kava

Irska kava je eden najokusnejših koktajlov, ki osvoji srca tako ljubiteljev kave kot tudi poznavalcev kakovostnih alkoholnih mešanic hkrati.

Po tradicionalnem receptu je irski kavni koktajl pripravljen z dodatkom visokokakovostnega viskija in postrežen v posebnem kozarcu, namenjenem izključno za to pijačo. Oglejmo si skupaj sestavo te močne kavne pijače in ugotovimo, kako doma doseči klasičen okus.

Sestavine irske kave

• Kava. Da bi v celoti izkusili prefinjeno, očarljivo aromo irske kave, je najbolje uporabiti zrna arabice in srednje pražena. Zelo primerna bi bila indijska sorta Plantation AA - kava najvišje stopnje gradacije, ki ima blag okus, prepleten z odlično čokoladno noto. Prav tako je povsem mogoče dodati dvojni espresso, pourover ali francosko stiskalnico. Vendar te mešanice nikoli ne pripravite z instant izdelkom.
• Whisky. Pri izbiri alkoholne osnove morate upoštevati samo eno pravilo - znamka viskija je lahko katera koli, vendar le irska in brez dimnih in šotnih not. Tudi izpostavljenost alkoholu ni pomembna. Finnegan, Bushmills, St. Patrick, Jameson in drugi.
• Smetana. To je najbolj problematična komponenta, ki povzroča nenehne razprave med uglednimi baristi. Profesionalci na svojem področju dajejo prednost navadni tekoči smetani in popolnoma zavračajo izdelek iz pločevinke, saj visoka kremasta pena ne omogoča uživanja pijače, ne da bi se umazali.Drugi, nasprotno, naredijo svojo peno in postrežejo koktajl z dolgo slamico, pri čemer trdijo, da je na ta način mešanica videti bolj privlačna in okusna. Vendar so se vsi strinjali, da je treba uporabljati izključno svežo smetano, katere vsebnost maščobe se giblje od 20 do 33%. V skrajnih primerih je dovoljeno dodati 10 odstotkov, vendar bo okus mešanice izgubil del svojega šarma in privlačnosti.
• Sladkor. Najboljša izbira je trsni sladkor, saj se v viskiju raztopi hitreje kot običajno. Uporabimo lahko tudi drobnozrnato rdečo peso, vendar v tem primeru skrbno pazimo, da so vsi kristali popolnoma raztopljeni v tekočini.

kozarec za irsko kavo

To močno pijačo običajno postrežejo v originalnem kozarcu, ki je zelo podoben vrčku.

• Ustrezna posoda ima debele stene in nizko, stabilno nogo, ki pomaga ohranjati visoko temperaturo precej dolgo.
• Kozarec je zanimiv in uporaben tudi v tem, da ima zaobljen ročaj, ki omogoča udobno držanje pijače v roki in ščiti potrošnikove prste pred opeklinami.
• Prozorne stene vam omogočajo, da uživate ne le v okusu, ampak tudi v čudovitem in okusnem videzu koktajla.

Klasični recept za koktajl

Izviren okus irske kave dobimo s kombinacijo vroče osnove, karameliziranega sladkorja, hladne smetane in irskega viskija. Glavna težava je, da je to mogoče doseči le s pravilnim izborom sestavin in natančnim upoštevanjem opisanega recepta.

Obvezne sestavine

<namizna mleta kava 50g trsni sladkor 20g težka smetana 50 ml irski viski 40 ml

Tehnologija kuhanja

1. V kozarec nalijemo vrelo vodo in za nekaj sekund postavimo na stran, da se dobro segreje. Če je kozarec hladen, lahko ob vžigu alkohola poči.
2. Ločeno skuhajte črno naravno kavo na način, ki vam ustreza.
3. Končano pijačo prelijte skozi kavni filter.
4. Nalijte vodo iz kozarca, nato pa ga rahlo obrišite s prtičkom.
5. Natresemo trsni ali navadni sladkor, na katerega prelijemo viski.
6. Zmes dobro premešajte, da se večina kristalov raztopi.
7. Previdno zažgite mešanico - ta tehnika bo dala koktajlu značilen okus karamele in znatno ublažila oster okus alkohola.
8. Ugasnite plamen in nato alkohol v tankem curku prelijte s filtriranim kavnim napitkom.
9. Posodico z vsebino pokrijemo z ravnim krožnikom ali pokrovom, da se napitek med pripravo kreme ne ohladi.
10. Nekaj ​​kock ledu dajte v shaker in vanj vlijte smetano. Kremo je najbolje predhodno ohladiti na temperaturo 3-5 °C, potem bo z njimi lažje delati.
11. Stepanje smetane, a brez fanatizma - nekaj sekund je dovolj. Pazi, da se smetana ne strdi.
12. Stepeno smetano previdno vlijemo v kozarec. Zaradi temperaturne razlike se bo kremasta masa dobro prijela na površino in zaščitila koktajl pred hitrim ohlajanjem.

Recept za koktajl z irskim kavnim likerjem

Po tradicionalnem receptu se irska kava pripravlja z irskim viskijem, čez nekaj časa pa se je pojavil zanimiv modificiran način priprave te mešanice z dodatkom irskega kremnega likerja Baileys.

Ta kremni liker naredi svoje prilagoditve pripravljeni pijači - dopolni z nežnimi kremastimi odtenki in zmehča okus, aromo pa obogati z novimi izvrstnimi notami.

Obvezne sestavine

<namizna mleta kava 100ml trsni sladkor 10g Baileys 50 ml težka smetana po okusu koščki čokolade (za okras) 1-2 ščepca mleti cimet (za dekoracijo) 1 ščepec

Tehnologija kuhanja

1. Ločeno skuhajte kavo iz mletih svežih zrn. Namesto zrnate kave je dovoljena liofilizirana ali granulirana kava, vendar bo okus koktajla nekoliko izgubljen.
2. Kozarec do vrha napolnite z vrelo vodo in pustite vreti 3-5 sekund.
3. Izpraznite kozarec, nato ga do suhega obrišite s prtičkom.
4. Vročo kavo nalijte v toplo posodo in ji dodajte sladkor.
5. Napitek mešajte, dokler se kristali sladke komponente popolnoma ne raztopijo v tekočini.
6. V tankem curku vlijemo kremni liker in ponovno rahlo premešamo.
7. Posebej stepemo smetano, ki smo jo predhodno ohladili v hladilniku na 3-5°C.
8. Dodajte stepeno smetano z žlico ali rezilom noža. Položimo jih tako, da ležijo na površini koktajla v enotni tanki plasti.
9. Po vrhu potresemo s koščki čokolade in mletim cimetom.

Recept za kavni koktajl z irskim mlekom

Ta recept bo zanimiv za tiste, ki iz različnih razlogov ne pijejo močne kave. Ta evropska različica se bistveno razlikuje od izvirnega koktajla. Ta mešanica je bolj podobna latteju, vendar ena stvar ostaja nespremenjena - prisotnost viskija. Končana mešanica ima lahkotno, prefinjeno aromo in blag okus z manj izrazitimi kavnimi odtenki.

Obvezne sestavine

<namizna mleta kava 200ml trsni sladkor 20g viski 70ml mastno mleko 70ml

Tehnologija kuhanja

1. V kozarec nalijte vrelo vodo in počakajte 5-10 sekund, nato vodo odlijte.
2. Nalijte vnaprej pripravljen kavni napitek iz sveže mletih zrn v toplo posodo.
3. Mleko posebej segrejte, dokler ni toplo, nato pa ga dodajte v kozarec.
4. Tanj dodajte trsni ali navadni sladkor in vse dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Nalijte viski v tankem curku, nato premešajte koktajl in uživajte. Po želji lahko vrh mešanice okrasimo z vanilijevim sladoledom, ki se stopi in naredi okus opojnega še bolj zanimiv.

Irski kavni koktajl Video

Oglejte si še druge zanimive različice obravnavanega koktajla, ki so si zasluženo "priborili svoje mesto pod soncem".

Video 1. Mojster barista vas bo seznanil z vsemi tankostmi in triki priprave klasičnega irskega kavnega koktajla in vam povedal, kako ga sami pripravite v vsakdanjih domačih razmerah. .

https://youtu.be/K3sLTgJQOvo

Video 2. Kuhar ponuja posebno različico te pijače z likerjem in javorjevim sirupom.

https://youtu.be/wG9hrktVYoA

Video 3. Ta videoposnetek predlaga učenje najpreprostejše tehnologije za pripravo hladne kave in alkoholne pijače.

https://youtu.be/gZ2SZ3Ks1zo

Koristne informacije

• Oglejte si zanimive recepte za kavo amaretto, ki jih je enostavno pripraviti.
• Ljubiteljem specifičnega okusa viskija predlagam, da se seznanite z najboljšimi različicami koktajlov viskija.
• Morda bo marsikoga zanimalo, kakšne koktajle lahko pripravite sami na osnovi viskija z mlekom.
• Poznavalci okusa kave vam svetujem, da bodite pozorni na zanimivo kombinacijo kave in konjaka in ugotovite, kaj se zgodi.

Kot lahko vidite, je priprava irske kave podvržena tudi najbolj lenim in neizkušenim. Z malo vaje lahko razveselite svojo družino in prijetno presenetite svoje goste s pripravo prave vroče mešanice, ki izvira iz Irske in jo lahko vsi vidijo, z vžigom alkoholne osnove in oblikovanjem okusnega toplega napitka. Uživajte v procesu kuhanja in opišite svoje dosežke na tem področju. Vso srečo in uživajte ob kavi!