Recepti za domačo sbitnjo

Sbiten je poseben »kompot«, ki je znan v naših zemljepisnih širinah in vsaka samospoštljiva gospodinja bi ga gotovo znala skuhati sama. Spodaj sem za vas izbral najbolj zanimive, zanesljive in hitre recepte za to čudovito pijačo.

ruski recept za sbitnjo

Danes stara pijača, imenovana sbiten, doživlja svoje drugo rojstvo. Predstavljeni recept za pripravo brezalkoholnega medenega sbitnyja je zelo preprost za izvedbo doma.

Končna pijača vam bo dala moč, zacelila duhovne rane in vam pomagala, da se boste počutili srečne in zaščitene pred vsemi nadlogami in težavami. Ruski sbiten postrežemo topel, zraven pa gredo sirove pogače, palačinke ali medenjaki.

Obvezne sestavine

<namizna voda 6 l nagelj 5 popkov bela melasa 1 l zvezdasti janež 3 zvezdice cvetlični med 200g ingver 10g cimet 2 g kardamom 7 kosov črni poper 10 grahov

Tehnologija kuhanja

1. Najprej segrejemo vodo na temperaturo 35-40°C, nato vanjo razredčimo med.
2. Dodaj belo melaso in po večkratnem mešanju pokrij posodo z gazo, zloženo v več plasti.
3. Pustite mešanico en dan stati na toplem in temnem mestu.
4. Poparek pošljite na majhen ogenj in tekočino zavrite, občasno premešajte, da preprečite vžganost medu.
5. Decokcijo kuhajte dve uri in redno odstranjujte belo peno, ki se bo zagotovo pojavila na površini.
6. Približno 15-20 minut pred koncem kuhanja v zvarek dodajte vse začimbe in začimbe. Poleg tega jih lahko vržete neposredno v juho ali pa jih najprej daste v improvizirano vrečko iz gaze in nato spustite v vrelo tekočino. Drugi način bo naredil pijačo čistejšo in bistrejšo.
7. Sbiten kuhajte še preostali čas, nato vzemite vrečko z začimbami in napitek nalijte v skodelice.

Veš? Po tem receptu lahko pripraviš alkoholno različico sbitnya. Če želite to narediti, v ločeni posodi zavrite določeno količino rdečega vina, katerega prostornina se izračuna posamično, odvisno od stopnje moči pijače, ki jo želite prejeti. Takoj ko alkohol zavre, ga takoj zmešamo z brezalkoholno vročo osnovo, nato pustimo vreti 10 minut in pijačo prelijemo v skodelice.

beloruski recept za sbitnjo

Beloruski ljudje so že od antičnih časov sloveli po mirnosti in preudarnosti. Obstaja mnenje, da jim prav sbiten pomaga, da se umirijo in dobro premislijo, preden naredijo napako in nekaj storijo ali naredijo. Mislim, da bo vsak želel imeti v svojem arzenalu tako uporaben recept za močan, pomirjujoč utrip.

Obvezne sestavine

<namizni granulirani sladkor 100g naravni med 200g lovorov list 1 kos cimet 5 g nagelj 1 popek mlet ingver 10g ustekleničena voda 1 l

Tehnologija kuhanja

1. V suho, vročo ponev stresemo kristalni sladkor in ga segrevamo, da porjavi. Na koncu praženja dodamo malo vroče vode, premešamo in zmes odstavimo z ognja.
2. Posebej zavremo preostalo vodo in vanjo razredčimo med, nato pa juho kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
3. V medeni sirup dodajte začimbe: nageljnove žbice, cimet, ingver in lovorov list. Mešanico kuhajte še 5 minut.
4. Decokcijo pokrijte s pokrovko in pustite vreti 25-35 minut.
5. Končen sbiten prelijemo skozi gazo, zloženo v 3-4 plasti, in obarvamo s prežganim sladkorjem.

Recept za jabolčne stegnje

Predstavljeni recept temelji na svežih sočnih jabolkih, ki jih lahko kupite kadarkoli v letu. Najpogosteje se ta poslastica uporablja za prijateljska srečanja v hladnem zimskem večeru.

Drink vam omogoča, da se hkrati sprostite in dobite ogromno energije ter se počutite dobro in zabavno s prijatelji in sorodniki.Jabolčni napitek postrežemo tako topel kot hladen in ga pijemo v velikih požirkih s srednjimi odmori med njimi.

Obvezne sestavine

<namizna jabolka 400g naravni med (cvetlični ali ajdov) 150g ustekleničena voda 1 l posušena meta 20g cimet 5 g ingver 10g kardamom 5 kosov nagelj 3 popki citronska kislina 10 kosov

Tehnologija kuhanja

1. Jabolka dobro operemo z vodo iz pipe, nato osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Sadežu izrežemo sredico, odstranimo semena in narežemo na srednje velike rezine. Lupine ne smete odstraniti, ker vsebuje veliko koristnih snovi.
3. Narezano sadje dajte v ponev z debelim dnom.
4. Tja pošljemo vse začimbe in nalijemo ustekleničeno vodo.
5. Na počasnem ognju tekočino zavremo in nato kuhamo toliko časa, da se rezine jabolk dovolj zmehčajo.
6. Posodo z juho odstavimo s štedilnika, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da zvarek vzhaja 15-20 minut.
7. Po tem času dodajte cvetlični ali ajdov med.
8. Napitek temeljito premešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi v vroči tekočini.
9. Sbiten prelijemo skozi filter iz gaze in nalijemo v skodelice.

Recept za medenjake

Obstaja veliko vrst medenjakov, vendar predlagam, da razmislite o najbolj priljubljenem receptu za to poslastico, ki vključuje limono. Že po prvem požirku boste začutili prijetno toploto, ki se širi po telesu, naokoli pa zanimive ingverjevo-citrusne note.

To poslastico je najbolje zaužiti toplo in po možnosti zvečer, saj deluje sproščujoče. Ingverjev sbiten pomaga tudi hitro pozabiti na prehlad ali glavobol. To pijačo postrežemo z medenjaki ali piškoti.

Obvezne sestavine

<namizna korenina ingverja 20g limona 1 kos sveža meta 3-4 veje ustekleničena voda 1 l naravni med 150g nagelj 3 popki cimet 10g

Tehnologija kuhanja

1. Najprej pripravimo sestavine. Ingver olupimo in ga strgamo na drobno.
2. Meto dobro operemo, nato osušimo na papirnatih brisačah. Suho in oprano meto ročno natrgamo na majhne koščke.
3. Moja limona in obrišem. Citrus prerežemo na pol in iz njega odrežemo tri enake kroge srednje debeline. Od preostale limone z drobnim strgalom naribajte 20 g lupinice.
4. V lonec z debelim dnom nalijemo vodo in jo segrejemo na 40-50°C.
5. Tu dodajte med in juho kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju, občasno odstranite belo peno, ki se pojavi.
6. Po tem času zvarku dodajte pripravljene sestavine: ingver, rezine limone in lupinico citrusov ter meto, nageljnove žbice in cimet.
7. Izklopite štedilnik, ponev pokrijte s tesno pokrovko in jo zavijte v toplo odejo.
8. Izdelek vztrajamo vsaj pol ure, nato ga precedimo skozi fino cedilo in filter iz gaze.

Recept za opojne malinove stegle

Predlagani recept za pripravo malinove kreme vam bo omogočil, da pripravite in nato okusite neprimerljiv okus in svežo, mamljivo aromo te opojne poslastice.

Obvezne sestavine

<namizni med 500g ustekleničena voda 1,5 l sveže maline 500g suhi kvas 8 g

Tehnologija kuhanja

1. Maline stresite v cedilo in jih rahlo sperite s tekočo vodo.
2. Damo priložnost, da odteče odvečna tekočina, nato pa sadje prestavimo v globoko posodo in jih zdrobimo s potiskalom ali navadnimi vilicami do stanja kaše.
3. Dobljeno malinovo maso pretlačimo skozi fino cedilo ali damo v vrečko iz gaze in iztisnemo sok.
4. Malinove ožmece damo v ponev z debelim dnom, nato pa prilijemo isto ustekleničeno vodo.
5. Mešanico zavremo, nato ohladimo na sobno temperaturo in ponovno precedimo skozi sito ali gazo
6. Precejeno tekočino zmešajte z medom, nato zvarek ponovno zavrite.
7. V vrelo juho vlijemo predhodno stisnjen malinov sok, nato pijačo ohladimo na temperaturo 25-30°C.
8. Posebej vzredimo kvas, po možnosti v rahlo sladkani vodi.
9. Ko se juha ohladi na želeno temperaturo, ji dodamo kvasno mešanico.
10. Sbiten pošljemo na toplo, temno mesto za fermentacijo 9-11 ur.
11. Končano pijačo nalijte v steklene posode, jih nato dobro zamašite in odnesite v hladno sobo.
12. Po treh tednih lahko začnemo z okušanjem malinove poslastice.

Recept za strnišče rakitovca

Ta napitek deluje odlično grelno, poživljajoče, pomaga pa tudi pri premagovanju številnih prehladov, pri čemer se za razliko od zdravil pije z užitkom in užitkom.

Obvezne sestavine

<tabela g naravni med 100g nagelj 2 popka cimet 3 g korenina svežega ingverja 30g srednje mandarine 2 kosa ustekleničena voda 1 l

Tehnologija kuhanja

1. Rahitovec prelijemo z 200 ml vrele vode, preostanek ustekleničene tekočine pa vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik.
2. Ingver olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Če želite svoji pijači dati bolj pikanten okus po ingverju, ga povečajte po svojih željah.
3. Takoj ko voda v kozici zavre, vanjo potopite nasekljan ingver, nageljnove žbice in cimet.
4. Zmehčano rakitovec pretlačimo skozi cedilo, nato pa nastalo kašo pustimo v skledi, sadna semena pa damo v ponev.
5. Juho zavrite, nato pa jo na majhnem ognju kuhajte še 15 minut.
6. Medtem olupite mandarine in jih narežite na majhne koščke.
7. Po 15 minutah dajte v zvarek sesekljane mandarine in napitek kuhajte še 10 minut.
8. Dobljeno maso pretlačimo skozi sito ali filter iz gaze, pri tem pazljivo iztisnemo trdi del.
9. Precejeno vročo tekočino vlijemo v vrč, nato ohlajamo 5 minut in dodamo zmleto pulpo rakitovca.
10. Naprej vlijemo med in vse dobro premešamo, dokler ni gladko.

Recept za opojno strnišče tračev

Omamna pijača narejena po tem receptu ima majhen delež, a učinek je tak, kot si ga želite.

Obvezne sestavine

<namizni med 1 kg ustekleničena voda 4 l hmelj 20g cimet po okusu

Tehnologija kuhanja

1. Ustekleničeno tekočino zavrite, nato pa v njej raztopite med.
2. Tja spustimo tudi hmelj in cimet.
3. Juho kuhajte na majhnem ognju 2-3 ure.
4. Vročo pijačo zavijte v debelo krpo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
5. Omamni zvarek precedite skozi večslojno gazo in ustekleničite.
6. Ta alkohol uporabljamo hladen.

Video s sbitnya recepti

Če niste uspeli obvladati vseh zapletenosti kuhanja in še vedno ne razumete povsem, kako kuhati sbiten sami doma, priporočam ogled teh videoposnetkov, kjer bodo izkušeni vinarji predstavili avtorjeve recepte za to poslastico .

Video 1. Mojster svoje obrti se trudi, da vam predstavi alkoholno različico sbitena, ki odlično pogreje v vsakem snežnem ali deževnem vremenu.

https://youtu.be/Hfu8rReFtW4

Video 2. Ta videoposnetek bo prikazal strokovno delo kuharja, ki vas bo v hipu naučil skuhati pravi slovanski sbiten.

https://youtu.be/SVOM7VF4cJg

Video 3. Ugledni kuhar ponuja v študij avtorsko različico ruskega sbitena, ki ima dvojni učinek – prinaša veselje in užitek, poleg tega pa izboljšuje kakovost imunskega sistema in se bori proti prehladu.

https://youtu.be/pmgxaa_u_7A

Koristne informacije

• Mnogi ljudje pogosto zamenjujejo sbiten in medico. Da ne bi izpadli neumni, predlagam, da preučite recept za pripravo medice doma in ugotovite, kakšna je razlika med tema dvema poslasticama.
• Prav tako ne škodi vedeti, kakšne so koristi in škoda medice.
• In da bi v celoti cenili neprekosljiv okus in očarljivo aromo pijače, ki jo pripravimo sami, moramo imeti vsaj površno znanje o tem, s čim se medica pije.

Mislim, da se po branju članka verjetno ne boste uprli želji po okusu domačega sbitena. Kuhajte za zdravje in razveselite svoje sorodnike in prijatelje s tako čudovito, dišečo pijačo. Če želite, nam povejte o drugih možnostih za pripravo te dobrote in na kratko opišite njen recept v komentarjih. Povejte tudi nekaj besed o tem, kateri od receptov, ki sem jih opisal, vam je bil najbolj všeč. Če med kuhanjem pride do kakršnih koli težav, mi pišite - pomagal bom rešiti kakršno koli težavo. Hvala za pozornost in uspeh!.