Kako narediti liker iz orehov doma
Kazalo:
- Kateri likerji iz orehov so naprodaj
- Izdelava likerja iz orehov doma
- Domači Nocino
- Liker iz zrelih orehov
- Hitri liker iz mandljevih oreščkov
- Liker iz arašidovega žganja
- Video recept za liker iz orehov
Začinjeno in zdravo, prijetno tako v čisti obliki kot v različnih koktajlih. Kakšna pijača je to? Kot ste morda uganili, je ta liker iz orehov prava klasika v svojem alkoholnem segmentu. Treba ga je spoznati, osebno ga je treba ceniti (če ga še niste), imeti ga na vidnem mestu v lokalu in ga ob dobri priložnosti pogostiti. Zato vam bomo z veseljem povedali, kako ga narediti sami in katero znamko kupiti v trgovini.
Kateri likerji iz orehov so naprodaj
Kaj bo razveselilo poznavalce polic supermarketov in alkoholnih trgovin? Ponujamo vam, da razmislite o tistih priljubljenih blagovnih znamkah, ki lahko dajo pravi prvi vtis o pijači.Da, njihove organoleptične lastnosti se lahko med seboj razlikujejo, a čustva ob okušanju bodo v vsakem primeru prijetna.
Naslednje likerje iz oreščkov je vredno kupiti in poskusiti:
- De Kuyper Amaretto – bogat in harmoničen, z osnovnimi notami vanilije in citrusov. Prava nizozemska klasika z vpadljivo rjavo barvo, odlična za pitje ob kavi, vključena je v različne koktajle, kot je Chastity Belt.
- Barbero Frangelico je zlata vrhunska pijača, ponos Italije. V okusu je poleg osnove praženih lešnikov zaznati note temne čokolade, jagodičevja in vanilije. Lahko se pije tako čist kot z ledom ali v kombinaciji s kavo, popoln v koktajlih (v istem "Double Risk").
- Illva Saronno Disaronno Originale – temno jantar, polnega okusa, še ena mojstrovina italijanskih mojstrov. V kompleksnem okusu se pikantna grenkoba mandljev ujema s sladkostjo marcipana, v aromi pa se jim dodajo vonji češenj in začimb. Skupaj z ledom bo kul digestiv, no, izkazal se bo tudi v izvrstnih koktajlih.
Izdelava likerja iz orehov doma
Za vas smo zbrali preproste in hitro izvedljive recepte, nekateri pa so že postali klasika.Lahko jih oživite brez kakršnih koli izkušenj s pripravo tinktur in brez kakršnega koli znanja na področju mesečine, z uporabo tistih sestavin, ki se vedno prodajajo na tržnicah in v trgovinah.
Domači Nocino
Na orehe smo skoraj pozabili, vendar so ti glavni za ustvarjanje tradicionalne italijanske pijače, okusne in zdrave. Posebej bo všeč poznavalcem trpkosti. Poleg tega bo pomagal normalizirati presnovne procese, zaščititi pred boleznimi genitourinarnega sistema (v Italiji se imenuje celo Viagra) in zagotoviti preprečevanje gastrointestinalnega trakta.
Sestavine za Nocino
| Komponenta | Številka |
| zeleni orehi | 25-30 kosov |
| žganje iz grozdja 46-50 ° | 1200-1500 ml |
| voda | 500ml |
| sladkor | 750g |
| cimet | 1 palica |
| limonina lupina | nariban iz enega citrusa |
| nagelj | 10g |
Obstaja veliko možnosti za pripravo domačega Nocina. Močnejši ljubitelji uporabljajo 95% alkohol, tisti, ki želijo slajše, namesto sladkorja vzamejo med (500-750 g), poznavalci svetlih arom dodajo vanilijo (nekaj strokov) ali kavna zrna (25-30 kosov). Ponujamo osnovni recept, ki ga lahko spreminjate po želji.
Kako kuhati Nocino
- Orehe splaknite in se prepričajte, da je lupina nepoškodovana, in jih narežite na četrtine.
- Pošljite v trilitrski kozarec, zaspite z limonino lupinico, cimetom, klinčki, polovico (pozor!) sladkorja in prelijte alkohol.
- Posodico zaprite in vztrajajte na sončnem mestu (na primer na okenski polici) 60 dni, ne pozabite, da vsebino vsaka 2 dni nežno pretresete.
- Iz preostalega sladkorja zavremo gost sirup, ga dodamo v kozarec s tekočino in hranimo bodočo pijačo še en mesec.
- Precedite skozi gazo, zvito v 2-3 plasti, stekleničenje.
- Uporabite ohlajeno, po obroku, dobesedno po 50 ml - kot digestiv.
Liker iz zrelih orehov
Priročno, ker lahko to počnete vse leto in ne šele, ko začnejo zoreti zeleni plodovi. Okus končne pijače je čist in uravnoteženo mehak, s prijetno trpko noto.
Potrebovali boste te sestavine
| Komponenta | Številka |
| orehova jedrca | 30-40 kosov |
| vodka 40-45 ° | 1000 ml |
| voda | 500ml |
| ljubček | 500g |
| cimet | 1 palica |
| nagelj | 3-4 popki |
| kardamom | 2-3 kos |
Kuhanje korak za korakom
- Orehova jedrca sesekljajte, dajte v trilitrski kozarec, dodajte začimbe.
- Vse to prelijte z vodko, zaprite posodo s pokrovom in jo postavite na sončno okensko polico za en mesec - da se napolni. Ne pozabite pretresti vsakih 5-7 dni.
- Dobljeno tinkturo precedimo skozi gazo in tako iztisnemo vso pogačo.
- Medeni sirup kuhajte v vodi - na zmernem ognju, 5 minut, pravočasno odstranite peno - ohladite in dodajte precejeni tekočini.
- Vztrajajte še dva tedna, vendar že v temnem in hladnem prostoru.
- Postrezite s čokolado ali kar tako, popijte malo - kozarec ali dva, ne več.
Proč od sončne svetlobe je pijača z oreščki shranjena 2,5-3 leta, kot isti irski liker. Tak alkohol je treba piti mlad.
Po želji orehe ni problem nadomestiti s pistacijami, lešniki, celo indijskimi oreščki, arašidi ali mandlji. Če ne kuhate prvič in ste že dovolj izkušeni, lahko uporabite celo mešanico.Hitri liker iz mandljevih oreščkov
Zelo nežno, mehko, občutljivo. Toda v prvi vrsti je priročno, ker je narejeno v nekaj dneh. Potem pa bo treba zdržati vsaj mesec dni, a čas priprave je vseeno rekorden.
Za hiter liker iz orehov boste potrebovali
| Komponenta | Številka |
| mandlji, grenki in sladki | 50 oziroma 100g |
| vodka | 750ml |
| voda | 250ml |
| sladkorni pesek | 800g |
Korak za korakom kuhanje mandljeve mojstrovine
- Obe vrsti oreščkov prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino, posušimo v ogreti pečici.
- Mandlje ohladite, zdrobite v možnarju skupaj s 300 g kristalnega sladkorja, nato jih stresite v trilitrski kozarec in prelijte z vodko.
- Pokrijte s pokrovom in pustite na sobni temperaturi 3 dni, nato precedite skozi gazo.
- Sirup pripravite tako, da preostalih 500 g kristalnega sladkorja zavrete v 250 ml vode in zlijete s precejeno tekočino.
- Pijačo ponovno precedite, ustekleničite, v kateri mora vztrajati še 60 dni (ali vsaj en mesec).
- Postrezite v kozarcih ali s kislim jagodami ali čokolado.
Liker iz arašidovega žganja
Kombinacija cenovno najugodnejšega oreha in precej izvirnega žganja obeta zelo zanimivo. Zahvaljujoč začimbam pa bo prefinjenemu okusu dodana še prefinjena aroma - za prave sladokusce.
Seznam sestavin
| Komponenta | Številka |
| cognac brandy (navadni) | 350ml |
| surovi arašidi | 250g |
| med (tekoči) | 250ml |
| voda | 250ml |
| limonina in pomarančna lupina | po 1 čajno žličko |
| vaniljev ekstrakt | 1 žlička |
| nagelj | 3-4 popki |
| cimet | 1 palica |
Kako korak za korakom narediti liker iz orehov žganja
- Arašide oplaknemo, osušimo, malo popečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C (naj bodo le rahlo zlati), ohladimo, zdrobimo v možnarju in stresemo v trilitrski kozarec.
- Prelijemo z žganjem, dobro zapremo in pustimo en mesec na temnem in hladnem mestu. Pretresite posodo vsakih 5 dni.
- Nastalo tekočino filtrirajte.
- Skuhamo sirup iz medu in vode (pri temperaturah do 50 °C), dodamo nageljnove žbice in cimet, ohladimo, vlijemo v tinkturo, pozor, brez filtriranja.
- V prihodnjo mojstrovino z oreščki vlijemo lupinico citrusov in ekstrakt vanilije, nato jo pošljemo v temen in hladen prostor še 2 dni - dosežemo.
- Druga filtracija in stekleničenje.
- Napitek vztrajajte v hladilniku ali kleti še 2-3 mesece.
- Uporabite v čisti obliki, kot digestiv.
