Kako narediti koktajl sirup

Okusni in lepi sirupi za alkoholne koktajle so pravi gospodinji vedno pri roki. Spodaj bomo podrobno preučili vse preproste in zanesljive načine za njihovo hitro kuhanje.

Katere so vrste in znamke koktajl sirupov

Paleta sirupov za alkoholne koktajle je nenavadno velika. Izdelani so na osnovi izvlečkov ali sokov različnega sadja in jagodičja, vključno z eksotičnim sadjem. Prav tako igrajo zelo pomembno vlogo pri ustvarjanju šik mešanic, saj zaradi njih močna pijača pridobi lepo, izjemno barvo. Poleg tega je ta izdelek sposoben sladkati in dati koktajlu poseben žar v obliki posebnega priokusa.

Najprej predlagam, da razmislite o štirih voditeljih, ki so redni obiskovalci katere koli pivnice in sodelujejo pri najbolj priljubljenih in iskanih mešanicah:

-Amaretto- je izdelek z blagim okusom in aromo mandljev. Uporablja se za pripravo številnih znanih koktajlov, dodaja se tudi kavi in ​​je idealen za vročo čokolado, kakav in mleko.

-Blue Curacao- znan po svoji izjemno lepi, nebeški barvi. Ta izdelek je prepojen z zelišči, pomarančno in mandarinino lupinico, ki mu daje rahlo grenkobo in aromo citrusov. Blue Curacao je pogosto vpleten v ustvarjanje večplastnih koktajlov.

-Grenadine- je proizvod izrazite škrlatne barve, ki temelji na edinstvenem pleksusu soka granatnega jabolka in rdečih jagod (na primer češnje, ribez itd.).Je kiselkastega okusa in brez njegove udeležbe si je nemogoče narediti spodobno alkoholno in brezalkoholno mešanico.

• Monin je sirup, popoln za alkoholne koktajle. Vsebuje sladkor, zgoščene sokove, pa tudi izvlečke iz sadja, jagodičja, zelišč in celo cvetov. Barva tega izdelka je neposredno odvisna od uporabljenih naravnih barvil.

Kako narediti sirup doma

Sladkorni sirup

Priprava sladkornega sirupa je cela znanost s svojo modrostjo in triki. Da bi razumeli, kako pravilno narediti sladkorni sirup za alkoholne koktajle doma, morate dosledno upoštevati navodila, opisana v receptu.Izdelek, izdelan po tem receptu, je nedvomno pomembna sestavina za takšne alkoholne mešanice, kot so Long Island, Mai Tai, Tom Collins in drugi.

Za izdelavo tega izdelka sta potrebni samo dve sestavini:

<namizni sladkor 100g ustekleničena voda 100ml

Tehnologija kuhanja

1. Nalijte ustekleničeno vodo v lonec ali drugo posodo z debelim dnom.
2. Tekočino zavremo, nato zmanjšamo ogenj na minimum in ob intenzivnem mešanju vode dodamo kristalni sladkor.
3. Mešaj, dokler se kristali sladke komponente popolnoma ne raztopijo.
4. Raztopino kuhamo 15 minut, med tem odstranimo nastalo belo peno. Takoj ko se pena preneha pojavljati, je sirup pripravljen.
5. Mešanico odstavite s štedilnika, nato pa jo naravno ohladite.
6. Končni, ohlajeni izdelek precedimo skozi kavni ali vatirani filter, nato pa ga prelijemo v suho, čisto steklenico, po možnosti stekleno, in shranimo v hladilniku. Rok uporabnosti - ne več kot 2 meseca.

Modri ​​sirup

Predstavljeni recept vam omogoča pripravo nekakšnega analoga pravega sirupa Blue Curacao, brez katerega ne more noben spodoben alkoholni koktajl ali dobra sladica. Barmani ga uporabljajo za pripravo znanih mešanic, kot so Blue Lagoon, Russian Flag, Lambada, Pool in mnoge druge.

Za ustvarjanje modrega sirupa za alkoholne koktajle boste potrebovali:

<namizna grenivka in pomarančna lupina po 30 g muškatni orešček 5 g nagelj 1 popek granulirani sladkor 100g mleti cimet 5 g ustekleničena voda 500ml modra jedilna barva 1 g

Tehnologija kuhanja

1. V lonec z debelim dnom nalijte ustekleničeno vodo in jo segrevajte na močnem ognju, dokler ne zavre.
2. Ogenj zmanjšamo na najmanjšo in v vrelo tekočino v enakem razmerju stresemo posušeno grenivkino in pomarančno lupinico.
3. Tja pošljemo tudi muškatni orešček, nageljnove žbice in cimet.
4. Juho kuhajte 10-15 minut, nato dodajte kristalni sladkor.
5. Sirup kuhajte na majhnem ognju, dokler se na površini tekočine neha delati bela pena in se kristali sladkorja popolnoma raztopijo.
6. Odstranite sirup z ognja in ga tesno pokrijte s pokrovom, nato pustite, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
7. Tekočino prefiltrirajte skozi več plasti gaze. Po potrebi ponovite filtriranje skozi filter za kavo ali bombaž.
8. Končnemu sirupu dodajte modro jedilno barvilo. Količino barvila prilagodite sami, tako da dosežete želeni odtenek.
9. Končni sirup nalijte v suho, čisto steklenico, tesno zamašite in pošljite v hladilnik za shranjevanje.

Met sirup

Ta sirup naredi odlične hladilne in poživljajoče alkoholne koktajle, kot so Texas Fire, Mint Julep, Green Wave in tako naprej.

Za ustvarjanje potrebujemo:

< lističi namizne mete 50g granulirani sladkor 600 g ustekleničena voda 500g vaniljev sladkor 10g

Tehnologija kuhanja

1. Ustekleničeno tekočino prelijemo v primerno posodo in zavremo.
2. Posušeno meto dajte v globoko posodo in prelijte z vrelo vodo.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in juho pustite 50-60 minut.
4. Filtrirajte poparek in v prečiščeni tekočini raztopite sladkor.
5. Mešanico kuhajte na šibkem ognju vsaj 10 minut, pri tem pa poberite in odstranite nastalo belo peno.
6. Izdelek ohladimo na sobno temperaturo, nato pa ga shranimo v hladilniku največ 2 meseca.

pomarančni sirup

Pomarančni sirup ima čudovito gosto teksturo, čudovito bogato oranžno barvo, neprimerljiv okus po citrusih in izrazito aromo po svežem sadju. Brez te sestavine ne boste mogli uživati ​​v okusu in aromi tako elegantnih koktajlov, kot so Cosmopolitan, Margarita, B 52 in Medusa.

Za ustvarjanje potrebujemo:

<mizni kos granulirani sladkor 150g ustekleničena voda 50g citronska kislina 5 g

Tehnologija kuhanja

1. Pomaranče temeljito operite pod tekočo vodo, nato jih obrišite do suhega.
2. S finim strgalnikom odrežite majhno količino lupine citrusov, približno 5-10 g.
3. Iztisnite sok iz vseh pomaranč na poljuben primeren način. Rezultat bi moral biti približno 200-250 ml.
4. Tekočino citrusov filtrirajte skozi tri ali štiri plasti gaze.
5. V suho in vročo ponev stresemo granulirani sladkor.
6. Vlijemo ustekleničeno vodo in ob stalnem mešanju kuhamo karamelo, dokler sladkorna masa ne dobi bogatega zlatega odtenka.
7. Pomarančni sok vlijemo v karamelo in dodamo citronsko kislino.
8. Tekočino zavremo in kuhamo toliko časa, da se zrna sladkorja in kisline popolnoma raztopijo.
9. Dodaj majhno količino zdrobljene pomarančne lupinice.
10. Mešanico kuhajte še približno 10-15 minut, dokler ne dobite konsistence goste zmesi.
11. Izdelek odstavimo z ognja, ohladimo in prelijemo v stekleno posodo za shranjevanje v hladilniku.

Recepti za alkoholne koktajle s sirupi

Zdaj, ko ste razumeli bistvo priprave domačih sirupov, si poglejmo nekaj zanimivih receptov za alkoholne koktajle z vodko, ki uporabljajo različne sirupe.

Caipiroska

Čudovita mešanica, ki je uspešna različica slavne Caipirinhe.

Obvezne sestavine

<namizna vodka- 50 ml sladkorni sirup 20 ml limeta 3 krogi zdrobljen led 200-250g

Tehnologija kuhanja

1. Iz sočne limete odrežite dva debela kroga in ju položite na dno rocks kozarca.
2. Dodajte sladkorni izdelek na vrh citrusov, nato zdrobite limeto z mešalnikom.
3. Kozarec do vrha napolnimo z zdrobljenim ledom, čez katerega prelijemo ohlajeno vodko.
4. Vročo pijačo premešajte z barsko žlico in dodajte še zdrobljen led.
5. Alkohol okrasimo z rezino sveže limone, ki jo položimo na rob kozarca in uživamo v eksotični pijači.

Kraljevski strel

Ljubitelji močnih pijač bodo zagotovo navdušeni nad to jagodno mešanico.

Obvezne sestavine

<namizna vodka 20 ml malinov sirup 20 ml sveže maline 2-3 kos

Tehnologija kuhanja

1. Na dno kozarca dajte par celih zrelih malin.
2. Sadje prelijemo s predhodno ohlajenim malinovim napitkom.
3. Z barsko žlico previdno oblikujte zgornjo plast ledeno mrzle vodke.
4. Popijte pijačo v enem požirku in zadržite tekočino v ustih 5-10 sekund, da doživite nepozaben pookus.

IQ

Predstavljena mešanica deluje poživljajoče, hladilno in razvedrilno ter bo zagotovo všeč predstavnicam lepše polovice družbe.

Kot dodatek in dekoracija alkohola se najpogosteje uporabljajo začimbe, kot so:

• cimet (zmlet in v palčkah);
• muškatni orešček (običajno zmlet);
• ingver (svež in posušen);
• nageljnove žbice in več.

Obvezne sestavine

<namizna vodka 50 ml medeni sirup 20 ml grenivkin sok 150ml pomarančna lupina 1 kos ledene kocke 200g

Tehnologija kuhanja

1. Highball kozarec napolni do vrha s kockami ledu.
2. V shakerju zmešajte kakovostno vodko in medeno pijačo.
3. Dobljeno zmes prelijemo čez led.
4. Preostali prosti prostor v kozarcu napolnite z grenivkinim sokom.
5. Nežno premešajte močno pijačo z barsko žlico ali dolgo slamico.
6. Za okrasitev pijače uporabite lupinico pomaranče ali drugega citrusa.

Mislim, da imate zdaj priložnost, da sami eksperimentirate s sestavinami in pripravite nov koktajl, ki bo osvojil srca ljubiteljev alkohola. Delite svoje recepte za domače sirupe iz drugih sestavin, v komentarjih nam povejte o tehnologiji njihove priprave in povejte, v katerih mešanicah jih je najbolje uporabiti. Srečno in srečno začetnikom in izkušenim barmanom!.