Vse o očalih

Žlahtne pijače, kot sta brandy in konjak, niso dobre samo zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi neprimerljive, bogate in večplastne arome. In zato je bil za najboljšo percepcijo njihovih organopetičnih lastnosti ustvarjen poseben kozarec - njuhalo.

Njegova edinstvena oblika, ki zahteva visoko stopnjo mojstrstva izdelave, ter visokokakovosten material, iz katerega je izdelan, najbolje razkrijejo vse note in odtenke arome in okusa žlahtnega alkohola.

In če želite izvedeti, kaj je snifter, kakšne vrste je, kakšna je zgodovina njegovega nastanka, kakšna so merila za izbiro takšnih jedi in tudi, kako jih pravilno uporabljati, preberite vprašanje v več podrobnosti.

Kaj je to

Snifter je kozarec na tankem peclju s specifično obliko, ki se proti vrhu zoži. Ime izvira iz angleške besede "sniff" in je povezano z enim od glavnih namenov te vrste barske posode - zavonjati aromo alkohola. Glavne pijače za pitje, ki jih je izumil snifter, so konjak in žganje (zato se imenuje "kozarec za žganje"), pa tudi viski. Druga imena "balon" in "balon za konjak" sta povezana z zaobljeno obliko osrednjega dela kozarca.

Najboljši material za izdelavo žganja je kristal, skoraj tako dober kot visokokakovostno tanko steklo. Prostornina izdelka se lahko spreminja od 70 do 700 ml. Hkrati velja, da starejši alkohol potrebuje večji kozarec. To je posledica procesa prezračevanja in intenzivnosti arome, ki se s staranjem povečuje. Tako lahko izhlapevanje bolj staranega konjaka ali žganja "sprehaja", je nasičeno, vendar ne izhlapi.

Zunanja površina izdelka je pogosto okrašena z različnimi pozlačenimi okraski, vložki in dragimi kamni, vendar to ne vpliva na funkcionalne lastnosti posode, ampak samo na estetiko.Poleg tega je za izdelavo mogoče uporabiti barvno steklo, vendar se to šteje za "nekanonično" in takšne posode ne bi smeli uporabljati na uradnem dogodku.

Kdaj in kako je nastal

Prve omembe segajo v antiko, predvsem je o tovrstnih očalih pisal rimski državnik Plinij starejši. Tedaj so bile posode izdelane predvsem iz zlata in srebra, uporabljalo se je tudi steklo, vendar po ceni enaki plemenitim kovinam, čeprav do 1. st. n. e. postala bolj dostopna. Bližje našemu času se sklicevanja na snifterje vračajo v 16. stoletje, zlasti jih je mogoče videti na sliki "Zadnja večerja" Leonarda da Vincija.

Kakšne vrste obstajajo

Klasika

Znan kozarec z majhnim pecljem, širokim dnom, ki se proti sredini širi, od katerega se začne ožiti proti vrhu. Posoda izgleda kot prisekana hruška, njena geometrija pa velja za eno najboljših za razkrivanje organoleptike žlahtnega duha.

Wobl

Elegantna rešitev za tiste, ki radi pogrejete alkohol v roki pred pitjem. Namesto noge je steklena konica, ki pomaga zadržati nihanje z največjim udobjem.

S cevjo

Ekstravagantna rešitev, ki je hibrid nargile in njuhala. Originalni izdelek prinaša inovacije v klasični postopek okušanja vaše najljubše pijače, hkrati pa ohranja možnosti, ki so obstajale prej.

Kako izbrati pravega

Upoštevajte nekaj nasvetov, da povečate svoje možnosti, da dobite izdelek prave kakovosti.

• Prodajno mesto. V idealnem primeru je bolje kupiti njuhala v specializiranih trgovinah, ki so povezane z vrhunskim konjakom ali steklenimi izdelki.
• Blagovna znamka. Obstaja veliko proizvajalcev, katerih kakovost izdelkov je nedvomna. Sem spadajo: Spiegelau, Glenfarclas, Wilson & Morgan, Glencairn, Friends of Laphroaig, Glenlivet in Ardbeg. Če večji supermarket prodaja očala te vrste neznanega podjetja, je bolje, da najprej preverite informacije in ocene o tem na internetu.
• Celovitost izdelka. Tudi izdelek uglednega podjetja je lahko nelikviden. Pred nakupom morate skrbno pregledati vsak izdelek glede čipov, razpok in prog. Vse mora biti v popolnem stanju.
• Zvok. Visokokakovostno steklo, o kristalu sploh ni vredno govoriti, bi moralo ob udarcu s topim kovinskim predmetom oddajati zvoneč »kristalni zvok«. Če je zvok zadušen, je material slabe kakovosti.
• Oblika. Vsaka roka ima svoj kozarec. Pred nakupom preverite, ali ga je udobno držati, približati nosu za inhalacijo in ali je priročno piti iz njega.

Kako ga pravilno uporabljati

Tradicionalno se njuhalo uporablja za pitje žganja in konjaka, vsaj iz kategorije “X.O.” saj se aroma žlahtnega alkohola z leti izboljšuje, vendar manj elitne znamke, kot je V.S. in V.S.O.P. bolje je uporabiti iz iste posode.

Za najboljši razkritje organoleptike žlahtne pijače je kozarec napolnjen približno do četrtine, kar mora ustrezati najširši točki posode. Tako je dosežena največja površina stika tekočine z zrakom. To po eni strani pomaga, da alkohol bolje "diha", po drugi strani pa poveča izhlapevanje alkohola, kar okrepi njegovo aromo.

Pred pitjem morate kozarec alkohola držati v roki - alkohol segrejte, takrat se pokažejo njegove najboljše lastnosti.Hkrati se konjak ali žganje na začetku postreže pri normalni sobni temperaturi, teh pijač ni običajno piti ohlajenih, to moti razkritje okusnih lastnosti.

Mizo postrežejo hlapci bodisi sočasno z alkoholom bodisi vnaprej. Na uradnih sprejemih je običajno vsakemu gostu postreči kozarec za vsako alkoholno pijačo, ki je na mizi. To je eno bistvenih pravil bontona. Seveda se lahko na domači pogostitvi omejite na uprizoritev šmrkavcev samo za tiste, ki bodo pili žganje ali konjak.

Po vsaki uporabi je treba kozarce temeljito umiti in obrisati. Če tega ne storite, se bo pojavila ločitev. Sušite jih z glavo navzdol, da preostala vlaga prosto teče navzdol. Če so na stenah madeži, lahko uporabite sodo, glavno je, da ne drgnete premočno, saj je steklo zelo tanko.

Uporaba posebnih pripomočkov, kot so njuhala, ni muhavost ali snobizem, temveč upoštevanje pravilne "tehnologije" za pitje elitnega alkohola. Poseben material in oblika pomagata na najboljši možni način razkriti odlične organoleptične lastnosti pijače. Hkrati ne pozabite na pravila za uporabo te posode: napolnite jo z alkoholom le do najširšega mesta, temperatura pijače pa mora ustrezati sobni temperaturi. Ne pozabite tudi, da je kakovost očal zelo pomembna. Navzven podobni izdelki, izdelani z različnimi stopnjami izdelave, bodo imeli popolnoma drugačne lastnosti.