Kako kuhati rowan na konjaku doma po preprostem receptu

Neverjetno dišeč in zelo okusen gornik na konjaku slovi po svojem slastnem, neponovljivem okusu. Danes ga bomo poskušali skuhati doma po zanesljivih, zanimivih in dokaj preprostih receptih.

Preprost recept za tinkturo jerebike na konjaku

Po navodilih, opisanih v tem receptu, boste naredili svojo klasično jerebikovo tinkturo na konjaku, ki je cenjena na zemljepisnih širinah nekdanje Sovjetske zveze. Dobesedno na vsakem festivalu je ta alkohol zavzel častno mesto na mizi in težko je bilo najti osebo, ki bi negativno govorila o njegovih okusnih lastnostih.

Vendar so sčasoma trg preplavile poceni uvožene žgane pijače, čudovito jagodno tinkturo pa so nadomestila alkoholizirana vina in trendovski likerji. Edinstvena pijača iz preteklosti, domača s sladkim priokusom, trpkim priokusom in izrazito aromo uporabljenih surovin, njena jakost se giblje od 35 do 38 vrtljajev, rok trajanja v hladnem in temnem pa je do dve leti.

Obvezne sestavine

<table rowan 300g konjak 500ml granulirani sladkor 60g

Tehnologija kuhanja

1. V vročo suho ponev stresemo kristalni sladkor in ob intenzivnem stalnem mešanju pražimo do karamelne barve.
2. Ocvrto sladko komponento odstavimo in pustimo, da se naravno ohladi na 20-23°C.
3. Jagode skrbno sortiramo in izberemo samo zrele in sočne sadeže, saj lahko iz njih dobite največ soka in največ hranilnih snovi.
4. Izbrani gornik dajte v cedilo in temeljito sperite s toplo vodo iz pipe. Nato pustite, da odvečna vlaga odteče in jagode razporedite po papirnatih brisačah, da se rahlo posušijo.
5. Pripravljeno sadje damo v posodo kuhinjskega robota ali blenderja, nato pa ga zmeljemo do homogene kaše.
6. Rowan maso damo v stekleno posodo za poparjanje in vanjo dodamo ohlajen granulirani sladkor.
7. Mešanico dobro premešajte, nato pa jo napolnite s konjakom.
8. Posodo hermetično zapremo in prenesemo v temen prostor s temperaturo, ki ni nižja od 20°C.
9. Infuzijo pustimo stati 26-30 dni, občasno stresamo posodo in dobro premešamo pivino.
10. Po koncu tega časa alkohol dvakrat precedimo skozi filter iz vate in dobro ožamemo jagodno maso.

Tinktura aronije s konjakom recept

Želim vas takoj opozoriti, da predstavljena tehnologija za pripravo tinkture aronije ni enostavna in hitra, vendar se bo vloženi trud obrestoval, ko boste med degustacijo doživeli neprekosljivo pecivo. okusite s prefinjeno kislostjo in občutite tudi opojno, neverjetno aromo uporabljenih surovin. Doma pripravljena poslastica spominja na elitno alkoholno pijačo z blagovno znamko, ki skoraj v celoti ponavlja njene plemenite lastnosti okusa.

Obvezne sestavine

<table rowan 1 kg konjak 500ml cvetlični med 300g vanilin 1 ščepec

Tehnologija kuhanja

1. Rowan previdno preberite in ga operite pod tekočo vodo, nato pa ga dajte v cedilo in pustite, da odvečna tekočina odteče.
2. Suho sadje enakomerno razporedimo po pekaču, nato pa ga postavimo v pečico, ogreto na 60-70°C.
3. Pecite jerebino 15 minut, dokler se v prostoru ne začne jasno čutiti izrazit vonj po jerebini.
4. Pekač vzamemo iz pečice in sadeže ohladimo na sobno temperaturo, nato jih prestavimo v steklenico za poparjanje.
5. V gornik vlijemo konjak, zmes premešamo in posodo hermetično zapremo.
6. Steklenico prenesemo na svetlo mesto s stabilnim temperaturnim režimom, ki ne pade pod 20°C. Priporočam, da poparek postavite na okensko polico ali drugo podobno mesto.
7. Napitek pustimo stati tri tedne, med tem pa občasno pretresemo vsebino posode.
8. Pripravljen poparek precedimo skozi troslojno gazo, v nobenem primeru ne stiskamo jagodne mase.
9. Precejeno tekočino pošljite v hladilnik, jo hermetično zaprite s tesnim zamaškom ali pokrovom in zmešajte jagodno maso s tekočim medom in vanilijo.
10. Dobljeno maso dajte v steklen kozarec, nato zaprite s tesnim pokrovom in pustite na toplem 20-25 dni, dokler se med popolnoma ne raztopi v preostalem alkoholu iz gornika.
11. Staran sirup ponovno filtriramo, tokrat previdno iztisnemo rowanovo maso.
12. Precejen sirup zmešamo s predhodno pripravljenim poparkom in pustimo zoreti v hladilniku približno 2-3 dni.

Recept za tinkturo iz konjaka s češnjevimi listi in gornikom

Pijača, pripravljena doma po predstavljenem receptu, se izkaže za neverjetno okusno, z mehkimi odtenki zrelega gornika in edinstveno, opojno aromo. Zaradi dejstva, da stopnja moči te močne pijače ne presega 20 vrtljajev, so njeni glavni oboževalci predstavniki lepe polovice družbe. Tehnologija kuhanja je precej preprosta in dovolj hitra, tako da se lahko vsak preizkusi kot vinar.

Obvezne sestavine

<table rowan 500g konjak 500ml češnjevi listi 100 kosov vodnjak ali ustekleničena voda 500ml granulirani sladkor 500g citronska kislina 5 g

Tehnologija kuhanja

1. Gornik skrbno preberemo, nato ga in češnjeve liste operemo z vodo iz pipe, nakar obe komponenti osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Pripravljene jagode in oprane liste dajte v emajlirano ponev.
3. Tja nalijte ustekleničeno ali dobro tekočino.
4. Pošljite lonec na srednji ogenj in zavrite vodo.
5. Takoj ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in juho kuhajte vsaj 15 minut ter jo občasno premešajte.
6. Pripravljeno juho pokrijte s pokrovko in pustite, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
7. Ohlajeno infuzijo odcedite s pomočjo finega cedila in previdno iztisnite sok iz pulpe gornika.
8. Očiščeno tekočino nalijte v kozarec za poparjanje, nato dodajte sladkor in citronsko kislino. Mešanico dobro premešajte, poskušajte čim bolj raztopiti zrna sladkorja in kisline.
9. V nastalo mešanico vlijemo alkoholno osnovo. Za ta recept je najbolje uporabiti visokokakovosten konjak, saj je okus pripravljene pijače neposredno odvisen od tega.
10. Posodo zapremo in poparek dobro pretresemo, nato pa ga hranimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi točno 50 dni.
11. Po preteku tega časa alkohol ustekleničimo in pustimo "počivati" v hladilniku nekaj dni.

Recept za tinkturo iz konjaka z borovnicami in limonino lupinico

Po tem receptu, ki ga je enostavno izvajati doma, boste dobili zelo dišečo, okusno in zdravo opojno pijačo, ki ne bo le dala veliko pozitivnih čustev ob uporabi, ampak bo tudi pomagala obnoviti pomanjkanje vitaminov, krepijo imunski sistem in se tudi spopadajo s prehladom v zgodnji fazi razvoja.

Obvezne sestavine

<table rowan 2 kg konjak 1 l limona pol vodnjak ali ustekleničena voda 1 l granulirani sladkor 1 kg cimet 1 palica

Tehnologija kuhanja

1. Rowan razvrstimo, operemo, posušimo. Nato iz jagod iztisnemo sok na poljuben način.
2. Limono temeljito umijte, obrišite in previdno odrežite lupino s polovice citrusa, pri čemer poskušajte preprečiti belo meso, ki lahko močno pokvari okus pripravljenega alkohola.
3. Ustekleničeno tekočino nalijemo v primerno emajlirano posodo, dodamo limonino lupinico, kristalni sladkor in cimetovo palčko.
4. Mešanico pošljite na srednji ogenj in ob občasnem mešanju tekočino zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in sirup kuhajte 10 minut ter nenehno odstranjujte nastalo belo peno.
5. Pripravljen sirup ohladite na sobno temperaturo, nato pa ga zmešajte z rowanovim sokom.
6. Dobljeno zmes prelijemo v steklenico za poparjanje in ji dodamo alkoholno osnovo.
7. Posodo tesno zapremo in postavimo na temno, toplo mesto za točno en mesec.
8. Pred neposredno degustacijo alkohol filtriramo skozi filter iz vate. Pri shranjevanju v hladilniku je rok trajanja dve leti.

Video recept za kuhanje rowan na konjaku

Da bi bolje razumeli in podrobno izvedeli, kako kuhati gornik na konjaku doma, ki je osvojil srca vseh sovjetskih državljanov, vam priporočam, da se seznanite z video receptom profesionalnega destilarja. Mojster bo podrobno prikazal celotno tehnologijo kuhanja, na koncu pa bo okusil kreacijo lastne proizvodnje in delil svoje vtise o njenem okusu in aromi.

https://www.youtube.com/watch?v=cXeS532T8tA

Koristne informacije

• Morda vas bodo zanimali preverjeni recepti za tinkturo iz aronije, ki jih ne bo težko izvesti v vsakdanjih domačih razmerah.
• Domača robidova tinktura vas bo na prvi pogled osvojila s svojim bogatim videzom, ko jo boste povonjali in nato okusili na jeziku, pa boste za vedno ostali njen oboževalec.
• Zelo uporabna in okusna bo tinktura viburnuma, ki jo brez dodatnega truda in posebnega znanja zlahka prevede v resničnost doma tudi začetnik v vinarstvu.
• Tinktura koruznega lesa bo vsakega pokuševalca presenetila s svojim edinstvenim okusom, ki mu ni nič drugega, očarala pa bo tudi z mamljivo, prefinjeno aromo uporabljenih surovin.

Tako lahko preprosto in nezahtevno navdušite svoje najdražje in goste, tako da jim za pokušino ponudite zelo dišeč in nenavadno okusen gorski pepel na konjaku, narejen doma z lastnimi rokami.Če poznate druge različice te neprimerljive dobrote, potem v komentarjih opišite kratek recept in nam povejte svoje vtise o okusu in vonju končnega alkohola, narejenega po opisanih receptih. Vse dobro na vinarskem področju!.