Recept za jagodno tinkturo
Kazalo:
Obstaja veliko število tinktur na različnih jagodah. Po lastnostih okusa in arome nikakor niso slabši od dragega alkohola s trgovinskih polic. Domač alkohol ima poleg odličnih lastnosti tudi zdravilni učinek.
Kako narediti najbolj zdravo jagodno tinkturo? Kakšne so nianse kuhanja? Ali lahko kupim končni izdelek v trgovini?
Jagodna tinktura
Jagode jagod niso le lepe in okusne, ampak tudi zelo koristne za telo. Zato bo tudi tinktura na njihovi osnovi prijetno odkritje. Poleg toničnega učinka ga pijejo po močnem duševnem stresu, pa tudi za povrnitev telesne moči.
Mikroelementi v sestavi izdelka pozitivno vplivajo na vid, srčno-žilni sistem, krvni tlak, so pa tudi spodbujevalni dejavnik za delovanje živčnega sistema. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline alkohol dobro vpliva na prebavo.
Enostaven recept za klasični jagodni liker
Priprava recepta ne bo vzela veliko časa, potrpežljivost bo potrebna le za čas infundiranja. Kot rezultat boste dobili dišeč in okusen sladek alkohol. Po svoji aromi in okusu slovi tudi tinktura robid.
Sestavine
| Jagoda | 1 kg |
| Sladkor | 300g |
| Vodka | 1 l |
Način kuhanja
- Jagode je treba sortirati in odstraniti pokvarjene. Operite jih in dajte v velik kozarec.
- Potresemo s sladkorjem in dodamo vodko. Nalijte tako, da alkohol ne bo več kot 3 cm višji od jagod.
- Kozarec tesno zaprite in ga pošljite v temen prostor pri sobni temperaturi.
- Napitek naj vztraja 45 dni, vsake štiri dni pa ga je treba temeljito pretresti, da se sladkor raztopi.
- Ob koncu termina tekočino precedite skozi filter - gaza, vata, cedilo. Alkohol nalijemo v steklenice in jih dobro zapremo. Uživajte v končnem izdelku.
Pomembno! Najbolje je, da že pripravljen jagodni alkohol shranite v majhnih posodah - 0, 5 ali 1 liter. V velikih bo hitro izgubil svoje okusne lastnosti.
Recept za jagodno tinkturo na vodki doma
Rezultat priprave recepta bo sladko-kisli alkohol, s prijetno svežo aromo. Trdnost pijače bo približno 16-19 °. Če želite nekaj bolj kislega, poskusite limonino tinkturo.
Sestavine
| Jagoda | 1 kg |
| Sladkor | 250g |
| Vodka | 0,5 l |
| limona | 1 kos |
Način kuhanja
- Jagode operemo, odstranimo peclje in prerežemo na pol.
- Dodaj v kozarec, potresi s sladkorjem in zapri pokrov. V tej obliki pustite 4 ure na sobni temperaturi, da sok dobro izstopi.
- Nato sočni mešanici dodajte vodko in jo pošljite v temen, topel prostor za en mesec. Pretresite vsakih nekaj dni.
- Po koncu roka tekočino precedite in dobro iztisnite mezgo, ki je ne potrebujete več.
- Vzemite limono, jo prelijte z vrelo vodo, obrišite do suhega in odstranite lupinico. Iz preostale pulpe iztisnite sok.
- Jagodni tinkturi dodajte lupino in sok ter pustite vzhajati še dva tedna.
- Precedite napitek in ga ustekleničite. Toda za okus je še prezgodaj. Naslednja dva meseca je treba alkohol preživeti na hladnem, da se njegov okus stabilizira. In šele po tem lahko poskusite končni izdelek.
Recept za zamrznjeno jagodno tinkturo z alkoholom
Jagodno tinkturo lahko pripravite ne samo iz svežih sadežev, ampak tudi iz zamrznjenih. Strokovnjaki, ki že dolgo pripravljajo domači alkohol, poudarjajo, da zamrzovanje uniči vlakna, kar prispeva k intenzivnemu sproščanju soka v alkohol. Okus in aroma postaneta intenzivnejša.
Sestavine
| Zamrznjene jagode | 1,5kg |
| Sladkor | 500g |
| Razredčen alkohol, 40-45° | 1 l |
Način kuhanja
- En kilogram jagodičja je potrebno odmrzniti.
- Jagode prelijemo v posodo, prelijemo z alkoholom in pustimo v svetlem prostoru 7-15 dni. Posvetliti se mora, alkohol pa postane rožnat.
- Sedaj morate iz ostankov skuhati jagodni sirup, ki ga morate dobro pretlačiti, da dobite sok. Nato ga večkrat precedimo in primešamo sladkorju. Mešanico postavimo na majhen ogenj in zavremo, nato pa kuhamo še 10 minut za lažje praznjenje.
- Poparek precedimo skozi gazo in zmešamo s sirupom. Alkohol v steklenicah se hrani izključno v hladilniku.
Pomembno! Izdelke iz jagod pravilno odtajajte. Če želite to narediti, morate uporabiti mikrovalovno pečico v načinu odmrzovanja ali hladno vodo, v katero je treba potopiti posodo z zamrznjenimi izdelki. V obeh primerih bo proces odmrzovanja potekal postopoma, kar ne bo poškodovalo ali pokvarilo njihove strukture.
Recept za liker z jagodno vodko doma
Jagodni liker je poljskega izvora. V domovini ji pravijo Likier Truskawkowy. To je praktično alkoholna pijača, vendar z višjo stopnjo in ni tako gosta. Razlika je v tem, da priprava tega recepta traja dlje časa in je veliko slajšega okusa.
Sestavine
| Jagoda | 1, 2kg |
| Sladkor | 480g |
| Vodka | 1 l |
Način kuhanja
- Za začetek je treba jagode temeljito oprati in jim odstraniti peclje.
- Nato jih damo v kozarec, potem ko smo ga sterilizirali, in nalijemo toliko vodke, da pokrije jagode.
- Tesno zaprite posodo in jo postavite v temen, hladen prostor za en teden.
- Nato dobljeno tekočino precedite in dajte v čist kozarec. Tesno zaprite pokrov in začnite pripravljati sirup. Jagode, ki ostanejo od infuzije, se prav tako prenesejo v kozarec in prekrijejo s sladkorjem, dobro premešajo in zamašijo. Oba zabojnika pošljite na isto mesto za najmanj en mesec.
- Ob koncu obdobja filtrirajte sirup in zmešajte z alkoholnim poparkom. Nastalo tekočino vlijemo v predhodno sterilizirane steklenice in pošljemo v temen, hladen prostor za nekaj mesecev.
- Degustacijo je najbolje opraviti čim kasneje, da je alkohol popolnoma zrel. Ostanke jagod iz sirupa pa lahko uporabiš pri peki ali kot dodatek k sladoledu.
Pomembno! Da bi pijača izšla pravilno, jo je treba infundirati pri temperaturi 18-25 °. V nasprotnem primeru vas lahko okus in aroma močno vznemirita.
Video recepti
Izviren in zelo hiter način priprave okusne jagodne tinkture s pomočjo počasnega kuhalnika. Ta recept je dober, ker bo pijača pripravljena v skoraj enem dnevu.
https://youtu.be/PXkOPZlIp4gZanimiv recept, s katerim lahko pripravite alkohol na konjaku ali hrastovem čipsu. Tinkture iz konjaka imajo posebno žlahten okus.
https://youtu.be/DzEVIsvj14UKaj je naprodaj
Najpogostejši so jagodni likerji, tinkture so na trgovskih policah veliko redkeje. In če ga še vedno želite poskusiti, vendar nimate ničesar za kuhanje ali ste preleni, da bi čakali, česa podobnega pa še niste videli v trgovini, ne skrbite, vedno lahko uporabite spletna mesta za alkohol.
- Shuyskaya Strawberry je ruska sladka tinktura. Njegova trdnjava je 18 °, cena pa je 2 $. Alkohol ima bogato aromo in izrazit mehak okus po jagodah. Alkohol lahko pijete kot aperitiv in kot digestiv.
- "Live Recipe Jagode v čokoladi" je tudi ruski izdelek. Sladki alkohol ima harmonično aromo jagod, okus pa ima lahek čokoladni odtenek. Trdnost pijače je 20 °, cena je 1-2 dolarja.
