Recept za tinkturo borovničeve vodke

Neprimerljiva borovničeva tinktura bo navdušila tako poznavalce žganih pijač kot tiste, ki se s kakovostnim alkoholom prvič seznanijo. Zdaj bomo razmislili o najbolj zanesljivih in zanimivih receptih za to čudovito opojno pijačo.

Klasični recept za borovničevo tinkturo

Po pristojnem mnenju izkušenih ljudskih obrtnikov je najbolj okusna in zdrava borovničeva tinktura pridobljena na osnovi dobre mesečine. Postopek njegove priprave ni zelo težak, vendar bo od vas zahteval malo pozornosti in potrpljenja.

Jagode je treba skrbno razvrstiti in izbrati samo zrelo in sočno sadje, potem bo okus prihodnjega borovničevega likerja bogat, aroma pa privlačna in izrazita.

Obvezne sestavine

<namizne borovnice 1 kg granulirani sladkor 700 g dvojno destilirana mesečina 1 l ustekleničena voda 400ml cimet 1 palica limona ali pomaranča 1 kos

Proizvodna tehnologija

1. Zrele jagode temeljito sperite pod toplo vodo iz pipe.
2. Oprane borovnice dajte v globoko skledo in jih zdrobite s potiskalom ali valjarjem do kašastega stanja.
3. Dobljeno maso pustimo stati 3 ure na toplem, sončnem mestu in jo pokrijemo s troslojno gazo.
4. Medtem operite limono ali pomarančo in ji previdno odrežite lupino. V idealnem primeru uporabite lupino obeh citrusov, potem bo šopek okusa žgane pijače zasijal z novimi barvami in odtenki.
5. Prepojene in rahlo poigrane borovnice pretlačimo skozi fino cedilo.
6. V precejen sok dodamo na več kosov narezano cimetovo palčko in lupinico citrusa. Imate vso pravico izbrati začimbe po lastni presoji, pri čemer se osredotočite na osebne okusne želje.
7. Mešanico jagodičja postavite na majhen ogenj in po vrenju tekočino kuhajte 15-20 minut.
8. Pustite, da se mešanica naravno ohladi na temperaturo 23-25°C.
9. Medtem zmešamo ustekleničeno tekočino in kristalni sladkor ter skuhamo sirup na standarden način. Takoj ko se bela pena preneha tvoriti in zrnca sladke sestavine popolnoma izginejo v tekočini, je sirup pripravljen.
10. Ohladite sladkorni sirup, nato pa ga filtrirajte skozi fino cedilo ali filter iz gaze. Enako naredimo z borovničevo tekočino.
11. Sladkorni sirup in citrusno-borovničev sok nalijte v stekleno posodo za infuzijo.
12. Tja nalijte mesečino, nato pa posodo zamašite z najlonskim pokrovom.
13. Vsebino nekaj minut močno in temeljito stresajte, da se vse tekoče komponente čim bolj premešajo.
14. Borovničev poparek pošljemo v temen prostor s temperaturo od 21 do 25°C in tam hranimo 90 dni.
15. Končen liker prelijemo skozi filter iz gaze in nato filtriramo skozi vato.
16. Alkoholne izdelke natočite v steklenice in hranite na hladnem, temnem mestu vsaj 60 dni, nato pa jih poskusite.

Recept za tinkturo z borovničevo vodko

Predstavljeni recept za tinkturo borovnic na vodki je zasnovan za domačo uporabo in ne pomeni prisotnosti posebne opreme ali posebnega znanja o vinarstvu.

Pripravljen alkohol ima temno vijolično barvo, neverjeten opojni okus s subtilno pikantno noto, pa tudi mamljivo, očarljivo aromo zrelega jagodičevja, uporabljenega že ob prvem vdihu.

Obvezne sestavine

<namizne borovnice 1,5kg granulirani sladkor 250g dobra vodka 1 l ustekleničena voda 250ml nagelj 4 popki cimet 1 palica zvezdasti janež 2 zvezdici

Proizvodna tehnologija

1. Izbrane borovnice operemo z vodo iz pipe, nato pa jih odvržemo na cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče
2. Borovnice dajte v globoko posodo in jih na kateri koli primeren način zmeljte do kašaste oblike.
3. V jagodno maso dodajte popke nageljnovih žbic, zvezdasti janež in na več kosov nalomljeno cimetovo palčko.
4. Dobljeno mešanico dajte v steklenico za poparek in vanjo nalijte vodko.
5. Posodo tesno zamašite, nato pa jo prestavite na toplo mesto, skrito pred neposredno sončno svetlobo. Priporočam, da kozarec pokrijete s temno, gosto krpo.
6. Infuzijo hranite vsaj 21 dni.
7. Pred koncem infundiranja skuhajte sirup tako, da v eni posodi zmešate enako količino kristalnega sladkorja in ustekleničene vode. Sirup velja za pripravljenega, ko se bela pena preneha tvoriti in se sladkorna zrna popolnoma raztopijo v tekočini. Končni sirup ohladimo na 20°C in ga postavimo na hladno mesto.
8. Po določenem času filtriramo borovničev poparek skozi filter iz gaze. Če je alkohol preveč moten, opravimo dodatno filtracijo skozi vatirani filter.
9. Jagodni poparek zmešamo z ohlajenim sladkornim sirupom in dobljeno zmes prelijemo v temne steklene posode.
10. Alkohol odstranimo v hladilnik za 14-20 dni, da stabiliziramo okus in aromo žlahtnega alkohola.

Recept za borovničevo in alkoholno tinkturo

Ponujam vam eno mojih najljubših različic borovničeve tinkture na alkoholu, ki je med izkušenimi destilarnami zelo priljubljena in spoštovana. Značilnost tega recepta je zelo dolgo staranje pijače - vsaj šest mesecev.

Zagotavljam vam, v tem času opoj pridobi tako brezhiben, božanski okus in odlično, osupljivo aromo, da se nihče ne more upreti kraljevskim lastnostim te poslastice.

Obvezne sestavine

<namizne borovnice 500g granulirani sladkor 200g razredčen alkohol z močjo 43-45% 500ml ustekleničena voda 500ml vanilijeva palčka pol limonin sok 10ml

Proizvodna tehnologija

1. Cele zrele jagode temeljito operemo s tekočo vodo, nato pa jih spustimo v trilitrsko stekleno posodo.
2. Čez borovnice prelijte granulirani sladkor in stresajte kozarec, dokler se sladka komponenta enakomerno ne porazdeli po vseh jagodah.
3. Tja vlijemo alkohol, razredčen na 43-45 vrtljajev, in spustimo polovico vanilijeve palčke.
4. Posodo hermetično zaprite in jo postavite na toplo, temno mesto za natanko 14 dni. Vsak dan obvezno poparek intenzivno pretresamo, da borovnice hitreje spustijo sok, zrnca sladkorja pa se bodo v njem zagotovo raztopila.
5. Po določenem času odcedite alkohol, nato pa preostalo jagodičevje zmeljite skozi fino cedilo.
6. Prečiščeni borovničevi tekočini dodajte sveže iztisnjen limonin sok, ki je zasnovan tako, da poudari neprimerljivo aromo uporabljenih jagod.
7. Pripravljeno pijačo prelijemo v suhe steklene posode, ki jih za šest mesecev postavimo na hladno in mirno mesto.

Recept za tinkturo iz jagod in borovničevih listov na vodki

Ta recept je zanimiv, saj klasični sestavi doda nenavadno kombinacijo borovničevih listov in korenine kalamusa, ki lahko, kot se je izkazalo, da pijači posebno, edinstveno noto.

Čudovita barva, brezhiben okus, čudovita aroma - to je kratek opis tega domačega alkohola.

Obvezne sestavine

<namizne borovnice 400g granulirani sladkor 700 g kakovostna vodka 1 l ustekleničena voda 400ml sveži listi borovnic 20 kosov cimet 1 palica korenina kalamusa 2 g limeta (lahko limona ali pomaranča) 1 kos nagelj 3 popki zvezdasti janež 2 zvezdici koriander 1 kos

Proizvodna tehnologija

1. Liste in jagode temeljito operemo pod tekočo vodo, hkrati pa preverimo njihovo neoporečnost in zrelost.
2. Oprane liste damo v emajlirano ponev, nanje položimo jagode in jih rahlo zmečkamo z mečkalcem ali valjarjem.
3. Limeto ali druge citruse olupimo z drobnim strgalnikom, pri čemer se trudimo, da se ne dotaknemo bele plasti.
4. Gazo zložimo v več plasti in iz nje oblikujemo vrečko, v katero damo zdrobljeno lupinico citrusov, nageljnove žbice, zvezdasti janež, koriander, cimet in korenino aromo. Vrečko trdno in varno zavežemo z debelo nitjo, da začimbe med kuhanjem nikakor ne padejo iz nje.
5. Vrečko iz gaze pomočite v ponev z borovnicami in vse skupaj napolnite z ustekleničeno vodo.
6. Ko se tekočina segreje do vročega vanjo stresemo sladkor in maso kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut.
7. Končano juho postavite na hladno mesto, da se hitro ohladi na 23-25°C.
8. Ohlajeno juho skupaj z listi, jagodami in vrečko začimb vlijemo v trilitrsko posodo in zmešamo s kakovostno vodko.
9. Steklenico zapremo in prenesemo na toplo za najmanj 90 dni.
10. Končano pijačo večkrat precedimo skozi filter iz gaze in nato nalijemo v steklenice.
11. Steklenice postavimo na hladno za nadaljnjih 90 dni, da pijača dozori in dobi zares božanski okus in čudovito aromo.

Video receptov za borovničevo tinkturo

Predstavljeni videoposnetki bodo povedali o drugih različicah borovničevega likerja na vodki in drugih pijačah, ki vsebujejo alkohol.

Video 1. Naučite se pripraviti borovničev liker iz zamrznjenih jagod. Video gradivo ponuja priložnost, da temeljito preučite postopek kuhanja, pa tudi slišite avtorjevo mnenje o pozitivnih in negativnih straneh kuhanega opojnega.

https://youtu.be/9j0MHKKHe2o

Video 2. Ta video vam bo pokazal, kako sami pripravite najbolj okusen, žlahten liker iz borovnic, brusnic in kovačnika

https://youtu.be/ha95da1cm3I

Koristne informacije

• Razveselite se z okusom neprimerljive -robidne tinkture-, katere tehnologija priprave se nekoliko razlikuje od postopka priprave domačega alkohola, o katerem govorimo danes.
• Ne zamudite generacijsko preizkušenega recepta za neprimerljivo tinkturo iz drena, ki je namenjena DIY doma.
• Tako začetniki kot izkušeni žganjarji bodo nedvomno uživali v nezahtevni tehnologiji izdelave neponovljive, neprimerljive -tinkture aronije-.
• Na koncu vas želim opozoriti na nenavadno, čudovito -češnjevo tinkturo-, katere okus je težko opisati z besedami - potrebna je le osebna degustacija.

Zdaj veste vse o borovničevi tinkturi, kar vem jaz. Vso srečo pri vaših prizadevanjih in se prepričajte, da nam v komentarjih sporočite, če vam je všeč liker, narejen po receptih, ki sem jih predstavil. Hvala za vaš čas in zmage v vinarstvu!