Kako pripraviti tinkturo barberry doma

Neverjetno okusna, z neverjetno izrazito, svetlo aromo bo tinktura žutikvice zagotovo navdušila domišljijo tudi najbolj izkušenih, prefinjenih gurmanov. Da sem se naučil pravilno kuhati, sem moral pregledati na desetine različnih receptov na internetu. Danes vam bom predstavil najuspešnejšega in najpreprostejšega med njimi.

Recept za tinkturo iz žutikove moonshine

Za pripravo alkoholne pijače najvišjega standarda je zelo pomembna izbira prave alkoholne osnove. Večina obrtnikov trdi, da bo kakovostna luna, ki je bila podvržena dvojni destilaciji in temeljitemu čiščenju, idealna sestavina za pripravo okusne in dišeče tinkture barberry.

Če želite ublažiti oster okus mesečine in dati pijači "sladkasto" sladkost, je najbolje uporabiti tekoči med in ne navadnega granuliranega sladkorja. Deleži, predstavljeni v tem receptu, veljajo za 3-litrski kozarec, pa tudi za prvovrstno mesečino in svežo barberico.

Obvezne sestavine

<namizna barberry 150g mesečina najvišjega standarda z močjo 45-50% 2,5 l tekoči med 150g

Proizvodna tehnologija

1. Skrbno sortiramo zrele jagode, odstranjujemo nezrele, gnile ali zmečkane plodove.
2. Izbrano barbero temeljito operemo in nato zdrobimo do kašastega stanja.
3. Dobljeno kašo prenesite v steklenico za poparjanje in vanjo nalijte alkoholno osnovo.
4. Posodo tesno zamašimo s kapronskim pokrovom, nakar jo postavimo v temen prostor s stabilnim temperaturnim režimom od 23 do 28°C.
5. Poparek hranimo najmanj 15 dni, v tem času steklenico vsak dan pretresamo.
6. Alkohol precedimo skozi fino cedilo in nato filtriramo skozi doma narejen filter iz bombažne gaze.
7. Precejeni tekočini dodajte med in ga raztopite, nato pa alkohol prelijte v čisto posodo.
8. Alkohol natočimo v hladnem, temnem prostoru še tri dni, nato pa nadaljujemo z odvzemom prvega vzorca.

Recept za tinkturo barberry na alkoholu

Po predstavljenem receptu lahko pripravite božansko alkoholno pijačo, ki jo odlikujejo čudovita vijolična barva, prefinjen blag okus in bogata, očarljiva aroma.Če izključimo pripravo jagodičevega sirupa, se bo alkohol izkazal za nekoliko "grobega" in bo bolj všeč moški polovici družbe.

Obvezne sestavine

<namizna barberry 1 kg alkohol z močjo 45-50% 800ml ustekleničena voda 400ml limetin tekoči med 400g granulirani sladkor 100g vaniljev sladkor 5 g cimet 1 palica

Proizvodna tehnologija

1. Če so bile jagode barberry nabrane pred prvo zmrzaljo, jih dajte v plastično vrečko in pošljite v zamrzovalnik za nekaj dni.
2. Berberry skrbno preberemo, nato speremo s toplo vodo in damo v dvolitrski steklen kozarec.
3. Na cele jagode razporedite vaniljev sladkor in cimetovo palčko.
4. V ločeni posodi razredčite limetin tekoči med v ustekleničeni vodi pri sobni temperaturi.
5. Dobljeno zmes prelijemo v steklenico z ostalimi sestavinami.
6. Tja nalijte alkoholno osnovo, nato pa steklenico dobro zaprite in postavite na toplo, temno mesto.
7. Infuzijo pustimo natanko 60 dni, občasno stresamo vsebino kozarca.
8. Po določenem času poparek previdno odcedite iz usedline, preostale jagode pa potresite s kristalnim sladkorjem.
9. Jagodno maso pustimo pet dni na toplem, nato nastali sirup odcedimo.
10. V čisti posodi zmešajte sirup iz žutikine in alkoholni poparek, nato pa dobljeno zmes precedite skozi filter za kavo ali vatirano gazo.
11. Tinkturo nalijte v temne steklenice in jih pošljite na zorenje v hladen prostor za najmanj 4 mesece, najbolje pa za šest mesecev.

Recept za tinkturo barberry na vodki

Priprava te različice tinkture barberry brez zunanje pomoči in posebne opreme ne bo težka. Kot rezultat boste dobili zelo dišečo alkoholno pijačo, katere stopnja moči se giblje od 21 do 26 vrtljajev, rok uporabnosti pa doseže največ tri leta. Uporaba tega alkohola je prijetna tako v čisti, nerazredčeni obliki kot skupaj z lahkimi prigrizki ali različnimi sladicami.

Obvezne sestavine

<namizna barberry 200g -dobra vodka- 500ml oranžna 1 kos nagelj 3 popki granulirani sladkor 200g ustekleničena voda 100ml cimet 1 palica kumina 1 ščepec

Proizvodna tehnologija

1. Žutikovina sortirana, oprana in rahlo posušena. Izbrane jagode damo v stekleno posodo za poparjanje in jih prelijemo s kakovostno vodko.
2. Posodo zapremo z najlonskim pokrovom in infuzijo pošljemo v najtemnejši prostor s stabilno temperaturo 25-27°C.
3. Alkoholno mešanico hranimo 15 dni, vsake tri dni pa jo dobro pretresemo.
4. Po določenem času dodajte nageljnove žbice, cimet, kumino in lupinico ene pomaranče. Pri odstranjevanju lupine potrebujemo samo rumeni del, saj ima bela pulpa močno grenkobo in lahko pokvari okus bodočega opojnega napitka.
5. Ponovno zaprite steklenico in poparek za 15 dni skrijte v temo, ne pozabite, da vsebino vsake tri dni močno pretresete.
6. Nalito tekočino prelijte skozi trislojno gazo, nato dobro ožemite trdi del in ga zavrzite.
7. V emajlirani kozici zmešajte ustekleničeno vodo in granulirani sladkor.
8. Posodo pošljemo na srednji ogenj in skuhamo sladkorni sirup. Po vrenju zmanjšajte ogenj na nizko in tekočino kuhajte 5-7 minut, občasno odstranite nastalo peno. Nato pustite, da se sirup naravno ohladi na sobno temperaturo.
9. Ohlajen sirup in jagodni poparek zmešamo, nato pa dobljeno močno pijačo nalijemo v steklenice.
10. Tinkturo žutikvice postavimo na hladno za 3-4 dni, nato pa lahko vzamemo prvi vzorec.

Recept za tinkturo barberry na konjaku

Če se boste dosledno držali navodil, opisanih v tem receptu, bo pripravljena domača opojka postala prava mojstrovina med vsemi tinkturami iz žutikvice. Za to različico alkoholne pijače je najbolje uporabiti zamrznjene ali zamrznjene jagode, odlične pa so tudi suhe barberice. Nekakšen liker iz barberry osvaja srca s svojo izjemno aromo in popolnim okusom.

Obvezne sestavine

<namizna ali zamrznjena žutikovina 150g tekoči med 220 g ustekleničena voda 440ml konjak 500ml hrastovo lubje 10g mint 6 listov vaniljev sladkor 5 g

Proizvodna tehnologija

1. Ustekleničeno vodo nalijte v primeren lonec in jo segrejte na 55-60°C.
2. Med močnim mešanjem raztopimo v vroči tekočini, dodamo liste mete, hrastovo lubje in vanilijev sladkor.
3. Sirup kuhajte na majhnem ognju še 10 minut in pazite, da nikoli ne zavre.
4. V čist steklen kozarec damo oprano izbrano žutikino, ki jo previdno prelijemo z vročim sirupom.
5. Pustite, da se sirup ohladi, ne da bi posodo zaprli s pokrovom, temveč samo vrat pokrijte z gazo.
6. Vlijemo konjak in vsebino kozarca dobro pretresemo.
7. Infuzijo zaprite z najlonskim pokrovom in postavite na hladno in temno mesto za najmanj en mesec.
8. Končano alkoholno pijačo filtrirajte skozi troslojno gazo, po potrebi ponovite postopek skozi vatirani filter.
9. Končni izdelek nalijte v steklenice in pustite, da pijača dva dni zori v hladilniku.

Video receptov za tinkturo barberry

Ne izpustite drugih zelo zanimivih receptov za tinkturo iz žutikvice, ki so jih razvili poklicni proizvajalci mesečnih izdelkov.

Video 1. V tem videoposnetku imate odlično priložnost, da se korak za korakom naučite tehnologije za pripravo neverjetne, elegantne tinkture barberry, kjer lahko tako vodka kot mesečina delujeta kot alkoholna osnova.

https://www.youtube.com/watch?v=JUL2vB7pidA

Video 2. Po ogledu tega videoposnetka se boste naučili narediti lastno okusno jesensko tinkturo iz različnih jagodičja, ki vključuje viburnum, barberry, divjo vrtnico, glog in gornik.

https://www.youtube.com/watch?v=QWqWG9sNqI8

Koristne informacije

• Toplo priporočam, da preučite recept za brusnično tinkturo, po kateri dobite prav tako zdravo in okusno domačo alkoholno pijačo.
• -Tinktura cimeta- bo všeč ljubiteljem specifičnega okusa in arome te začimbe.
• S prihodom poletnih dni bo na vsakodnevni mizi zelo aktualna osvežilna in poživljajoča -jagodna tinktura.
• -Tinktura kivija- bo neverjetno presenetila poznavalce tropskih okusov in arom.

Tinktura barberry, ki jo naredite sami, se lahko uporablja kot terapevtski imunostimulant, tonik in tudi kot vroča poslastica za prijatelje in sorodnike. Barva tega alkohola sega od rubina do kostanjeve, odvisno od sorte barberry. ne pozabite vzeti katerega od receptov, ki sem jih predstavil v vašem arzenalu, saj nastala močna pijača v nobenem primeru ne bo izgubljena niti med elitnim alkoholom, saj ima aromo po sladkarijah, kot so istoimenske karamele, in odlično nežen okus z osvežilnim priokusom. Vse najboljše pri vaših prizadevanjih!