Kako pripraviti jabolčno tinkturo doma

Včasih si zaželite nekaj preprostega in nezahtevnega, a hkrati okusnega. Odlična možnost v tem primeru bi bil domač alkohol. In najbolj dostopna sestavina za to so jabolka. Kako narediti tinkturo iz jabolk? Kaj morate vedeti za to?

Jabolčna tinktura

Preden začnete kuhati, morate ugotoviti, kaj je najbolje uporabiti kot alkoholno osnovo. Seveda mora biti alkohol kakovosten in dober. Vodka vsaj ne bi smela biti "pečena", alkohol mora biti užiten, mesečina pa mora biti dvojno destilirana in prečiščena.

Idealna možnost bi bila priprava mesečine po receptu, katerega tinktura je nastala na suhih ali svežih jabolkih. Za te namene lahko kupite tudi Calvados, vendar se bo pijača izkazala za zelo drago. Tudi rum, brandy, bourbon, konjak se bodo obnesli, sploh če radi eksperimentirate. Zdaj pa preidimo na glavno sestavino - jabolka.

Bolje je izbrati jesenske, pozne sorte, kot je antonovka. Primerni so tudi "hruška", "beli nadev", "pepin", "kalvil", "žafran", "renet". Pomembno je zagotoviti, da so brez črvov in znakov poškodb, modrice zaradi padca pa je treba takoj odrezati.

Ste vedeli? Jabolčna tinktura je idealna alkoholna možnost, ki se lahko uporablja ne le za pitje, ampak tudi v kulinarične namene. Dobro ga je dodati tudi koktajlom.

Enostaven recept za domačo jabolčno tinkturo

Ta recept ne zahteva veliko truda, največ 20 minut časa in malo potrpljenja med staranjem pijače. Kot rezultat boste dobili mehki alkohol z močjo 20 °. Tinktura robid je prav tako nežna.

Sestavine

Jabolka	1, 3 kg
Sladkor	300g
Vodka	1 l
Voda, 40-50°	0,5 l

Način kuhanja

• Sadje je treba oprati, olupiti in drobno narezati.
• Nato vse skupaj damo v steklen kozarec in napolnimo z vodko. Alkohol mora popolnoma prekriti narezano sadje.
• Tesno zaprite posodo in jo postavite na toplo za dva tedna.
• Ko je pravi čas, previdno precedite tekočino.
• Sedaj morate pripraviti sladkorni sirup. To naredite tako, da napolnite majhno ponev z vodo, dodajte sladkor in zavrite med nenehnim mešanjem, nato pa sirup dušite še pet minut. Naj se ohladi.
• Alkoholni poparek in ohlajen sirup premešamo in pustimo "počivati" nekaj ur.
• Nato pijačo precedimo skozi vato ali gazo in nalijemo v sterilne stekleničke.

Pomembno! Prepričajte se, da ste sterilizirali posodo, v kateri boste pijačo natočili in v kateri jo boste shranjevali.

Jabolčna vodka tinktura

Gurmani bodo navdušeni nad tem kuharskim receptom, saj ima končni rezultat zanimiv okus zaradi suhih jabolk. Bolj primeren za moške, saj je njegova moč 30 °, sladkost pa nizka. Posušene jagode se uporabljajo tudi v enem od receptov za tinkturo iz brusnic.

Sestavine

Posušena ali sušena jabolka	300g
Sveže stisnjen jabolčni sok	100ml
Sladkor	10g
Vodka, 40-50°	0,5 l

Način kuhanja

• Če nimate suhega sadja, lahko svežega posušite v pečici. V ta namen jih narežemo, položimo na pekač in postavimo v pečico na nizki temperaturi. Glavna stvar je, da se ne izsuši.
• Surovine prestavite v kozarec, potresite s sladkorjem in napolnite z alkoholom. Dodajte sveže iztisnjen sok, tesno zaprite posodo s pokrovom in pošljite, da se infundira 14 dni. Mesto naj bo temno, a toplo.
• Jantarni odtenek, prosojnost in usedlina na dnu nakazujejo, da se je pijača skuhala in je čas, da jo precedite. To lahko storite z gazo, vato ali sitom.
• Precejen alkohol nalijte v steklenice in dobro zaprite. Po tem morate alkohol vztrajati še en mesec in šele nato poskusiti.

Jabolčna mesečina tinktura

Dovolj hiter recept za pripravo prijetnega in okusnega alkohola. Trdnjava končnega izdelka bo 25-30 °. Namesto mesečine lahko uporabite konjak. Če želite nekaj zelo sladkega in dišečega, bodite pozorni na jagodno tinkturo.

Sestavine

Jabolka	1 kg
Cimet	1 palica
vanilin	3 g
Moonshine	1 l

Način kuhanja

• Sadje dobro sperite, odstranite sredico in narežite na rezine.
• Nato vse pošljemo v kozarec, dodamo cimet in vanilin. Vse napolnite z mesečino od zgoraj.
• Posodo hermetično zapremo in pošljemo za en teden na temno toplo mesto.
• Ob koncu termina tekočino precedimo in prelijemo v steklenice. Hraniti v temnem in hladnem prostoru.

Pomembno! Da se nežna jabolčna aroma ne izgubi v aromah začimb, jih lahko po nekaj dneh izvlečete iz mešanice alkohola.

Tinktura jabolčnega konjaka

Tudi kuharski recept je preprost. Posebnost je, da je pijača pripravljena ne na kaši, ampak na lupini. Zahvaljujoč alkoholni komponenti jabolčni alkohol pridobi prijeten pikanten priokus, značilen za tinkture konjaka. Dovolj močna pijača - 30°, z malo sladkobe.

Sestavine

Jabolka	1 kg
Cimetove palčke	1 kos
Nagelj	2 popka
konjak	1 l

Način kuhanja

• Sadeže najprej splaknemo z vročo vodo, obrišemo in odrežemo lupino. Samo brez pulpe dajte v kozarec, dodajte začimbe in vse skupaj prelijte z alkoholom.
• Napitek naj vztraja približno en teden v temnem prostoru pri temperaturi 18-20 °C. Začimbe je treba izvleči tretji dan.
• Po koncu termina tekočino precedite, ločite lupino in vse skupaj prelijte v steklenice. Zaprite jih in pustite nekaj dni v hladilniku. Zdaj lahko okusite.

Ste vedeli? Sadju ni treba biti sladko, da bi bilo okusno. Kisle sorte imajo svoj čar, alkohol iz njih pa ima bolj zanimiv okus.

Jabolčna tinktura z vodko in žganjem

Pijača, ki izhaja iz recepta, je bolj podobna alkoholni pijači. Na to vpliva sladkor v sestavi, vendar ga po želji ne morete dodati.

Sestavine

Jabolka	1 kg
Vodka, 40-50°	0,5 l
-Grozdno žganje-	0,5 l
Sladkor	250g
Prečiščena voda	170 ml

Način kuhanja

• Sadje dobro operemo, osušimo in narežemo na rezine.
• Rezine dajte v kozarec, napolnite z vodko in grozdnim žganjem, hermetično zaprite in pošljite na hladno in temno mesto 30 dni.
• Nalito tekočino precedite skozi filter in dobro ožemite pulpo.
• Nato pripravite sladkorni sirup. Tukaj voda pride prav. Zmešamo s sladkorjem, zavremo, pustimo vreti pet minut in ohladimo.
• Ohlajen sirup zmešajte z alkoholnim delom in ga pošljite na isto mesto za en mesec, da pijača dozori.
• Potem spet previdno filtrirajte, ustekleničite in okusite.

Veš? Jabolčne tinkture žal ni v prodaji. To je predvsem vodka z jabolčnim izvlečkom, kalvados, vino in likerji.

Video recepti

Zanimiv način za pripravo domačega alkohola. Primerno za gurmane, ki obožujejo eksperimentalne okuse. Recept vsebuje začimbe - meto in meliso, ki dajo pijači neverjetno aromo in okus.

https://youtu.be/5TuaMjJAWck

Nežnejšemu spolu bo recept zelo všeč. Sladek in dišeč alkohol na medu je lahko lep dodatek k večerji.

https://youtu.be/JhP7Y1EIA-8 Izdelava kakovostnega domačega alkohola ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Edina stvar, ki je potrebna v tej zadevi, je potrpljenje in ustvarjalnost. Ta alkohol je dober prav zato, ker lahko eksperimentirate in najdete svoj popoln okus. Ali izdelujete aromatično jabolčno pijačo? Imate tudi vi kakšen zanimiv recept? Bodite prepričani, da delite svoje mnenje v komentarjih.