Kako narediti tinkturo iz brusnic doma

Raznovrstnost domačega alkohola omogoča, da si vsak izbere tisto, kar mu je všeč. In širok nabor izdelkov premika meje za eksperimentiranje. Tinktura brusnic ni le zanimiva po okusu, ampak tudi zdrava pijača. Ali je težko kuhati recepte za liker iz brusnic? S katerim alkoholom je najbolje kuhati?

Brusnična tinktura

Sadje je dolgotrajno shranjeno zaradi naravnih konzervansov - taninov in benzojske kisline. Brusnica odlično prekine vonj in okus alkohola, na katerem je pripravljena tinktura, zato se lahko zdi, da je pijača lahkaToda to je zavajajoč vtis. Plodovi so zelo cenjeni zaradi svojih edinstvenih zdravilnih in kulinaričnih lastnosti. Rastejo na grmovju.

Prostoživeče primerke najdemo v iglastih in listnatih gozdovih, redkeje na šotnih barjih. Gojene vrste gojijo v Rusiji, Belorusiji, Poljski, Finski, Nemčiji, Švedski in Nizozemski. Brusnice se uporabljajo za beriberi, kot anthelmintik in holeretik, za tuberkulozo, nefrolitiazo, revmatizem in še veliko več. Sami načini in recepti imajo veliko skupnega s pripravo -brusnične tinkture-.

V procesu kuhanja lahko uporabite tako zamrznjeno kot sveže sadje. Poleg tega se vztrajanje prvega zgodi veliko hitreje.

Tinktura brusnic na vodki doma

Klasičen recept za pripravo domačega alkohola iz brusnic. Pijača je aromatična in prijetna za pitje. Rezultat je alkohol s 25 % alkohola, ki ga lahko postrežemo na enak način kot -janeževo tinkturo-.

Sestavine

Bruznica	500g
fruktoza	2 st. l.
Vodka	1 l

Način kuhanja

1. Sadje mora biti skrbno sortirano in ločeno od gnilih in pokvarjenih. Nato sperite in posušite.
2. Dobro jih pretlačimo s stiskalnico, da dobijo sok.
3. Nalijte v majhno posodo - kozarec ali steklenico - in napolnite z vodko.
4. Ne dodajajte sladkorja ali fruktoze takoj, ker lahko na koncu dobite žele zaradi pektinov v sadju.
5. Pošljite posodo za en mesec v shrambo ali klet. Vsakih nekaj dni je treba vsebino premešati.
6. Po preteku roka uporabnosti tekočino precedite skozi laneno ali večslojno gazo. Zdaj vsebino pošljite 7 dni v hladilnik. Za hitrejše bistrenje uporabite za filtriranje belo flanelo, vendar s kupom navzven, bombažne brisače, predhodno namočene z vrelo vodo, kaliko ali bumazue.
7. Zdaj vzemite vzorec in dodajte fruktozo, če pijača ni dovolj sladka.

Kot nadomestek za sladkor se priporoča med. On je tisti, ki pomaga zmehčati trd okus alkoholne komponente. Strokovnjaki priporočajo dodajanje lipovega ali ajdovega medu. Brez sladila je lahko končni izdelek preveč kisel.

Tinktura brusnic na mesečini doma

Recept se razlikuje po tem, da je posledično alkohol precej močan - približno 35-38 °. Na enak način pripravimo malinovo tinkturo.

Sestavine

Bruznica	600 g
Sladkorni sirup	250ml
Moonshine, 70°	500ml

Način kuhanja

1. Najprej morate pripraviti sadje in sladkorni sirup.
2. Sirup lahko kupite v trgovini ali pa ga naredite sami. Za kuhanje je treba upoštevati razmerje vode in sladkorja 1: 1. Dobro premešajte sladkor, da se raztopi. Sirup je pripravljen.
3. Sadje vrzi v pečico in tam suši pri temperaturi 40°. Ne pretiravajte, sicer se bodo ocvrli. Nato jih ohladite in dajte v kozarec.
4. Nato nalijte mesečino v kozarec in ga pošljite v klet ali drug temen in hladen prostor. Vztrajati je treba 10 dni, da alkohol popolnoma absorbira okus in aromo sadja.
5. Nato filtrirajte tekočino, dodajte sirup in pošljite še nekaj dni v hladilnik, da se popolnoma prepoji.
6. Nastati mora oborina, ki jo prav tako precedimo. Po tem se tinktura brusnic na mesečini vlije v steklenico in zaužije.

Moonshine za kuhanje je treba vzeti z visoko trdnostjo - 70 °, in samo dvojno destilacijo.

Preprost recept za tinkturo brusnic z alkoholom doma

Recept je posebej mehkega okusa, alkohola pa se v pijači skoraj ne čuti. Hitra in enostavna za pripravo, kot večina receptov za tinkture.

Sestavine

Bruznica	1200 g
Draga	50g
Čisti jedilni alkohol	1 l

Način kuhanja

1. Sadje sortiramo, ločimo dobro od pokvarjenega, operemo in osušimo na brisači.
2. Nato vse skupaj prelijemo v posebno stekleno posodo in napolnimo z jedilnim alkoholom.
3. Sestavine rahlo premešamo in tesno zapremo pokrov. Pošljite 30 dni, da se napolni v temnem prostoru. Temperatura takšnega prostora mora biti na sobni temperaturi.
4. Po koncu roka tekočino precedite, sladkajte z medom in ohladite, da se stabilizira.
5. Po 4 dneh ponovno precedite in končni alkohol ustekleničite.

Za pripravo tinkture uporabite samo etilni alkohol, primeren za pitje.

Recept za domačo pripravo likerja iz brusnične vodke

Zahvaljujoč dodatnim sestavinam je liker nežen, osvežujoč in zelo prijeten za uporabo.

Sestavine

Bruznica	120 g
Sladkor	200g
Vodka	750ml
kovnica	2 veji
ribez	3 veje

Način kuhanja

1. Sadje daj v kozarec in dobro pregneti, da izstopi sok.
2. Dodajte vejice mete in ribeza, napolnite z vodko in dobro zaprite.
3. Pošljite, da se infundira v temnem in hladnem prostoru tri tedne.
4. Po tem času previdno precedimo skozi večslojno gazo in kolač obvezno stisnemo. Odvrzi odpadke.
5. Tekočino razredčite s sladkorjem, temeljito premešajte, znova zaprite pokrov in pošljite na isto mesto za infundiranje.
6. Dva tedna je treba liker enkrat na nekaj dni pretresati, da se sladkor popolnoma raztopi.
7. Po koncu termina pijačo ponovno filtrirajte in ustekleničite.

Pri pripravi receptov lahko namesto sladkorja in medu uporabimo fruktozo. Ker je slajši, ga je treba dodati polovico manj od deleža, navedenega v receptu.

Video izdelave brusnične tinkture

Videoposnetek odlično prikazuje, kako preprosto in hitro je pripraviti okusen domač alkohol iz brusnic.

https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o

Zelo nenavaden in zanimiv recept z ginom in rožmarinom. Primerno za gurmane in ljubitelje eksperimentov.

https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULw

Kaj je naprodaj

Če ste preleni za kuhanje po receptih doma, potem lahko kupite alkohol iz brusnic v velikih supermarketih in sorodnih spletnih mestih na internetu.

• "Prestižna brusnica na konjaku" se lahko uporablja ne samo kot alkohol, ampak tudi kot protivnetno zdravilo. Alkohol je pripravljen na soku brusnice in alkoholu visokega razreda "Lux". Trdnost pijače je 18°, cena pa se giblje od 2 do 4 dolarje.
• "Cowberry" - sladka tinktura z jakostjo 18°. Harmonična pijača z bogatim in svetlim okusom in pikantnim odtenkom. Pripravljeno na osnovi soka brusnic in alkohola "Extra" z dodatkom cimetove infuzije. Lahko kupite za 2-3 dolarje.

• "Ruski garant kakovosti" je grenka pijača iz brusnic, ki je narejena samo iz naravnih sestavin. Alkohol je narejen iz kondicionirane pšenice izjemno visoke kakovosti. Vse surovine so skrbno izbrane, sodobne tehnologije čiščenja pa zagotavljajo odličen okus izdelkov. To je precej močna alkoholna pijača - 40 °, cena je 2 $.
• Shuyskaya Cowberry– narejeno iz jagod iz tajge in zdravilnih zelišč. Okus pijače je kisel, dišeči bizon pa le poudari okus brusnic in doda začimbe. Zelo primeren za nežnejši spol. Trdnost pijače je 20 °, cena je znotraj 2-3 dolarjev.
• Bulbash Greenline Brusnichnayaje beloruski izdelek, ki je še posebej mehak zaradi posebne tehnologije za pripravo "preostanka" mešanice. Pijača ima maksimalno harmonijo in globino. Alkohol ni zelo močan - 20°, stane 1-2 dolarja.

Za pripravo tinkture brusnic ni treba biti strokovnjak na področju izdelave domačega alkohola. Vsi recepti so pripravljeni hitro in enostavno. In če ne želite več tednov vztrajati, lahko izdelke kupite tako v trgovini kot na internetu. Ste že poskusili napitek iz brusnic? Ali sami kuhate? Če je tako, ne pozabite deliti svojih receptov v komentarjih.