Recept za domači čajni liker

Kazalo:

Anonim

Skoraj vsak Rus vsak dan pije čaj. Le redki pa so čajni liker poskusili vsaj enkrat v življenju. Malo ljudi ve za obstoj takih likerjev pri nas, čeprav so v Evropi že dolgo priljubljeni. Najbolj znan čajni liker je slovaški TatraTea, katerega proizvajalec letno proda 500.000 steklenic enajstih vrst te pijače.

TatraTea lahko kupite v Rusiji v nekaterih specializiranih trgovinah z alkoholom, da dobite predstavo o tej pijači. Steklenica takšne pijače stane od 1000 rubljev na steklenico. Lahko pa pripravite analog te pijače doma. Če želite to narediti, morate samo izbrati visokokakovostno sorto čaja s svetlo aromo.Bolje brez dodatkov, saj se vse sestavine ne ujemajo z alkoholom.

Liker iz črnega čaja

Sestava surovin:

  • črni velikolistni čaj (cejlonski ali indijski) - 25 gramov;
  • konjak (brandy, viski, burbon) - 250 mililitrov;
  • čista voda - 1 liter;
  • granulirani sladkor - 125 gramov;
  • vanilija - 1 strok.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite prečiščeno mesečino, prepojeno s hrastovimi sekanci. Če vzamete preprosto mesečino ali vodko, bodo note hrasta izginile v okusu in barva pijače ne bo tako nasičena.

Produkcija:

  1. Naredite sirup. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte sladkor in 0,4 litra vode. Postavite na štedilnik, mešanico zavrite. Nato kuhajte na majhnem ognju pet minut, nenehno odstranjujte peno. Nastali sirup ohladite na sobno temperaturo.
  2. Preostalo vodo zavrite in v njej skuhajte čaj. Pustite, da se piva tri minute, ohladite na 20-23 stopinj. Precedite ves čaj skozi cedilo in izberite čajne liste.
  3. V steklenem kozarcu za poparek zmešajte sladkorni sirup in čajne liste, nazadnje prelijte konjak.
  4. V kozarec dodamo vanilijev strok, dobro zapremo s pokrovom in postavimo za dva tedna v temen in hladen prostor.
  5. Iz pripravljenega čajnega likerja odstranimo vanilijo. Nalijte pijačo v dekanter ali steklenico za shranjevanje. Rok uporabnosti je neomejen pod pogoji skladiščenja (hladen temen prostor).

Liker iz zelenega čaja

Sestava surovin:

  • zeleni čaj - 50 gramov;
  • vodka (razredčen alkohol, luna) - 1 liter;
  • čista voda - 0,5 litra;
  • granulirani sladkor - 150 gramov.

Poleg glavnih sestavin lahko dodate pomarančno ali limonino lupinico, rozine, cimet, vanilijo in druge začimbe po okusu.

Produkcija:

  1. Skuhajte čaj v 250 mililitrih vode. V zaprti posodi ga infundirajte pet minut, nato ohladite na sobno temperaturo. Precedite čaj in ločite čajne liste.
  2. V steklen kozarec nalijte vodko in dodajte čajne liste. Dobro premešajte, tesno zaprite pokrov in pustite stati en dan v temnem, hladnem prostoru. Nemogoče je pretiravati z infuzijo več kot 24 ur, saj bo pijača postala grenka. Filtrirajte skozi cedilo in odstranite čajne lističe.
  3. Iz 150 gramov sladkorja in preostale vode pripravite sladkorni sirup. Ohladite na sobno temperaturo.
  4. Natopljeno vodko zmešajte s sladkornim sirupom, mešanico ustekleničite in pijačo pred pitjem hranite en teden v kleti (hladilniku). Rok uporabnosti nastale pijače je do pet let.

Čajni liker postrežemo kot digestiv. Lahko ga pijete v čisti obliki in kot del koktajlov. Seveda lahko tak napitek uspešno dodajamo čaju. Isti TatraTea doma se zaužije skoraj po vsaki večerji.

Pijače

Preberi več: