Kako pripraviti domač liker iz črnega trna

Trnile so eno najboljših jesenskih daril. Ker vsebujejo veliko količino koristnih snovi, so kot nalašč za pripravo kompotov, marmelade in seveda domačega alkohola.

Okusen in zdrav domač liker na turnu je odlično zdravilo za številne bolezni in slabo voljo. Kako pripraviti trnov eliksir? Kaj je potrebno za to?

Priprava in načini izdelave likerja iz črnega trna

Likerje lahko naredite na dva načina.

1. Cold je najlažji in najbolj priljubljen način. Zanj je značilno, da se vse sestavine zmešajo in pošljejo v infuzijo za določen čas.
2. Hot - je zapleteno zaradi dejstva, da fermentirano bodičasto maso filtriramo in nato zavremo ali zavremo. Tako je na primer pripravljen klasični recept "Spotykach" -.

Priprava jagod črnega trna zahteva poseben pristop.

1. Izbrati je treba pokvarjene in nezrele jagode. V nasprotnem primeru lahko pokvarijo okus končnega izdelka.
2. Odstranite vejice in ostanke, neuporabni so v pijači.
3. Odvisno od recepta, pustite ali se znebite semen.
4. Če boste uporabili gojeni kvas, je treba jagode črnega trna temeljito oprati in obrisati s suho krpo. Na površini neopranih jagod so že bakterije, ki so zelo primerne za fermentacijo.
5. Ne uporabite samo svežih jagod črnega trna. Posušeno in konzervirano sadje je prav tako odlično za pripravo domačega alkohola.
6. Trnline lahko uporabite cele ali zdrobljene.

Pomembno! Na vrsti je ogromno uporabnih mikro in makro elementov, skupina vitaminov B, pa tudi vitamini A, E, C, P, triterpenoidi, pektini, katehini in še veliko več. Uporablja se kot imunomodulatorno, protimikrobno, antiseptično sredstvo.

Enostavni recepti za liker iz trnulj brez vodke doma

Domač alkohol lahko pripravite brez dodajanja vodke, mesečine in drugih alkoholnih pijač. Namesto tega se uporablja navadna voda. Okus bo mehak in lahek, trdnjava pa bo 8-14 °. Rok uporabnosti pijače iz črnega trna je približno 3 leta.

recept 1

Najpreprostejši način za pripravo likerja iz trnulj. Rezultat je prijeten napitek z največjo količino hranilnih snovi.

Sestavine

Sloes	4kg
Sladkor	1 kg
Prečiščena voda	250ml

Način kuhanja

1. Trnilj ne smete prati. Bakterije na površini so bistvene za naravno fermentacijo. Preveč umazane vzorce obrišemo s suho mehko krpo ali prtičkom. Kosti je treba odstraniti.
2. Nato dajte surovine v velik kozarec ali steklenico. Dodajte kristalni sladkor, vodo in dobro premešajte.
3. Grat posode mora biti zavezan z gazo in izpostavljen soncu. Mešanico dvakrat na dan premešajte z leseno žlico ali palčko.
4. Običajno začne fermentirati po dveh ali treh dneh. To bo označeno s kiselkastim vonjem, piskanjem, peno in mehurčki.
5. Namesto gaze si morate na vrat posode nadeti gumijasto medicinsko rokavico in se prepričati, da se dobro prilega. Prebodi enega od prstov z iglo.
6. Postavite posodo v temen prostor s stalno temperaturo, ki ne presega 25 °C.
7. V tem stanju mora pijača stati 1-2 meseca.
8. Takoj ko rokavica pade, je treba izdelek trikrat prefiltrirati. Tako se boste znebili usedline.
9. Dobro zamašite posodo, lahko jo napolnite celo s parafinom ali pečatnim voskom. Pustite zoreti na hladnem 1 do 3 mesece.

recept 2

Zahvaljujoč tej metodi boste dobili prijetno osvežilno pijačo z lahkotno aromo ribeza. Okus bo navdušil s sladkobo in skoraj neopaznim pridihom mete. Ko ga boste popili, boste zagotovo želeli poskusiti -liker iz črnega ribeza-.

Sestavine

Sloes	2 kg
Sladkor	750g
Prečiščena voda	100ml
listi črnega ribeza	2 lista
Veja kovnice	1 veja

Način kuhanja

1. Jagod ne perite, bakterije na površini bodo pripomogle k dobri fermentaciji mešanice. Umazane vzorce očistimo z mehko krpo ali prtičkom. Vzamemo kosti.
2. Daj surovino v steklenico, dodaj sladkor in premešaj.
3. Dodaj ribezove liste, meto in vodo.
4. Grlo kozarca zavežemo z gazo in postavimo na toplo za en mesec. Mešanico je treba vsak dan pretresti.
5. Po enem mesecu izdelek precedimo in večkrat precedimo.
6. Nato ustekleničite, zamašite in postrezite.

Ste vedeli? Likerja ni v prodaji. Toda iz turna v Španiji pripravljajo zelo okusno pijačo - pacharan. Lahko ga naročite prek spleta in celo kupite v trgovini. Najbolj priljubljeni znamki sta Zoko in La Navarra. Najdete lahko tudi enak gin, najbolj znani znamki sta Gordons Sloe Gin in Hayman's Sloe Gin.

Preprost trnov liker z vinom iz grozdja

Originalni recept vam omogoča, da poskusite svežo in nežno pijačo nenavadnega okusa.

Sestavine

Sloes	4kg
Grozdno vino	1,5 l
Sladkor	200g

Način kuhanja

1. Zavoj je treba oprati pod tekočo vodo, kosti ni mogoče odstraniti.
2. Nato morate dobro pregnetiti, prenesti v posodo za fermentacijo in prekriti s sladkorjem.
3. V isto posodo dodaj vino in vse dobro premešaj.
4. Kozarec ali steklenico je treba zapreti s pokrovom in pustiti stati dva tedna pri sobni temperaturi. Mešanico je treba vsak dan premešati.
5. Zadnji korak je filtriranje izdelka in prelivanje v steklenico.

Tinktura začimbnega trna

Vzhodne začimbe, kot so kardamom, nageljnove žbice, cimet, dajo likerju med kuhanjem bogat in bogat okus, konjak pa okrepi že tako čarobno aromo.Če želite svoje goste presenetiti z nečim nenavadnim, postrezite prav to pijačo. Na podoben način lahko pripravimo tudi češnjev liker.

Sestavine

Obrni	600 g
Prečiščena voda	200ml
Sladkor	200g
konjak	300ml
Naravni cimet	1 palica
kardamom	2 kosa
Nagelj	2 popka

Način kuhanja

1. Najprej morate skuhati poseben dišeč nadev iz vode, začimb in sladkorja.
2. Vodo zavrite, dodajte sladkor in poskrbite, da se popolnoma raztopi.
3. Dodaj še začimbe in premešaj.
4. Turne je treba oprati, obrisati do suhega in dati v kozarec.
5. Jagode prelijemo z nastalim vročim nadevom z začimbami. Počakati morate, da se vse ohladi.
6. V ohlajeno mešanico nežno vlijemo konjak in vse premešamo.
7. Kozarec je treba tesno zapreti s pokrovom in poslati "počivati" v temen, hladen prostor.
8. Napitek naj vztraja približno en mesec, morda več.
9. Nato vsaj trikrat odtočite nastali alkohol iz usedline in ga prelijte v steklenico.

Recepti za tinkturo črnega trna na vodki

Najpogosteje želijo dobiti alkohol z višjo stopnjo, da se dlje hrani in razveseli z močnim okusom. Če želite to narediti, vzemite visoko kakovostno vodko in jo dodajte receptu. Trdnost likerja bo v tem primeru približno 18-22 stopinj. Prav tako je dobro pripraviti - rakitovčev liker - na vodki.

recept 1

Močan liker vas bo navdušil s prijetnim sladko kislim okusom. Svetel značaj alkohola bo všeč velikim družbam za praznično mizo.

Sestavine

Prezreli trn	1 kg
Dobra vodka	300ml
Sladkor	300g

Način kuhanja

1. Turka ne smemo prati, moramo pa z njega odstraniti kosti.
2. Daj vse v velik kozarec in dobro zdrobi.
3. Nato kašo potresemo s sladkorjem, dobro premešamo in zalijemo z vodko. Ponovno premešajte.
4. Kozarec tesno zaprite in pustite stati en mesec na sobni temperaturi. Izdelek lahko infundirate dlje, okus bo le boljši.
5. Po koncu obdobja infundiranja se pijača pretoči in preostale surovine iztisnejo.
6. Nato je alkohol črnega trna ustekleničen. Priporočljivo je shranjevanje na hladnem.

recept 2

To je hiter recept za pripravo dobrega domačega alkohola pravočasno za praznike. Liker je prozoren, dišeč in zelo okusen.

Sestavine

Obrni	1 kg
Kakovostna vodka	1 l
Sladkor	800g
Voda	1 l

Način kuhanja

1. Najprej vzemite trilitrsko steklenico in jo napolnite s sladkorjem.
2. Nato napolnite steklenico s toplo vodo, da se sladkor enakomerno razporedi po površini.
3. Turn je treba oprati in celega posušiti. Ne sme se gnetiti.
4. Jagode nalijte v steklenico in napolnite z vodko.
5. Steklenico pokrijemo z najlonskim pokrovčkom in pošljemo v temen prostor za 10 ali bolje - 15 dni.
6. Temperatura mora biti na sobni temperaturi.
7. Previdno, da ne dvignete usedline, prelijte tekočino v steklenico. Tak alkohol se hrani več let.

Ali veš? Ne prikrajšajte pozornosti receptov za mesečino z vrstice. Alkohol je v tem primeru pikanten in nenavaden. Njegov eksotični, rahlo trpki, a sladki okus bo odličen dodatek k pogostitvi. Iz trnovega luna lahko pripravimo tudi druge alkoholne pijače.

Video recepti

Dober recept za pripravo alkoholne pijače. Enostaven način, da v hipu dobite okusno žgano pijačo.

https://youtu.be/YBuNbaXInZ4 Trnuljčev liker sem imela priložnost poskusiti na prijateljevi rojstnodnevni zabavi. Njegov okus je res neprimerljiv. Pije se zelo enostavno in prijetno. Ste že poskusili nenavaden alkohol črnega trna? Ti je bilo všeč? Ali pa ga morda kuhate sami in želite deliti recepte? Bodite prepričani, da pišete o tem v komentarjih.