Kako narediti grozdno tinkturo doma

Neverjetno okusna in z neverjetno okusno aromo bo grozdna tinktura zagotovo razveselila ljubitelje kakovostnih močnih pijač. Danes vam bom z veseljem predstavil najenostavnejše in najbolj zanimive recepte za ta čudovit alkohol.

Klasični recept za grozdno tinkturo

Kljub temu, da grozdje vsebuje veliko koristnih snovi in ​​vitaminov, je liker iz njega bolj posladek kot zdravilni napitek.

Predlagani preprost recept za grozdno tinkturo je zelo enostavno izvesti doma, pri čemer uporabimo tudi napol divje sorte tega jagodičja, vendar se bo v tem primeru alkohol izkazal za grenkega.

Temeljito očiščen -moonshine na rozinah-, dvojno destiliran, je idealen kot alkoholna osnova - pijača se izkaže za nenavadno mehko, s prefinjeno aromo grozdja.

Stopnja jakosti tega alkohola se giblje od 26 do 30 obratov. Najdaljši rok uporabnosti v hladnem prostoru doseže dve leti brez izgube okusa in arome.

Obvezne sestavine

<namizno grozdje 1 kg dvokratna destilacija mesečine 45-50% 1,5 l granulirani sladkor 300g sveže češnje (neobvezno) 100g

Proizvodna tehnologija

1. Grozdje ločimo od grozdov, operemo, nato osušimo na papirnatih brisačah in prelijemo v steklen kozarec. Če želite prihodnjemu okusu dati pekočo pikantnost, potem priporočam, da zrele češnje sperete, nato jih prebodite z iglo do kosti in jih pošljete v grozdje.
2. Grozdju dodamo kristalni sladkor in posodo dobro pretresemo, da se sladka komponenta enakomerno porazdeli po vseh jagodah.

   

3. Tja vlijemo alkoholno osnovo in ponovno premešamo. Zaželeno je, da je posoda napolnjena do samega vratu in je zelo malo prostora za zrak.
4. Tesno zaprite steklenico in jo prestavite v temen prostor s stabilnim temperaturnim režimom od 11 do 15°C.
5. Napitek pustimo stati 20 dni in ga občasno pretresemo.
6. Po določenem času filtrirajte poparek in skrbno stisnite jagodno maso.
7. Precejen alkohol prelijemo v steklenice, najbolje iz temnega stekla, in pustimo "počivati" v hladilniku še en teden.

Recept za tinkturo iz belega grozdja

Predstavljena različica alkohola se popularno imenuje "pijano grozdje", temelji na belem grozdju brez pečk in visokokakovostni vodki.

Tega preprostega recepta za liker iz grozdja ne bo težko uresničiti niti popolnemu laiku v umetnosti pridelave vina, še posebej, ker lahko celoten postopek opravi doma.

Končna pijača lahko preseneti še tako zahtevnega gurmana s svojim edinstvenim in izvirnim okusom.

Rok uporabnosti tega alkohola ni več kot šest mesecev, in to le, če je shranjen v hladnem prostoru, kjer temperatura ne presega 12 ° C.

Obvezne sestavine

<namizni beli razred 1 kg dobra vodka 1 l ustekleničena ali izvirska voda 500ml granulirani sladkor 350 g vaniljev sladkor 30g limona 2 kosa nagelj 8 popkov cimet 1 palica

Proizvodna tehnologija

1. Za začetek temeljito operite limone s trdo krpo. Nato dajte citruse v globoko skledo in jih prelijte z vrelo vodo. Po nekaj minutah odlijemo vodo in sadeže obrišemo do suhega.

   

2. Previdno odstranite lupino z obeh limon in poskušajte preprečiti belo plast, ki lahko pokvari okus bodočega alkohola in postane zelo grenak. Obrezano rumeno lupino narežite na tanke trakove in zaenkrat postavite na stran.
3. V lonec nalijte ustekleničeno vodo in vanjo razredčite kristalni sladkor in vanilijev sladkor.
4. Mešanico pošljite na srednji ogenj in tekočino zavrite ter občasno premešajte, da se sladke sestavine ne zažgejo.
5. Po vrenju sirup kuhamo še 10 minut in pri tem sproti odstranjujemo belo peno, ki nastaja.
6. Končen sirup postavimo na hladno, kjer pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
7. Pripravljeno limonino lupino dajte v manjši kozarec, dodajte cimet, nageljnove žbice in vse skupaj zalijte z alkoholno osnovo.
8. Posodo zaprite z najlonskim pokrovom in postavite v temen prostor za 3-4 ure.
9. Po tem času precedimo poparek skozi troslojno gazo, pri čemer previdno ožamemo lupinico in začimbe.

   

10. Grozdje skrbno sortiramo in odstranimo nezrele, pokvarjene jagode. Izbrano sadje skrbno operemo s toplo, tekočo vodo, da ne porušimo celovitosti jagod, nato ga položimo na papirnate brisače in posušimo, dokler ni popolnoma suho.
11. Čiste suhe jagode dajte v posodo za poparek in jih prelijte z ohlajenim sladkornim sirupom in filtrirano alkoholno osnovo.
12. Zamašite posodo in jo močno pretresite.
13. Liker vztrajajte 10 tednov v temnem prostoru pri temperaturi od 23 do 27°C.
14. Končano tinkturo skrbno precedimo in pustimo "počivati" v hladnem prostoru še nekaj tednov.

Recept za tinkturo grozdja Isabella

Skoraj ni nikogar, ki ne pozna sladko-kislega grozdja Isabella, katerega okus močno spominja na vrtne jagode.

Tehnologija izdelave alkoholnih pijač na osnovi te sorte grozdja se razlikuje od običajnih manipulacij. Pripravljena alkoholna pijača preseneti s svojo svežino in mehkobo, ki se odlično čutita tako v okusu kot v aromi.

Edina pomanjkljivost te tinkture je dejstvo, da je shranjena kratek čas - ne več kot en mesec.

Obvezne sestavine

<namizno grozdje Isabella 2 kg razredčen alkohol z močjo 45-50% 1 l granulirani sladkor 100g

Proizvodna tehnologija

1. Odstranite jagode iz grozdov, nato jih razvrstite in nežno operite v topli vodi.
2. Grozdje razporedite po papirnatih brisačah in jih rahlo osušite.
3. Čiste suhe jagode zdrobite z rokami ali prepustite skozi mlinček za meso.
4. Previdno iztisnite sok, grozdno kašo pretlačite skozi fino cedilo in nato precedite skozi gazo.
5. Dobljeni sok vlijemo v ponev in segrejemo na 90°C. Nikoli ne zavrite soka!
6. Takoj ko tekočina doseže želeno temperaturo, vanjo stresemo sladkor in mešamo sirup, dokler se ta popolnoma ne raztopi.
7. Grozdni sirup ohladite na sobno temperaturo, nato dodajte alkoholno osnovo.
8. Alkohol natočimo v steklenice, ki jih postavimo na hladno, temno mesto ali v hladilnik za 2-3 dni.

Recept za tinkturo grozdnih pešk

Za pripravo te tinkture lahko uporabite dvojno destilirano mesečino z jakostjo 34-45 stopinj, medicinski alkohol, razredčen na 45 obratov, pa tudi kakovostno vodko.

Ljubitelji te močne pijače trdijo, da deluje proti mačka. Poleg tega ta liker pomaga krepiti imunski sistem, znižuje raven holesterola, lajša pa tudi nespečnost in se intenzivno bori proti depresiji.

Obvezne sestavine

<namizno grozdje (rdeča sorta) 300g alkoholna osnova 300ml

Proizvodna tehnologija

1. Grozdne pečke temeljito sperite z ostanki pulpe, nato jih položite na sonce in pustite, da se popolnoma posušijo.
2. Suhe in čiste kosti dajte v steklen kozarec in jih prelijte z alkoholno osnovo.
3. Tesno zaprite steklenico in jo postavite v temen prostor brez vetra pri sobni temperaturi.
4. Izdelek infundiramo šest mesecev, pri tem pa vsake 2-3 tedne vsebino kozarca intenzivno pretresemo.
5. Prefiltrirajte infuzijo in jo ustekleničite v temno steklo.
6. To alkoholno pijačo hranimo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru največ tri leta.

Video recepti za pripravo grozdne tinkture

Da bi bolje razumeli preprosto tehnologijo izdelave domačega grozdnega likerja, vam svetujem, da si ogledate predstavljene videoposnetke, v katerih bodo profesionalni žganjarji delili svoje izkušnje in vas naučili, kako hitro rešiti to težavo.

Video 1. Ta videoposnetek vam bo predstavil najbolj podrobno izdelavo grozdnega likerja na vodki.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Video 2. Izkušen destilar ponuja najhitrejši način za pripravo elegantne grozdne pijače na alkoholu.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Video 3. Ta videoposnetek bo predstavil zanimiv recept za grozdni liker iz mesečine, ki ima neprimerljiv, izvrsten okus in bogato, prefinjeno aromo.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Koristne informacije

• Prepričajte se in se hitro odločite za pripravo janeževe tinkture, ki je zaradi svojega pikantnega, sladkega okusa in bogate pikantne arome pridobila ogromno oboževalcev.
• Borodino tinktura bo všeč moškim, ki svoj prosti čas raje preživljajo na prostem, lovijo ali lovijo.
• Tinktura Erofeich je ena najstarejših alkoholnih pijač, ki je prepojena z različnimi aromatičnimi zelišči.
• Na koncu vam priporočam, da se seznanite s pravili bontona in se naučite piti tinkturo, da boste cenili vse njene prednosti in slabosti.

Takole lahko pripravite okusno domačo alkoholno pijačo, ki bo zanimiva poslastica za vsako družinsko praznovanje.

Povejte nam podrobno o svojih najljubših različicah te žgane pijače in ne bodite preveč leni, da bi podali svoje mnenje o grozdni tinkturi, narejeni po mojih receptih. Vse najboljše pri razumevanju preprostega vinarstva!