Kako narediti mlečni liker doma

Nežen kremast okus, romantična aroma vanilje, prijetna viskoznost. Vse te prednosti ima mlečni liker in danes vam bomo povedali, kako ga narediti doma in to na več načinov hkrati.

V vašem arzenalu se bo pojavila zelo nežna, zanimiva in celo zdrava alkoholna pijača, ki bo postala pravi kralj romantičnih večerov, prijetnih družinskih srečanj in morda pogostitev. Da, ne samo ženske ga imajo rade, ne glede na to, kaj pravijo resni in brutalni moški.

Katere vrste mlečnih pijač so v prodaji

Najprej si poglejmo tiste znamke pijač, ki so postale zelo znane in jih srečujemo na policah trgovin, supermarketov, alkoholnih pijač – naj nam bodo vodilo okusa, vonja, barve in teksture.

-Baileys- - star je le 40 let, a je že postal legenda. V njem je irski viski zmešan s čisto smetano in začinjen s sladkorjem, kakavom, vanilinom. Okus je klasično nežen, vendar je takšna pijača shranjena do dve leti, zato jo morate piti mlado.

Sheridan's je tako izviren, da je postal tudi ikona. To je 2/3 čokoladno-kavna in 1/3 vaniljevo-mlečna mojstrovina na osnovi dobrega starega irskega viskija. Dele lahko mešate po želji in nadzirate lastnosti okusa - to je ena ključnih skrivnosti priljubljenosti pijače.

Carolans je še ena irska predstavnica s posebno mehkobo. Čeprav je njegova glavna značilnost resjev med, ki ga viskiju Tullamore Dew (in samo njemu!) dodamo na koncu priprave, prav on poskrbi za izvirno pikantno noto.

Amarula je južnoafriška eksotika, narejena iz destilata sadja marule in sveže smetane. S to sestavo pijača očara z bogastvom karamelnih in mandljevih odtenkov v okusu.

Sedaj pa naredimo liker: mlečni napitek lahko doma pripravimo po enem od več receptov. Zdaj bomo dali najbolj priljubljene - na osnovi vodke in konjaka, hitre in starane. Ponujamo vam toliko možnosti, da imate možnost izbire in da se lahko srečate s prihajajočim praznikom na nov način ali podarite okusno presenečenje svoji družini in prijateljem.

Hitra vodka, mlečni liker doma

Ima klasičen kremast okus, nežen in čist. Priročno je, ker ga je mogoče pripraviti v nekaj urah in popiti skoraj takoj. Ravno to, kar potrebuješ, ko bodo jutri prispeli botri ali zvečer grozijo prijateljice.

Obvezne sestavine

Komponenta	Številka
mleko	500ml
vodka	250ml
sladkor	200g
jajčni rumenjaki	7 kosov
vanilin	15g

Smetana je dobra alternativa mleku. Za čistost okusa mora biti vodka visoke kakovosti, in če tega ni pri roki, lahko vzamete viski ali celo 30-40 stopinj alkohola (moonshine brez dodatkov).

Kuhanje po korakih

1. Mleko (smetano) nalijemo v ponev, pristavimo na ogenj, zavremo, nato odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
2. V rumenjake vlijemo vanilijo in sladkor ter stepamo do goste pene.
3. Počasi in počasi vlivajte alkohol v mleko (smetano).
4. Dobljeno tekočino nežno, v tankem curku dodajte v jajčno peno in nežno premešajte.
5. Skoraj pripravljeno mleko yummy vztrajajte 60 minut.
6. Gazo zložite v 4-5 plasti, precedite tekočino skozi njo, pijačo ustekleničite.
7. Kozarce z alkoholom pri serviranju okrasite s koščki sadja, kot so pomaranče ali vejice jagodičevja, recimo rdečega ribeza.

Ali ste vedeli? Če naribate dobesedno 20-30 g temne čokolade in jo v prvi fazi vlijete v mleko, boste dobili krasen -čokoladni liker- kot rezultat. Nič manj zanimiva dodatka nista žlička instant kave ali ščepec kokosovih kosmičev.

Vodka starani mlečni liker

Ta napitek mora že stati 11 dni. Trud se bo poplačal: kljub vsej svoji moči (doseže 14 stopinj) bo izpadel zelo nežen, bogato kremast, z osvežujočo citrusno noto. Ampak, če veste, kako kuhati takšno mlečno pijačo doma, boste med prijatelji veljali za najbolj gostoljubne gostitelje. Bodite previdni – želeli se bodo zbrati pri vas, tudi zato, da bi zamudili kozarec ali dva tega okusnega.

Potrebne sestavine

Komponenta	Številka
sveže mleko	600ml
vodka	500ml
sladkor	450g
limona	pol
vanilin	10g

Kuhanje korak za korakom

1. Nalijte mleko in vodko v 2-litrsko steklenico ali kozarec, dodajte sladkor.
2. Limono oplaknite, obrišite do suhega, narežite na rezine (vendar ne odstranite lupine) in jo prav tako dajte v posodo za poparek, takoj s semeni.
3. Vlijemo vanilin, tesno zapremo steklenico z zamaškom (ali pokrovom kozarca), nežno pretresemo.
4. Prihodnjo alkoholno mojstrovino infundirajte 11-12 dni (v suhem in nujno temnem prostoru, temperatura naj bo pri sobni temperaturi), nežno stresajte posodo dvakrat na dan.
5. Gazo zvijte v več plasti in skozi njo filtrirajte pijačo ter tako odstranite usedlino.
6. Napitek nalijte v steklenico in ga za en dan postavite v hladilnik, da se okus stabilizira.
7. Postreženo s sadjem je sladko pecivo še en odličen prigrizek.

Ali ste vedeli? Pri pripravi te mlečne mojstrovine lahko limono nadomestite z drugim citrusom, na primer za pripravo pomarančnega likerja. Samo ne potrebujete polovice sadja, ampak četrtino.

Lady's cognac

Tako romantično ime ustreza izvrstnemu in nežnemu okusu ter pozitivni topli barvi. Tudi tega ne bo težko narediti: takoj ko vam povemo, kako kuhati konjak mlečni liker doma, boste takoj ugotovili, da je recept podoben prejšnjemu.Razlike so v sestavinah, deležih in času izpostavljenosti, ki določa razliko v organoleptičnih lastnostih.

Sestavine za ženski konjak

Komponenta	Številka
mleko	500ml
sladkor	550g
konjak	500ml
limona	pol
čokolada	20-30g
vanilin	10g

Recept po korakih za pripravo ženskega konjaka

1. Vzemite dvolitrski kozarec, vanj po vrsti nalijte mleko in konjak (vrstni red ni pomemben), dodajte sladkor in dobro premešajte, da se raztopi.
2. Limono operemo, polovico sadeža drobno narežemo in jo neolupljeno in neposredno s pečkami pošljemo v isto posodo.
3. Naribajte čokolado (potrebujete jo zaradi barve, no, saj bo dala tudi rahel priokus) in jo skupaj z vanilijo stresite v kozarec, ki ga dobro zaprete s pokrovčkom.
4. Napitek pustimo stati 14 dni (zanj izberite temen in suh prostor, tam naj bo sobna temperatura), zjutraj in zvečer posodo z njim pretresemo.
5. Dobljeno tinkturo precedite skozi gazo, zvito v 3-5 plasti in ustekleničite.
6. Postavi v hladilnik, da se vzhaja še 2 dni - da popraviš okus.
7. Postrezite s trdim sirom, piškoti, banano, melono, hruško, sladkarijami in poskrbelo bo za prijetna čustva, nič manj kot originalni irski liker.

Ste vedeli? Ta tinktura bo tudi odlična impregnacija za torto.

Mlečni liker doma s kondenziranim mlekom

Izpade sladko in zelo gosto. To lahko storite hitro, tudi ko so prijatelji poklicali in rekli, da bodo kmalu tam. Tudi dohranjevanje po mili volji ni problem - solidni plusi.

Potrebovali boste naslednje sestavine

Komponenta	Številka
smetana 30-35% maščobe	300ml
kondenzirano mleko	1 kozarec (400 ml)
konjak	500ml
vanilin	15g

Naročilo za kuhanje

1. Smetano ohladimo, vanjo vlijemo vanilin, stepamo z mešalnikom, počakamo 10-15 minut.
2. Dobljeni masi dodamo kondenzirano mleko in mešamo do gladkega.
3. Tukaj nalijte konjak, ponovno premešajte, pošljite na hladno mesto za 1,5 ure.
4. Postrezite kot digestiv, torej po obroku, ob kavi ali čaju, za sladico, rob kozarca okrasite s koščki jagodičevja ali stene potresite z naribano čokolado.

Ta recept je enostaven za pripravo slivovega, bananinega in malinovega likerja. Kremi v prvem koraku samo dodajte sadje ali jagodičje, ki vam je všeč.

video recepti za mlečni liker

Tukaj je super hiter Baileys za najbolj lene! Zakaj? Ker ta video recept prikazuje, kako narediti mlečno pijačo doma v samo 3 minutah iz izdelkov, ki so na voljo v kateri koli trgovini.

https://youtu.be/ofJBo7njse8

In kako se vam zdi domač Baileys z začimbami in neprimerljivo imitacijo okusa viskija? Da, tudi to je mogoče zlahka ugotoviti, in ne samo v stanovanju, ampak celo na dvorišču. ne verjameš? Oglejte si video.

https://youtu.be/ViDb_TaaPVE

Obstaja eno pereče vprašanje, ki si ga najpogosteje zastavijo tisti, ki si želijo narediti svojo mlečno pijačo: s čim jo piti? Kot ste morda opazili, imamo že predlagal več harmoničnih možnosti, vključno s čokolado, sladkim pecivom, jagodami, bananami, hruškami, melonami in celo trdim sirom. A to še ni vse, zato vas vabimo k razpravi. Če poznate še kakšno šik predjed za nežno kremno pijačo, nam povejte, zelo nas zanima.