Kako narediti malinov liker doma

Ljubitelji prvovrstnih domačih žganih pijač se ne nehajo čuditi okusnim lastnostim čudovitega malinovega vina ali elegantne malinove tinkture in le redki so se srečali s čarobnim, sladkim, a ne motečim okusom in fantastičnim , bogata aroma malinovega likerja.

Tako sijajna desertna pijača ne prinaša le užitka, ampak zelo pozitivno vpliva na imunski in živčni sistem potrošnika.

Vabim vas, da sodelujete v podrobni študiji tehnologije izdelave pijače iz svežih ali zamrznjenih malin v vodki ali alkoholu po preprostih receptih, ki jih je enostavno izvajati doma, pa tudi korak za korakom analizirati nekaj najbolj priljubljenih malinovih alkoholnih koktajlov.

Klasični recept za malinov liker

V starih časih je bila oskrba prebivalstva z alkoholnimi izdelki odvisna zgolj od izkušenih vinarjev, ki so eksperimentirali z različnimi sestavinami in tako zadovoljili vse okuse meščanov.

Predstavljeni recept za malinov liker se je ohranil do danes, zahvaljujoč kateremu imamo odlično priložnost, da ponovimo podvige naših prednikov in doma pripravimo svojo čudežno opojno pijačo.

Ljudje tej metodi pravijo "na vsakih petsto", saj so vse glavne sestavine, imamo pa le tri, uporabljene v razmerju 1:1:1.

Obvezne sestavine

<namizna malina 1 kg dobra vodka 1 l granulirani sladkor 1 kg

Proizvodna tehnologija

1. Sveže maline skrbno preberemo, medtem ko odstranimo nezrele ali gnile jagode.
2. Izbrano sadje dajte v cedilo in nežno sperite s toplo vodo iz pipe.
3. Ko tekočina popolnoma odteče, preložite jagode v dvolitrski kozarec.
4. Maline prelijte s kakovostno vodko.
5. Kozarec zamašimo s tesnim najlonskim pokrovom in pustimo v tej obliki 10-12 dni. Nekajkrat pravočasno pretresite vsebino posode.
6. Infuzijo filtriramo skozi gazo, med plasti katere vnaprej položimo plast vate. V nobenem primeru ne stiskamo jagod!
7. Precejeno tekočino nalijte v steriliziran kozarec.
8. Preostale maline dajte v posodo mešalnika in potresite s sladkorjem.
9. Obe sestavini zmeljemo, dokler ne dobimo homogene kašaste mase.
10. Dobljeno mešanico jagod temeljito pretlačimo skozi fino cedilo, da se znebimo majhnih sadnih pečk.
11. Viskozno in rahlo gosto tekočino zmešajte s filtrirano infuzijo.
12. Posodo tesno zapremo in pijačo pustimo vreti en teden.

Recept za alkoholni malinov liker

Obstaja alternativni klasičen način za pripravo čudovite domače pijače na osnovi malin in alkohola. Ta recept bo všeč tistim, ki šele odkrivate talent vinarja, in tistim, ki želite sadove svojega dela okusiti že naslednji dan.

Z le malo truda boste dobili neprekosljiv alkohol, ki ima vijolično barvo s svetlo lila odtenki, izrazito aromo po zrelih jagodah in globok, bogat okus maline.

Obvezne sestavine

<namizna malina 1,2 kg (600 g soka) alkohol 1 l granulirani sladkor 1 kg

Proizvodna tehnologija

1. Najprej preberemo sveže maline, pri čemer odložimo prezrele ali nezrele jagode.
2. Zatem izbrano sadje operemo in dobro zmeljemo s potiskalom do kašastega stanja.
3. Dobljeno jagodno maso dajte v vrečko iz gaze in dobro iztisnite sok.V tem primeru ne hitite in pustite, da sok popolnoma odteče, da dragocena in zdrava tekočina ne bo izgubljena. Tako naj bi z 1,2 kg malin dobili vsaj 600 ml sveže iztisnjenega soka.
4. Vlijte sok v emajlirano posodo in vanjo pošljite sladkor.
5. Tekočino zavremo in ob intenzivnem in stalnem mešanju sirup kuhamo toliko časa, da sladkorna zrna popolnoma izginejo. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti nastale pene.
6. Pustite, da se sirup nekoliko ohladi in na majhnem ognju ponovno zavrite.
7. Po ponovnem naravnem hlajenju jagodno tekočino zmešajte z alkoholom.
8. Dobro premešajte in pustite vreti nekaj ur.
9. Za vsak slučaj filtriramo alkoholno pijačo, da se znebimo drobnih semen ali pomotoma zajete malinove kaše.
10. Končni alkohol nalijte v stekleno posodo in pošljite v hladilnik za en dan.

Hitri recept za malinov liker

V študij vam ponujam najhitrejšo metodo za pripravo malinovega likerja, ki popolnoma odpravlja vlivanje izdelka. Celoten postopek kuhanja bo trajal največ tri ure.

Končana alkoholna pijača ima blag, sladek priokus, nežno, privlačno aromo svežih jagod z zanimivimi notami vanilje in citrusov.

Za pripravo tega domačega čudeža lahko uporabite tako sveže maline kot tudi zamrznjene. V primeru uporabe slednjega je treba za ohranitev okusa jagodičja uporabiti ne le odmrznjene jagode, temveč tudi sok, ki je nastal med odmrzovanjem.

Iz predstavljenih razmerij bo rezultat približno dva litra malinovega napitka z močjo od 17 do 20 obratov.

Obvezne sestavine

<namizne ali zamrznjene maline 500g vodka ali razredčen alkohol 40% 1,5 l granulirani sladkor 700 g ustekleničena voda 600ml citronska kislina 8 g vaniljev sladkor 5 g

Proizvodna tehnologija

1. Odmrznjene ali sveže maline prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik, kjer maso zavremo.
2. Zmanjšajte ogenj na najmanjšo in zmes kuhajte toliko časa, da jagodna kaša postane bela. Najpogosteje traja 45-60 minut.
3. Pustite, da se juha nekoliko ohladi, nato jo pretlačite skozi fino cedilo in nato filtrirajte skozi filter iz gaze.
4. Precejeni juhi dodamo granulirani sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler kristali sladke sestavine popolnoma ne izginejo. V nobenem primeru sirupa ne zavrite!
5. Sirup odstavimo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
6. Ohlajeni raztopini vlijemo močan alkohol ter dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor.
7. Zmes dobro premešajte, dokler se kristali trdnih komponent popolnoma ne raztopijo.
8. Alkohol nalijte v steklenice, jih dobro zamašite in pustite, da alkohol zori v topli sobi 2-3 ure. Če se na dnu steklenice pojavi usedlina, ponovimo postopek filtracije skozi filter iz gaze. Če vas usedlina ne moti, lahko začnete z degustacijo.

Video recepti za pripravo malinovega likerja

Želim vas opozoriti na druge različice domačega malinovega žganja, ki uporabljajo različne kombinacije sestavin. Na predstavljenih video materialih bodo profesionalni vinarji delili svoje avtorske ideje, ki si zaslužijo pozornost in študij.

Video 1.

Ta videoposnetek prikazuje zanimivo tehnologijo za pripravo pijače na osnovi svežih malin, pa tudi skrivno sestavino v obliki češnjevih listov in vej. Izkušen vinar do potankosti pokrije celoten postopek, obvešča pa tudi o morebitnih zapletih in načinih, kako se z njimi spopasti.

https://youtu.be/0gknraVAepo

Video 2.

Tukaj izkušen vinar ponuja zanimivo kombinacijo sestavin za pripravo domače žgane pijače. V tem receptu bodo osnova okusa in arome bodoče pijače maline in banane.

https://youtu.be/wHXc6XGQ0es

Video 3.

V predstavljenem videoposnetku izkušeni vinar ponuja, da se seznanite z najpreprostejšim receptom za malinovo-jagodni alkohol, kjer se uporablja zamrznjeno sadje, kot alkoholna osnova pa se vlije močna luna.

https://youtu.be/psH4BzsFW5Q

Kako in s čim piti malinov liker

Obstajata dve mnenji, kako povečati in doživeti omamno aromo jagodičja in neprekosljiv okus malinovega likerja.

• Po mnenju nekaterih potrošnikov je to mogoče pri uporabi te močne pijače v čisti obliki, najprej jo je treba segreti do toplega stanja.
• Po mnenju drugih degustatorjev vam bodo ledene kocke, dodane predhodno ohlajenemu alkoholu, omogočile okusiti vsako noto okusa in arome.

Vendar se vsi strinjajo, da je malinov alkohol odličen digestiv, ki ga postrežemo po obilnem obroku za izboljšanje prebavnega procesa kot sladica. S tem alkoholom prigrizki, kot so:

• sveže jagode ali sadje (pomembno je, da njihov okus ni v nasprotju z malinami);
• sveže kuhana kava;
• sladoled.

Podjetne hostese so to močno pijačo iz jagodičja dostojno uporabile v penah, pudingih, tortah in drugih sladicah ter pecivu. In seveda se tako izvrsten alkohol uporablja za pripravo koktajlov.

Koktajli z malinovim likerjem

Nudim recepte za najbolj priljubljene in nepozabne koktajle na osnovi malinovega likerja.

francoski rožnati martini

Malinov liker se odlično poda k sokovom tropskega sadja. Da bi preverili to trditev, pripravite predstavljeni koktajl, za katerega je značilna zmerna moč in svetle, kljubovalne note v okusu in aromi.

Obvezne sestavine

<namizna žgana pijača 20 ml dobra vodka 50 ml ananasov sok 35ml zdrobljen led 200g

Proizvodna tehnologija

1. Shaker do vrha napolnite z zdrobljenim ledom.
2. Led izmenično polivajte z močnim alkoholom, likerjem in sokom.
3. Sestavine stresajte 25-35 sekund.
4. Pripravljeno zmes vlijemo v predhodno ohlajen kozarec za martini.

božični roza šampanjec

Predstavljena mešanica bo nedvomno postala vrhunec novoletnega alkoholnega menija. Presenetite svoje goste tako, da jih povabite, naj iz kristalne posode zajemajo koktajl Rosé Champagne pred zvonjenjem ure. Nenavadna kombinacija nestandardnih sestavin vam bo omogočila, da naredite okusno mešanico, katere okus se ne more primerjati z navadnim šampanjcem in si jo bodo vsi prisotni zapomnili še dolgo.

Obvezne sestavine

<namizna žgana pijača 160ml duh 300ml zeliščni čaj 160ml pasionkov sok 160ml mineralna voda 160ml rožnati šampanjec izbirno sladkorni sirup 100ml

Proizvodna tehnologija

1. V veliko prostorno posodo nalijte gin, liker, sok iz pasijonke, zeliščni čaj, mineralno vodo in sladkorni sirup.
2. Sestavine dobro premešamo z metlico ali mešalnikom.
3. Dobljeno zmes pošljemo v hladilnik za vsaj dve uri.
4. Preden koktajl postrežete neposredno na mizo, ga prelijte v kristalni dekanter ali katero koli drugo razkošno posodo.
5. Mešanico z zajemalko nalijte v kozarce in previdno dolijte rožnati šampanjec.

Koristne informacije

• Priporočam, da se seznanite z win-win receptom za gorski pepel na konjaku, ki ga je enostavno izvesti doma.
• Poleg tega vam svetujem, da preučite najboljše, generacijsko preizkušene recepte tinktur, po katerih lahko pripravite neverjetno, plemenito žganje, ki slovi po svojih ogromnih vojskah oboževalcev med poznavalci domačega alkohola okoli svet.

Na ta način lahko brez naprezanja in brez porabe veliko prostega časa presenetite svoje prijatelje in ljubljene z elitno alkoholno pijačo lastne proizvodnje. Napišite svoje različice malinovega likerja, če so pripravljene drugače. Hvala in srečno!