Pregled vrst in znamk otoškega viskija

Ko gre za najboljše viskije, noben estet ne bo dvomil, da so škotski proizvajalci dosegli mejo na tem področju. Prav otoški viski je danes eden najbolj priljubljenih v svojem segmentu. Razlog za to so nepomembne gastronomske in aromatične lastnosti ter raznolikost. Danes bo vsak potrošnik, ki bo svojo pozornost preusmeril na samolepilne trakove z blagovnimi znamkami, lahko izbral izdelek, ki ustreza ne le njegovim željam, ampak tudi njegovemu razpoloženju.

Prve vrste močnih blagovnih znamk so uporabljali izključno v medicinske namene. Predvsem za zdravljenje črnih koz in drugih resnih okužb.

Opombe o okusu

Otoški viski se imenuje škotski viski, ki se že več stoletij proizvaja po posebni tehnologiji. Ta pijača se od irskih, ameriških, indijskih, japonskih in drugih sort razlikuje z izrazito meglico in zavidljivim ravnovesjem. Ob istem času, ko razmišljate o možnostih viskija Islay ali pijačah iz drugih regij Škotske, boste zagotovo sami opazili prisotnost trdne sorte, ki vsakemu potrošniku omogoča, da izbere svojo lastno izvrstno sestavo okusa.

Barva

Videz škotske mešanice se lahko razlikuje. Mešanice pogosto temeljijo na jantarni barvi z različnimi odsevi, pogosto pa lahko najdete pijače z barvo mahagonija ali staranega zlata.

dišava

Osnova aromatičnih inkarnacij otoških mešanic je značilna meglica, ki je značilna za skoraj vsak izdelek iz te regije.

Okus

Gastronomske ambicije škotskih proizvajalcev se odražajo v okroglih in rahlo sladkih okusih. Veliko močnih mešanic ima tudi nepozabno trpkost.

Proizvodna tehnologija

Otoški škotski viski mora biti narejen po klasičnem receptu, ki vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. Izbrani ječmen se posuši in nato ponovno namaka za nekaj tednov, da se razvije sladni značaj.
2. Kaljena zrna iz namočenega ječmena se sušijo nad gorečo šoto.
3. Posušen slad zdrobimo in kuhamo 12 ur.
4. Dobljeno pivino vlijemo v sod, nato dodamo kvas za fermentacijo.
5. Nastali predmet fermentacije se 2-3 destilira v posebnih destilacijskih kotlih.
6. Zadnja faza je staranje alkohola, ki traja najmanj 3 leta.

Kako ločiti ponaredek od originala

Sodobni alkoholni trg je prenasičen z velikim številom ponaredkov, kar pomeni, da mora biti sodobni potrošnik pri izbiri škotskih otoških viskijev izjemno previden in dati prednost samo tistim izdelkom, ki ustrezajo glavnim značilnostim visokokakovostnega alkohola. Če se želite zaščititi pred nakupom ponaredka, bodite pozorni na:

• Dizajn embalaže. Vsak škotski proizvajalec poskrbi, da je njegov izdelek predstavljen na dostojen način. Tudi visokokakovostni izdelki v cenovno dostopnem segmentu ne smejo imeti vizualnih napak v obliki drobcev stekla, ukrivljenih pokrovov, kapljic lepila ali asimetrično postavljenih nalepk.
• Oljna osnova. Konzistentnost kakovostne mešanice temelji na staranem žganju z visoko gravitacijo. Tako boste po pretresanju steklenice z blagovno znamko otoškega izdelka nekaj sekund opazovali, kako se pijača počasi steka po stenah posode do skupne mase.
• Kristalna čistost. Škotski proizvajalci za pripravo pijač uporabljajo samo kakovostne sestavine in izvorno vodo. Zato v prvotni konsistenci ne bi smelo biti motnosti, usedlin in drugih novotvorb.

Kako pravilno servirati

Ko izbirate viski Islay za osebno večerno degustacijo, upoštevajte klasična načela pitja teh pijač. Optimalna temperatura serviranja lepilnega traku je 18-20 stopinj. Dober viski morate poskusiti v majhnih požirkih. V tem primeru je najbolje, da to storite iz posebnih vinskih kozarcev s tankim prozornim steklom, ki vam omogoča preučevanje izvrstne barve izdelka.

Posebno pozornost si zasluži tako imenovano pravilo petih S, ki v angleščini pomeni: poglej, povonjaj, okusi, pogoltni in razredči z žlico tople vode. Izumili so ga posebej za otoške različice močnih mešanic.

S katerimi izdelki se ujema

Če želite znižati stopnjo alkohola, a hkrati ohraniti njegove glavne okusne lastnosti, bodite pozorni na prigrizke.

Odlična spremljava otoške mešanice bo rdeči kaviar, pečeno perutninsko meso in sadje. Močne mešanice lahko jeste tudi s čokolado in trdim sirom, a v praksi ta način okušanja ni všeč vsem.

Beseda "viski" izvira iz keltske besede "uisce", kar pomeni "voda".

Druge uporabe

Odličen način za popestritev vaše izkušnje pri degustaciji škotja je ustvarjanje originalnih okusnih mešanic na njegovi osnovi.Če vas zanima ta številka, bodite pozorni na recept za naslednje koktajle: -Old Fashioned-, -Manhattan-, Rob Roy, Old friend, Škotska češnja, Irska kava, Rusty nail in več.

Otoške znamke viskija

Raznolikost škotskih mešanic odpira impresivno paleto možnosti pijač za gurmane in običajne poznavalce močnih mešanic. Obenem, če se ne želite zmotiti in vas zanimajo ekskluzivni sladi za dolgo večerno degustacijo, bodite pozorni na naslednje mešanice:

• Viski Aberfeldy star 18 let. Selotejp je prijetne zlate barve, z aromo marelične marmelade, karamele in pečenja. V njegovih gastronomskih kazalnikih zasledimo ječmen, suhe marelice in biskvit.
• Balveny Doublewood viski star 12 let. Zlato-jantarna mešanica z izrazitimi notami cimeta, orehov in šerija v okusu. Dišava je zgrajena na vanilji in medu.
• Viski Strathisla 1954. Mešanica zlate barve s svetlo rumenim prelivom. Njeni vonji vsebujejo note vanilije, sveže rezanih zelišč in šerija. Okusne ambicije izdelka so polne dimljenih odtenkov, pomešanih z odmevi šerija.
• Viski Auchentoshan star 14 let. Alkohol za odrasle zlate barve s sladko aromo čokolade in jabolka. Gastronomska osnova izdelka je zgrajena na podtonih muškatnega oreščka, ječmena, pomarančne lupinice in kreme.

Zgodovinsko ozadje

Otoška mešanica se izdeluje že več kot 500 let. Prva omemba tega izdelka sega v leto 1494. Po ohranjenih zgodovinskih zapisih je menih John Core dobil 8 zabojev ječmena za pripravo tako imenovane "vode življenja". Temu so vsi včasih rekli znani alkohol. Hkrati je treba opozoriti, da se je proizvodnja alkohola v tej regiji začela mnogo stoletij prej.

Skupno vsem vrstam lepilnih trakov je dejstvo, da mora biti minimalna starost alkoholov v sestavi izdelka najmanj 3 leta. Poleg tega je treba pijačo starati samo v sodih do 700 litrov.

Zagotovite si najboljšo izkušnjo z vsakim požirkom

Kateri koli otoški viski vam je ljubši, pa naj bo enosladni dimljeni in dragi izbor ali lahke nežne kombinacije -mešanih- pijač, boste zagotovo dobili mešanico, v vsakem mililitru katere sta neomajen čar in svobodoljubni duh Škotske so skrite.

Hkrati pa razveseljuje tudi dejstvo, da so škotske močne mešanice predstavljene na trgu po vsem svetu v impresivni raznolikosti možnosti. Obstaja na desetine podjetij in na tisoče mešanic, od katerih lahko vsako prispeva svoj delček k vašemu poznavanju raznolikosti in individualnosti sveta alkohola.

Še danes se odpravite v najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami in poiščite okuse in arome, ki ustrezajo vašim potrebam.