Recept za pripravo pomarančnega likerja doma

Brez dvoma bo pomarančni liker vreden okras vsake praznične ali vsakdanje mize, njegov edinstven okus in neverjetna aroma pa ne bosta pustila ravnodušnega niti najbolj izbirčnega in izbirčnega degustatorja.

Mnogi ljudje me pogosto prosijo, naj delim recept za to čudovito pijačo z nizko vsebnostjo alkohola, ki jo lahko uživamo čisto ali kot del različnih koktajlov. Poleg tega je to žganje kot nalašč za peko številnih sladic, z njim lahko celo začinimo solate.

Če za pripravo te pijače uporabite visokokakovostno alkoholno osnovo in zrele sočne pomaranče, ste lahko popolnoma prepričani, da zmerno uživanje alkoholnih pijač telesu ne bo škodovalo. Torej, začnimo delati božanski nektar.

Ali veš? Pomarančni likerji imajo različna imena. Nekaj ​​vam jih bom dal, da boste lahko krmarili po aromatičnih in okusnih lastnostih pijače, ki jo bomo pripravili doma. Najbolj priljubljene in znane blagovne znamke so Blue Curacao, -Triple Sec-, Cointreau, -Orancello-.

Recept za pomarančni liker

Čas kuhanja: tri dni. Količina izdelka: 960-980 ml.

Kuhinjska posoda

• goba za posodo in papirnata brisača;
• merna skodelica in kuhinjska tehtnica;
• lupilec;
• ponva ali posoda z globokim dnom;
• steklen kozarec najmanj dveh litrov;
• fino sito in gaza;
• steklenice.

Seznam zahtevanih komponent

<tabela g granulirani sladkor 245-255g hladna navadna voda 145-155 ml moonshine z dvojno destilacijo 45-50% 345-355ml sveža meta 1 veja

Kuhanje po korakih

1. Pomaranče v količini 840-850 g temeljito operemo pod tekočo vodo s kuhinjsko gobo. Nato jih obrišemo s papirnatimi brisačkami, da se znebimo odvečne vlage.
2. Sadje dajte v globoko posodo in jih za nekaj minut prelijte z vrelo vodo, nato vodo odlijte in sadeže ponovno obrišite.

   

3. Z lupilcem za zelenjavo previdno odstranite lupino z vsakega sadja, pri tem pa pazite, da ne zgrabite bele pulpe, ki bo pokvarila okus pijače in postala preveč grenka.
4. Iz olupljenih pomaranč iztisnite sok v ločeni posodi na način, ki vam ustreza.
5. V ponev vlijemo 145-155 ml hladne navadne vode in vlijemo 245-255 g sladkorja v prahu.
6. Posodo postavimo na štedilnik in tekočino zavremo, nato sirup ob stalnem in močnem mešanju kuhamo približno 15-20 minut.

   

7. V vrelo tekočino dodajte pripravljeno lupinico in sveže iztisnjen pomarančni sok.
8. Vse sestavine temeljito premešamo in dobljeno maso zavremo.
9. Končen vroč sirup vlijemo v stekleno posodo in pustimo, da se ohladi na toplo.
10. Ohlajeni tekočini dodajte 345-355 ml mesečine z dvojno destilacijo. Namesto mesečine lahko uporabite razredčen alkohol do 45-50 stopinj ali kakovostno vodko, kupljeno v trgovini.

    

11. Tja damo vejico sveže mete in kozarec tesno zamašimo z najlonskim pokrovom.
12. Vsebino kozarca dobro pretresite, nato posodo pošljite v temen prostor.
13. Izdelek infundiramo na sobni temperaturi natanko dva dni, občasno pretresamo tekočino.
14. Poparjen napitek precedimo skozi cedilo, na katerega položimo dve plasti gaze.

    

15. Končen pomarančni liker nalijte v steklenice in jih za en dan postavite v hladilnik.

    

Video recept za domač pomarančni liker

Da bi se hitro naučili kuhati pomarančni liker doma, predlagam, da si ogledate univerzalni recept na predlaganem videu. V videu vam bo vinar začetnik predstavil osnovna pravila za njeno pripravo in v nekaj besedah ​​orisal prednosti in slabosti te pijače.

https://youtu.be/cgUyHkWDlE8

Recept za kavno-pomarančni liker

Čas kuhanja: 44 dni. Količina izdelka: 640-660 ml.

Kuhinjska posoda

• papirnata brisača;
• kuhinjska gobica ali krtača;
• merna skodelica;
• steklene posode s širokim vratom, prostornine najmanj liter;
• tanek oster nož;
• večplastna gaza;
• steklenica.

Seznam zahtevanih komponent

<mizni kos rafiniran sladkor (1 kos - 5g) 42-44 kocke kavna zrna 42-44 kosov -dobra vodka- 500-530 ml

Kuhanje po korakih

1. Pomarančo takšne velikosti, da zlahka vstopi v vrat posode s tinkturo, temeljito operite s krtačo ali gobo. Nato ga napolnite z vrelo vodo za 2-3 minute in obrišite do suhega s papirnato brisačo.
2. Pripravljeno sadje mora biti polnjeno s kavnimi zrni v količini 42-44 kosov. Da bi to naredili, z nožem naredimo majhne vdolbine v lupini pomaranče in vanje damo kavna zrna.

   

3. Nadevano sadje damo v steklen kozarec in nanj damo 42-44 kock rafiniranega sladkorja.

   

4. Tja nalijte 500-530 ml visokokakovostne vodke.

   

5. Stekleno posodo hermetično zapremo in pošljemo na toplo, zaščiteno pred sončno svetlobo, za točno 44 dni. Vsak dan ali vsak drugi dan vsebino kozarca pretresite.

   

6. Pričujoči izdelek filtrirajte z večplastno gazo.

   

7. Precejen alkohol natočimo v steklenico in lahko začnemo z degustacijo. Alkohol z okusom morate hraniti v hladilniku.

Video recept za domač pomarančni in kavni liker

Da bi hitro razumeli, kako narediti pomarančni liker z lahkimi kavnimi notami doma, vam svetujem, da ste pozorni na nenavaden recept v predstavljenem videu. Vinarski mojster vas bo korak za korakom vodil skozi postopek priprave te čudovite pijače z nizko vsebnostjo alkohola in vam dal nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti usodne napake.

https://youtu.be/TA5Ke6VM6kE

Recept za jajčno-pomarančni liker

Čas kuhanja: dve uri. Količina izdelka: 450-480 ml.

Kuhinjska posoda

• kuhinjski robot ali mešalnik;
• merna skodelica in kuhinjska tehtnica;
• večplastna gaza;
• steklenica.

Seznam zahtevanih komponent

<velika miza 2 kosa granulirani sladkor 155-165g kokošje jajce 5 kosov moonshine 50-55%, vodka ali alkohol 330-350ml

Kuhanje po korakih

1. Iztisnite sok iz dveh velikih pomaranč na vam primeren način.

   

2. Vzamemo pet piščančjih jajc in previdno ločimo rumenjak od beljakovin. Ne bomo več potrebovali veveric.
3. Daj rumenjake v skledo mešalnika in jih temeljito stepi na visoki hitrosti.
4. Vlijemo sveže iztisnjen sok in pripravljeno maso še enkrat stepemo.
5. Dobljeni mešanici dodamo 155-165 g granuliranega sladkorja, ponovimo postopek mešanja.
6. Vlijte isto mesečino dvojne destilacije z jakostjo najmanj 50 stopinj in še zadnjič previdno stepajte maso 2-3 minute.

   

7. Dobljeno mešanico precedimo skozi več plasti gaze.
8. Precejeno tekočino nalijte v steklenico in jo pošljite v hladilnik.
9. Čez nekaj ur lahko začnemo okušati jajčno-pomarančni napitek.

Ali ste vedeli? Pomarančni liker po tem receptu bo v hladilniku shranjen do enega tedna. Svetujem vam, da ga kuhate 3-4 ure pred prihodom gostov, ker je svež, ima neverjeten saden okus in rahlo prijetno aromo.

Koristne informacije

• Najprej vam želim predstaviti preverjen -recept za francoski pomarančni napitek Cointreau-, ki ga zelo enostavno in hitro pripravite doma.
• Nič manj zanimiv recept za domač amaretto, ki slovi po temno jantarni barvi in ​​blagem okusu s pridihom mandljev in mareličnih pečk.
• Zanimanje poznavalcev sladkih žganih pijač lahko vzbudi originalni recept Kalua. To je domač alkohol, ki je nepogrešljiv del prijateljskih zabav, če želite uživati ​​v zabavi, sproščenem pogovoru in degustaciji.
• Ljubitelji grenkobe boste zagotovo uživali v okusu domačega Jägermeistra, ki ga lahko hitro in povsem preprosto pripravite doma.

Kot vidite, so recepti za pomarančni liker enostavni za pripravo in ne zahtevajo težko dostopnih sestavin in dolgega kuhanja. Če uporabljate druge sestavine za pripravo tega božanskega nektarja, nam to sporočite v komentarjih.

Z veseljem bom preizkusil vaše možnosti in delil svoje vtise o njihovem okusu. Hvala vsem za vaš čas in vam želim uspešno degustacijo!