Kako narediti koktajl Aviation doma

Obiskovalci zabave zagotovo poznajo neverjeten koktajl Aviation ali Aviator, ki slovi po modrem odtenku, sladkem okusu vanilje in dolgotrajnem pookusu z rahlo kislostjo.

Najverjetneje je koktajl dobil ime zaradi modre barve s srebrnimi odtenki, ki je bila v času nastanka jasno povezana z nebom in hitro razvijajočim se letalstvom. Poglejmo, kaj je tako izjemnega pri mešanici Aviation in zakaj je tako neverjetno priljubljena, ter ugotovimo, kako jo pripraviti doma.

Ali ste vedeli? Dolga zgodovina koktajla Aviation se je začela davnega leta 1911, ko je ameriški natakar Hugo Ensslin navdušil vse prisotne v baru in jim ponudil to neverjetno alkoholno pijačo. . Hitro naraščajoča priljubljenost te pijače je g. Ensslina spodbudila, da je leta 1916 izdal znamenito zbirko receptov z naslovom "Recepti za mešane pijače", ki je postala nekakšna abeceda za mlade barmane.

Originalni recept

Izvirni recept ustvarjalca alkoholne pijače je prvotno uporabljal štiri sestavine: limonin sok, gin, liker Maraschino in vijolični liker Crème de Violette, ki naj bi po avtorjevi zamisli dal koktajlu turkizno barvo. barva neba. Če imate srečo, da najdete originalni vijolični alkohol, lahko uživate v klasičnem okusu mešanice Aviation in občutite vzdušje preteklosti.

Obvezne sestavine

<table ml -Maraschino liker- 10-15ml Violet Crème de Violette 8-10ml limonin sok 13-15 ml led 7-8 kocke sveža češnja 1 jagoda

Kuhanje po korakih

1. Ker se alkohol servira izključno hladen, kozarec najprej pošljemo v hladilnik, da bo pijača čim dlje ostala na nizki temperaturi.
2. V shaker vsujte koščke ledu.
3. S pomočjo merilnika odmerimo potrebno količino vseh vrst alkohola.
4. Nalijte alkohol v shaker nad ledom.
5. Z ožemalnikom iz sveže limone iztisnite potrebno količino soka.
6. Vse sestavine temeljito pretresite, nato pa vsebino prelijte v ohlajen kozarec.
7. Zadnji pridih bo češnja, nanizana na nabodalo in potopljena v alkohol.

Klasični recept

Leta 1930 je prvotna mešanica Aviationa nekoliko spremenila seznam sestavin, saj je vijolični liker Crème de Violette vpisan v redke registre blaga. Legendarni natakar Harry Craddock je odpravil klasični recept in v svoji zbirki mešanic ponudil novo različico te pijače. Po mnenju mnogih poznavalcev je koktajl izgubil ogromen del svojega šarma: nebesno sijoča ​​barva, po kateri je dobil ime in harmonijo okusa, pojavila se je kislost, ki je prej ni bilo.

Obvezne sestavine

<table ml Maraschino liker 10-15ml limonin sok 13-15 ml led 9-11 kocke češnjeva ali limonina lupina 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Stresalnik do vrha napolnite s koščki ledu.
2. Tam natočite obe vrsti alkohola v pravi količini.
3. Iztisnite limonin sok v posebno posodo in ga precedite s cedilom.
4. Dodaj prečiščen sok ostalim sestavinam.
5. Vsebino shakerja temeljito stresajte 12-16 sekund.
6. Dobljeno zmes vlijemo v predhodno ohlajen kozarec.
7. Okrasite alkohol z maraskino češnjo ali limoninim pridihom.

Različice koktajlov Aviation

ruska različica

V nekaterih primerih barmani improvizirajo s sestavo alkoholne pijače Aviation in namesto gina uporabijo visoko kakovostno vodko. Na prvi pogled se morda zdi, da je to nesprejemljivo, saj se uniči žar, ki je lasten samo tej pijači. Vendar se bodo številni obiskovalci sodobnih klubov prepirali z vami. Po njihovem mnenju ima nastala mešanica svoj okus in ni nič manj privlačna kot original.

Obvezne sestavine

<namizna vodka- 55-65 ml Maraschino liker 10-15ml limonin sok 13-15 ml led 7-8 kocke češnja 1 jagoda

Kuhanje po korakih

1. Nalijte kocke ledu v shaker in natočite obe vrsti alkohola.
2. Iztisnite limonin sok v posebno posodo in ga precedite skozi cedilo.
3. Dodaj sok citrusov v shaker ostalim sestavinam.
4. Mešajte 12-17 sekund.
5. Vsebino shakerja prelijemo v predhodno ohlajen kozarec.
6. Za okras pomočite češnjo maraskino v alkohol.

ameriška različica

Povsem drugačen recept za Aviation najdete v zbirki alkoholnih mešanic Američana Jacquesa Strauba. Uporabljene komponente se tako razlikujejo od prvotne sestave, da obstaja mnenje, da je ime mešanice sovpadlo po naključju ali pa je bilo rezultat poskusa promocije novega koktajla pod že znanim imenom. Karkoli že je bilo, ponujam vam v razmislek korak za korakom recept za različico gospoda Strauba.

Obvezne sestavine

<namizna vodka ali žganje 35-45 ml grenadinski sirup 10-15ml limetin sok 13-15 ml led 7-8 kocke absint 10-15ml limonina lupinica ali sveža češnja 1 kos

Kuhanje po korakih

1. Shaker napolnite z ledom in vanj dodajte vse vrste alkohola.
2. Iztisnite potrebno količino limetinega soka in ga precedite skozi cedilo.
3. Prečiščeni sok vlijemo v shaker in mešanico dobro pretresemo.
4. Vsebino shakerja prelijemo v predhodno ohlajen kozarec.
5. Za okras uporabite rezino citrusov ali svežo češnjo.

angleška različica

Angleška mešanica je nastala kot različica letalstva za prave moške. Pijača vsebuje veliko alkohola in ima manj sladek priokus. Sprva so za pripravo uporabljali metin liker, kasneje pa ga je ustvarjalec sam včasih nadomestil z ginom, menda zato, da bi uravnotežil sladkobnost pomarančnega alkohola.

Obvezne sestavine

<namizna pijača- 45-55 ml -pomarančni liker- 25-35 ml limonin sok 25-35 ml led 5-7 kock vijolični liker 10-13 ml lupina ali pomarančna rezina 1 kos

Kuhanje po korakih

1. V shaker nalijte vse vrste alkohola v navedenih razmerjih.
2. Preostali prosti prostor napolnite s koščki ledu.
3. Z močnimi gibi pretresite vsebino shakerja.
4. Potem tja vlijemo limonin sok, ki smo ga predhodno pretlačili skozi fino cedilo ali cedilo, in ponovno pretresemo komponente.
5. Pripravljeno tekočino nalijemo v predhodno ohlajen kozarec.
6. Za okras koktajla Aviation dodajte lupinico ali rezino pomaranče.

italijanska različica

Ta različica letalstva bo nedvomno všeč tako moški kot ženski polovici družbe. Okus pijače je mehak, z izrazitim citrusnim odtenkom, pookus je dolg in prijeten. Ta mešanica ima osvežujoč in poživljajoč učinek, lahko pa tudi hitro ublaži žejo.

Obvezne sestavine

<mizni kos dobra vodka 35-45 ml limonin sok 25-35 ml led 3-5 kock češnja 1 jagoda

Kuhanje po korakih

1. Zreli breskvi odstranimo koščico, nato meso narežemo na majhne koščke in zmeljemo v blenderju.
2. V posodo naprave nalijte kakovostno vodko in limonin sok, ponovno premešajte maso.
3. Pripravljeno zmes vlijemo v predhodno ohlajen kozarec in dodamo kocke ledu.
4. Na nabodalo nabodemo jagode, ki jih pomočimo v kozarec za dekoracijo alkohola.

tankosti kuhanja

Mix Aviation je brezalkoholna alkoholna pijača, sestavljena iz samo štirih sestavin, ki so zmešane v strogo določenem razmerju. Poleg tega je treba doseči čim bolj uravnoteženo ravnovesje kislosti in sladkosti, saj se v mešanici uporabljajo sladki likerji in kisli limonin sok, prav tako je pomembno vzdržati odmerek vijoličnega likerja.V nasprotnem primeru bo okus pijače "mil".

• Uporabi se lahko katerikoli gin, vendar je najboljši gin nevtralnega okusa, ki dopolnjuje okus likerja Maraschino in ni v nasprotju z njim.
• Pri izbiri Maraschina izberite originalni alkohol - Luxardo Maraschino Originale.
• Gin lahko varno nadomestite z jeneverjem, močno alkoholno pijačo z okusom brinovih jagod.
• Nikoli ne uporabljajte Blue Curacao - kljub modri barvi nikakor ni primeren za letalski koktajl.
• Prav tako ne uporabljajte vijoličnega sirupa kot nadomestek za vijolični liker - popolnoma boste pokvarili okus prvotne mešanice.
• Vijolični liker lahko nadomestite s francoskim žganjem Parfait Amour, ki ima bogat cvetlični okus s sadno-vaniljevim priokusom. Dober je tudi Monin Creme de Violette, francosko žganje z okusom vijolice, rahlo kislostjo in pridihom karamele.

Koristne informacije

• Nekateri barmani različice Aviatorja imenujejo tudi neverjetno okusen koktajl -White Lady-.
• Vsekakor poskusite pripraviti nenavaden in slasten koktajl -Pink Panther-, ki slovi po različnih receptih.
• Koktajl - Negroni - je pripravljen lažje in hitreje kot danes, in je popoln kot aperitiv.
• Prav tako vam svetujem, da se naučite pripraviti svoj koktajl -Gimlet- - to je močna sladko-kisla mešanica z značilnim okusom citrusov in pridihom brina.

Upam, da vam bodo posredovane informacije pomagale uživati ​​v izjemnem, neverjetnem okusu koktajla Aviation. Vprašajte v komentarjih, če kaj ni jasno, bom zagotovo odgovoril in pomagal preprečiti usodne napake. Uspešna degustacija v dobri družbi!