Kako in s čim pijejo čačo

Chacha je za Gruzijce tako pomembna kot žganje za Francoze ali viski za Britance. To je praktično nacionalni izdelek, v katerem je del gruzijskega duha. Da bi se mu pridružili, morate poznati nekatere tradicije in pravila. V tem članku bomo bralce seznanili s tem, kako piti čačo in kako jo jesti v skladu s pravili bontona in v skladu s tradicijo gorskih ljudi.

Kako piti čačo in jo postreči k mizi

Ko ste v Gruziji, morate vsekakor poskusiti to vrsto vodke, vendar je bolje, da to storite v restavracijah in kavarnah, ki so daleč od turističnih poti, saj je v krajih, kjer je veliko turistov, ta alkohol ne zelo visoke kakovosti.

Pomembno! Ko kupujete točeno pijačo, ne pozabite preveriti njene kakovosti, preden pijete chacha. Če želite to narediti, lahko vanj navlažite prst in ga zažgete - če je alkohol vključen v plamen, vendar koža ne trpi, ga lahko varno pijete.

Odvisno od lastnosti alkohola je lahko temperaturni režim drugačen, vendar Gruzijci sami svetujejo, da svojo nacionalno vodko pijejo pri sobni temperaturi, da v celoti razkrijejo okus grozdja. Pijačo, ohlajeno na 5 ali 10 stopinj, pijemo, če je manj starana in čiščenje med proizvodnjo ni bilo temeljito. To olajša uživanje.

Vsak alkohol se jemlje v majhnih odmerkih. Pri grozdni vodki v tej zadevi ni izjem, še posebej, ker spada v kategorijo zelo močnega alkohola - njegova moč včasih doseže 60 °. Lokalni prebivalci Gruzije pijejo od 30 do 50 ml, enako dozo svetujejo svojim gostom.

Napitek nalijte v majhne posodice.Zanj so najbolj primerni kozarci za vodko - Gruzijci jih imenujejo "chikebi". Sprva je bil ta alkohol namenjen pitju kot aperitiv. Najstarejši Gruzijci vam bodo povedali, da svojo dolgoživost dolgujejo ravno temu alkoholu, saj kozarec tega "zdravila" vsako jutro obnovi in ​​razprši kri. Pogosto lahko vidite, kako je glavna pijača ob posebnih priložnostih.

Poleg teh podrobnosti obstajajo tudi pravila glede prigrizkov in pijač, ki jih običajno spremljajo uživanje. V naslednjih razdelkih se boste naučili, kako piti gruzijsko vodko z različnimi prigrizki in kako piti čačo, da ne pokvari njenega okusa.

Najbolj priljubljena uporaba gruzijske čače

Kljub temu, da se tradicije v mnogih državah pogosto spreminjajo, jih v Gruziji obravnavajo zelo vneto in jih poskušajo prenašati iz roda v rod.Tako je na primer še vedno običajno, da se zjutraj pred jedjo pogrejemo s kozarcem. Vsaka družina gorskih ljudi ima poseben recept za pripravo chacha doma. Menijo, da sestava pijače vključuje žganje različnih sadnih pridelkov, vendar prava chacha izvira iz nacionalnega sadja gorske države - grozdja.

Po gruzijski tradiciji ni običajno piti tega opojnega napitka, v nekaterih regijah države, na primer v Abhaziji, pa ga lahko popijejo z rdečim vinom. Toda ta metoda ni primerna za vsakogar - nepripravljeni degustatorji tvegajo, da se zelo hitro napijejo in si prislužijo zelo hud mačka.

Kaj jesti čačo na grozdju

Gruzija je zelo gostoljubna država in obilica jedi na prazničnih mizah in ob sprejemu gostov je tujce vedno presenetila. Ob znamenitih domačih vinih je posebno mesto zavzela grozdna vodka, ki so jo postregli z vsemi vrstami gastronomskih užitkov.Poleg tega lahko v različnih delih države najdete različne vrste prigrizkov - v osrednjem delu ga postrežejo predvsem s sladkimi jedmi in sadnimi sladicami, v vzhodnem delu pa dajejo prednost vsemu slanemu, pa tudi različnim oreščkom. in siri. Abhazijci, ki se srečujejo z obiskovalci, vedno pogrnejo mizo z vsem, kar je v hiši, saj verjamejo, da mora biti gost sit, sicer bo sramota padla na pohlepnega lastnika.

Pomembno! Sladko ne more biti stalen prigrizek za takšen alkohol, saj lahko povzroči takojšnjo zastrupitev, kasnejši mačka pa verjetno ne bo pozitivno vplival na izkušnjo degustacije. Če razen sadja na mizi ni ničesar drugega, dajte prednost bolj kislim vrstam.

Poleg tega, da gostje vedno zelo cenijo gruzijski alkohol, je država znana tudi po svojih mesnih mojstrovinah v kuhanju, zato lahko zelo pogosto pijete močan alkohol za praznično mizo, prigriznete jagnjetino ali svinjino žar, znan po vsem svetu.

Spremljevalci ali s čim pijejo čačo

Pijača pokaže svoje najboljše lastnosti le, če jo uživamo v čisti obliki brez redčenja. Prav tako strokovnjaki priporočajo, da dajo prednost prigrizku, namesto pitju. Kombinacija s sodo lahko zelo slabo vpliva na stanje pokuševalca.

Tistim, ki ne zaznavajo tako močnega alkohola, lahko svetujemo, da ta alkohol zmešajo z majhno količino brezalkoholnih pijač in tako zmanjšajo nepotrebne stopinje. Za mešanje so primerni različni naravni sokovi. Domačini ga najpogosteje mešajo s pomarančnim sokom.

Koktajli na osnovi gruzijskega žganja iz grozdnih tropin

Ko naročate pijačo v kavarni, bodite pripravljeni na dejstvo, da ne boste našli veliko koktajlov, v katerih je vključena, zato je najpogosteje predstavljena v čisti obliki.Toda z razvojem barske kulture v svetu se je pojavilo nekaj odličnih koktajlov s chacho. Svetujemo vam, da jih preizkusite:

• Čaj gruzijskega čebelarja;
• Nadmorska višina;
• Batumi Fiz;
• Tbilisi;
• Sakartwella.

Poleg tega lahko dobite neke vrste konjak iz gruzijske grozdne vodke. Če želite to narediti, ga lahko uporabite kot dodatek okusu v obliki žganega sladkorja ali kave, lahko pa uporabite tudi bolj zapleteno tehnologijo, ki vključuje hrastove posode za staranje.

Chacha je del kulture in identitete države, zato je pravo pijačo le redko mogoče najti na tujih ozemljih. Izdelan je na osnovi destilacije grozdnih tropin najboljših gruzijskih sort.

Takšna proizvodnja poteka predvsem zasebno in ni regulirana s strani države, zaradi tega se zelo malo izvaža v druge države.

Obstaja nekaj znamk tega gruzijskega alkohola - Askaneli Dzembi, Teliani Veli, Binekhi in Milidiani. Torej, če še niste bili v Gruziji, lahko preizkusite okus pijače z nakupom ene od teh vrst gruzijske vodke.