Kako in s čim pijejo sambuco

Sambuca je eden najbolj znanih italijanskih likerjev. Njegova značilnost so izrazite note janeža. Ta alkohol ni zanimiv le zaradi svoje nenavadne arome in izvirnega okusa, temveč tudi zaradi načina serviranja in uživanja. Kako pravilno postreči in piti sambuco, ali je mogoče organizirati degustacijo doma? Poiščimo odgovore na ta vprašanja.

Kaj je sambuca

To je liker narejen v Italiji. Imenujejo jo tudi grenčice – grenke tinkture. Sestava sambuke poleg prečiščenega alkohola vključuje janež (njegove note prevladujejo v šopku pijače), bezeg, začinjena zelišča, katerih natančnega seznama proizvajalci ne razkrijejo.Toda metoda izdelave pijače je znana: pripravljene surovine vztrajajo v alkoholu, po katerem se infuzija destilira (destilira). Zaradi tega grenčina postane prozorna.

Kako pravilno servirati

Nedvoumnega odgovora, kako pravilno piti to grenčico, ni: v klubih jo večinoma zažgejo, Italijani, ki so se domislili recepta za pijačo, pa so prepričani, da ogenj tukaj ni primeren, in razmislite o tem metoda barbarska.

• Pijač se lahko uporablja kot digestiv. V tem primeru naj bo sobne temperature, lahko pa jo nadevate v kupčke.
• Če se odločite uživati ​​v janeževem likerju na vroč dan, je najbolje, da ga dobro ohladite. Steklenico postavite v zamrzovalnik za najmanj 3 ure. Liker bo odlična osvežilna pijača. Lahko ga natočite v kozarce za koktajl, majhne kozarce.
• Za prižig pripravite kozarce iz debelega stekla, ki se imenujejo "old fashion": imajo ravne stene, masivno dno. Prav takšne jedi se ne bojijo ognja in pri segrevanju ne počijo.
• Uporabite lahko tudi snifter - kozarec za konjak, ki spominja na kapljico z odrezanim "vrhom". V njem zažgejo pijačo ali jo postrežejo nerazredčeno.

Pomembno! Preden zažgete pijačo, poskrbite ne le za kozarce: pripravite slamico za koktajl, krožnik in nekaj prtičkov.

Najboljša izbira sambuke bo za mladinsko zabavo ali prijateljska srečanja: za organizacijo takšnega dogodka je dovolj, da se naučite pravilno piti ta alkohol. Zahvaljujoč spektakularni predstavitvi bo prav ta grenčica postala "vrhunec" večera. Kar zadeva čas in način serviranja, je vse odvisno od tega, kako natančno grenčico uporabite:

• alkohol je v svoji čisti obliki najbolje postreči po obroku, kot digestiv;
• pijačo "z lesketanjem" lahko pijete ves večer;
• koktajli na osnovi alkoholnih pijač so popoln način za zaključek zabave.

Postrežba "Ogenj"

• Približno 50-60 ml pijače se vlije v debelostensko staro modo. Drugi kozarec mora biti suh in prazen.
• Na krožnik je postavljen prtiček, v sredini katerega je narejena luknja. Tja vstavite krajši del slamice za koktajl.
• Vžgemo vsebino kozarca, počakamo približno 7 sekund, nato pa gorečo tekočino prelijemo v drugi kozarec, prvega pa pokrijemo z vrha. Ko ogenj ugasne, zgornjo posodo previdno prestavimo na krožnik.
• Najprej se popije vsebina kozarca, nato pa se hlapi vdihavajo skozi slamico.

Za ognjeno postrežbo lahko uporabite ne samo old fashion, ampak tudi ponvico, ki jo predhodno segrejete z vžigalnikom - da kozarec ne bo počil ob vžigu vsebine.Če se ne želite obremenjevati s transfuzijo, lahko grenčico nalijete v kozarec vodke, prižgete in po 5-7 sekundah z enim izdihom ugasnete in popijete v enem požirku.

Obstaja še ena možnost, pri kateri se alkohol zažge neposredno v ustih pivca. To je ekstremna metoda, ki je ni mogoče preizkusiti doma, saj mora vse manipulacije opraviti izkušen natakar!

S čim pijejo sambuco

Klasična različica uživanja prigrizkov sploh ne vključuje. Italijani ta alkohol včasih postrežejo s tremi kavnimi zrni (»muhami«), ki simbolizirajo srečo, bogastvo in zdravje. Kava se grizlja po okušanju.

Pomembno! Izberite fižol, ki je rahlo pražen, sicer bo grenkoba preglasila okus janeža.

Še ena stvar vredna omembe, in sicer, koliko stopinj je v originalni sambuci. Njegova moč je 38-42 vrtljajev, zato mnogi še vedno raje uživajo v čisti obliki lahke prigrizke. Ponavadi to vlogo igrajo nesoljeni siri ali olive.

Možnosti prigrizkov

Sambuca vsebuje janež, ki ga kombiniramo s številnimi izdelki. Splošno pravilo je, da predjed ne sme imeti izrazite arome, da ne zaduši cvetice pijače.

Sladki prigrizki

Zmagajoča možnost so sadni kosi (jabolka, papaja, mango), grozdje. Pijačo lahko postrežete s sladicami, tortami, pecivom, čokolado. Če grenčico pijemo ohlajeno, ji lahko ponudimo rezine pomaranč ali limon. Pijača se odlično poda k sladoledu in sadnim želejem.

Slani prigrizki

• Suhi piškoti v obliki krekerja.
• Kisle kumarice ali olive, črne olive.
• Bračni siri.
• Ribji narezki, kanape s kaviarjem.
• Vložena zelenjava (npr. češnjev paradižnik).

Pijače za pijačo

• Mleko - nenavadno je, da se sambuka dobro ujema z mlečnimi izdelki. Za to metodo se mleko dobro ohladi in nato pije v majhnih požirkih. Izberite izdelek z najmanj maščobe.
• Mleko lahko nadomestite s svežo smetano ali po želji sladkate.
• Mineralna voda je še en vreden par temu alkoholu. Za en del sambuke vzamemo dva ali tri dele hladne mineralne vode. Namesto mineralne vode lahko uporabite ledene kocke. Pozor: mešanica mora postati motna (kriva so eterična olja).
• Kava, espresso je boljši. Pijejo ga v majhnih požirkih, po okusu alkohola. Včasih se alkoholna pijača doda neposredno v skodelico kave: razmerja naj bodo 1:4 ali 1:2.
• Šampanjec je možnost za najbolj odporne. Sambuca se zažge in nato vlije v kozarec šampanjca. Hlape vdihavajo, nato pa okusijo nastalo mešanico.
• V hladni sezoni lahko nekaj žlic grenčice vlijete v črni čaj z bergamotko.
• Sokovi citrusov in jagodičja so odlični za mešanje in pitje.

Druge možnosti serviranja

• Zamrznjeno. Steklenico žgane pijače hranimo v zamrzovalniku, nato pa jo nalijemo v kozarce. Po želji lahko dodate led.
• Koktajle Sambuca ponujajo v skoraj vseh barih. Pripravite jih lahko tudi doma, tako da grenčice zmešate z alkoholnimi ali brezalkoholnimi sestavinami. Posnetki so narejeni na osnovi likerja, saj je precej gost. Za spektakularno prezentacijo je prozorni plasti janeževega alkohola dodano malo grenadine Baileys. Enostavne mešanice z janeževim likerjem: Hirošima (Molinari sambuca, grenadin, absint, Baileys), Audi (Malibu, bitter, beli rum in Cointreau), Kazantip (poleg janeževega bitterja vsebuje grenadin, Kalua, absint in Baileys). Za zmanjšanje splošne stopnje mešanice lahko namesto alkohola uporabite brezalkoholne analoge.
• Rahlo čuden, a izviren način. Keramični čajnik ustrezno segrejemo (na primer vanj vlijemo vrelo vodo in pustimo nekaj minut, nato odlijemo). 50-70 ml grenčice na hitro vlijemo v pripravljene posode, pretresemo, skozi dulec vdihavamo janeževo paro, nato naredimo požirek.

Vsi ti načini uporabe so primerni tudi za "domači" janežev liker, pripravljen doma. Italijanska grenčica z janeževo aromo in okusom ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava - seveda, če jo pijete v razumnih količinah: za preprečevanje prehladov, virusnih in dihalnih bolezni.

Upam, da ste zdaj pripravljeni okusiti sambuco, veste, za kakšno pijačo gre, in razumete, kako jo pravilno piti. Delite svoje vtise o tej pijači v komentarjih!