Kako izbrati pravi konjak
Kazalo:
Cognac, poimenovan po istoimenskem mestu v Franciji, upravičeno velja za plemenito pijačo in prav v francoskem mestu Cognac je nastala ta močna pijača. Vsebnost alkohola v alkoholu je lahko od 40 do 60 odstotkov. Zaradi dobre stopnje in prijetnega okusa je pijača pridobila veliko popularnost med prebivalstvom, kar je prispevalo k nastanku velikega števila ponaredkov. Da bi se izognili neprijetnim posledicam zaradi uporabe nekakovostnega izdelka, morate vedeti, kako preveriti njegovo pristnost.
Kako ločiti pravi konjak od ponaredka
Seveda ob nakupu pijače le redko pomisliš na to, da imaš morda pred sabo ponaredek, želiš si na hitro srkniti žametno tekočino in začutiti njeno žlahtno aromo. Vendar ne pozabite, da lahko pitje nekakovostnega alkohola povzroči resne posledice, glavobol s hudim mačkam pa bo vaša najmanjša težava. Da bi se temu izognili, morate upoštevati nekaj pravil in se posluževati majhnih trikov, ki vam lahko pomagajo izbrati pravi alkohol.
Prava prodajalna konjaka
Da bi zmanjšali tveganje nakupa ponarejene pijače, se obrnite na specializirana prodajna mesta za alkohol, velike supermarkete z dobrim ugledom ali pa jo kupite v brezcarinskih trgovinah, če govorimo o blagovnih znamkah visokega razreda. Skrbna izbira mesta nakupa vam bo zagotovila dodatne možnosti pri preverjanju izvirnosti alkohola.Zahtevate lahko na primer potrdila o poreklu pijače in dobite strokovni nasvet pri izbiri.
Cena
Cena za steklenico neobičajne žgane pijače bi morala biti okoli 10-15$ Cena dobre pijače je spodobna, zato ne posegajte takoj po steklenicah s ceno 25- 35 odstotkov ceneje. V večini primerov boste kupili alkohol nizke kakovosti.
Na primer, steklenica pravega konjaka "Old Koenigsberg" v specializirani alkoholni tržnici stane najmanj 20 dolarjev za 0,5 litra.
Izgled stekleničke
- Preden kupite konjak, natančno preučite embalažo in dizajn. Pravi alkohol svetovno znanih blagovnih znamk je polnjen v navadne steklenice klasičnega videza, brez dodatkov in pretencioznosti, izdelane iz figuriranega stekla.Takšni zabojniki imajo praviloma korporativno obliko, ki ščiti pred ponarejanjem. Primer enostavnosti in varnosti sta znamki konjaka Martel in Courvoisier.
- Etiketa je zelo pomemben pokazatelj izvirnosti kupljenega alkohola Nalepljena mora biti lepo, simetrično, brez poškodb. Papir za etikete dragega alkohola je poseben, na dotik spominja na star bankovec. Pri večini ponaredkov je etiketa izdelana iz poceni papirja, kakovost tiska je motna in razmazana v barvah in napisih. Etiketa mora vsebovati starost in vrsto alkohola, državo porekla, kraj proizvodnje in sestavo.
- Poleg steklenice in etikete bodite pozorni na zamašek. Narejen je iz lesa plute in tak zamašek tesno zamaši steklenico. Če se na steklenici bohoti prazen in ohlapen kovinski pokrovček, bodite prepričani: to je ponaredek.
Kako preveriti pristnost žganja s trošarinsko znamko
Ne pozabite, da ne glede na to, kako dobro izgledajo steklenica, pokrovček, etiketa in odsotnost trošarinske znamke, je to minus, ki odloča o usodi vašega nakupa. Trošarinska znamka mora biti vedno prisotna. Mora biti trdno prilepljena, brez poškodb.
Trošarinska znamka mora imeti hologram in črtno kodo, ime se mora ujemati z navedenim na etiketi. Prisotnost žiga pomeni, da so bili vsi davki na ta izdelek plačani, da je zakonito uvožen na ozemlje države, alkohol pa je mogoče tudi uradno preveriti.
Označevanje in izpostavljenost
Eden od pomembnih dejavnikov pri odkrivanju ponaredkov je označevanje in staranje alkohola. Ponarejevalci se običajno zanašajo na nepazljivost ali pomanjkanje znanja kupca. Obstajata dve vrsti oznak: francoske in jih uporabljajo proizvajalci v državah CIS.
Francosko označevanje ureja Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Za kupce francoskih žganih pijač obstaja naslednja oznaka, s katero lahko izveste o staranju pravega konjaka:
| V. S., Trois Etoiles, de Luxe, Selection | Starano vsaj dve leti |
| Superior | Minimalna doba je tri leta |
| V. S.O.P., Vieux, Reserve, V.O. | Minimalna doba je 4 leta |
| V. V.S.O.P. in Grande Reserve | Minimalna doba je 5 let |
| X. O., Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal, Napoleon | Minimalna doba je 6 let |
Razvrstitev, ki jo uporabljajo proizvajalci iz držav CIS, je veliko enostavnejša. To oznako najpogosteje najdemo na žganih pijačah armenskih hiš konjaka. Razlikuje naslednje vrste:
| navaden | Označeno z zvezdicami, ki označujejo število let staranja. Pet zvezdic - pet let izpostavljenosti. |
| Starinsko in zbirateljsko | Označeno s črkami: KV - najmanj 6 let; KVVK - najmanj 8 let; KS - najmanj 10 let; OS - star vsaj 20 let. |
Barva in prosojnost
Barva pravega konjaka se spreminja od svetle jantarne, mlade sorte, do temne jantarne pri sortah z dolgo dobo staranja. Prava alkoholna pijača nima usedlin in svetloba odlično prodre skoznjo.
Tekoča konsistenca
Da bi razumeli, kako kakovosten izdelek je pred vami, lahko stekleničko tudi obrnete na glavo in opazujete dvigovanje mehurčkov. Če se najprej dvignejo veliki, nato pa majhni, potem imate pred seboj kakovosten alkohol. Toda pogosto je posoda popolnoma napolnjena in ta način preverjanja postane nemogoč.
Informacije o sestavi in proizvajalcu
Ker je konjak naravna pijača, ne sme vsebovati nobenih arom, rektificiranega alkohola ali barvil. Če so, je najbolje, da ga ne uživate.
Najboljši je alkohol proizveden v Franciji in Armeniji. To je pomemben podatek in mora biti na etiketi. Prav tako je treba spomniti, da se pijače na osnovi vinskih destilatov imenujejo pravi konjak, ki se proizvaja le v dveh regijah: francoski regiji Charente, ki jo predstavljajo mesta Cognac, Jarnac, Segonzac in v Armeniji.Na primer, "A. de Fussigny Selection" - pravi "Francoz", proizveden v regiji Cognac.
Kako preveriti pristnost in kakovost konjaka doma
Doma lahko izvedete preproste manipulacije za določanje kakovosti in staranja pravega alkohola Če želite to narediti, nalijte tekočino v kozarec in rahlo nagnjen kozarec zavrtite okoli svojo os. Če pijača počasi teče po stenah kozarca in pušča enakomerne sledi in posamezne kapljice, ki se zadržujejo tudi na stenah, potem imate kakovostno pijačo.
Če želite izvedeti več o staranju, opazujte oznake na steklu. Če zadržijo 5 sekund, je to alkohol z izpostavljenostjo 5-8 let, 15 sekund - približno 20 let, 20 sekund - 50 let ali več.
Okus in aroma
Aroma alkohola se pojavi postopoma.Kako diši pravi konjak? Vonj pravega alkohola je večplasten Najprej so tu subtilne hrastove note, razkrije se aroma tobaka in različnega sadja, nato pa čokolada s pridihom vanilije. Ponaredek nima različnih okusov ali "daje" aceton ali kerozin.
Enako z okusom. Pravi alkohol ima prijeten blag okus, ki se razkriva postopoma. Ponaredek je pogosto pekoč, z okusom po alkoholu.
