Kako piti kuhano vino

Kuhano vino izhaja iz nemškega Glühwein - vroče vino. Narejen je iz rdečega vina, segretega na 70 stopinj, začinjenega s sladkorjem in začimbami. V starih časih so verjeli, da pitje toplega vina pomaga preprečiti okužbo s kugo. Dandanes ljudje pijejo - kuhano vino proti prehladu - oziroma za zaščito telesa pred gripo in pljučnico. Zahvaljujoč začimbam se izboljša prekrvavitev, telo segreje od znotraj, alkohol pa uničuje mikrobe.Ne samo, da je dober spodbujevalec zdravja, je tudi odlična sproščujoča pijača. Nemogoče si je predstavljati božične sejme v mnogih evropskih državah brez ogrevanja in čudovitega vročega vina.

Kako pravilno postreči kuhano vino

Da bi občutili bogato paleto okusa vročega vina z začimbami, se morate seznaniti s tem, kako ga pravilno postreči in v kakšnem kozarcu se bo najbolje odprlo.

Kozarci in skodelice

• Tradicionalno se vroče vino pije iz glinenih ali porcelanastih vrčkov. V takšnih posodah se temperatura vzdržuje dolgo časa.
• V mnogih obratih je postala tradicija, da kuhano vino strežejo v kozarcih s steklenim ročajem. Ti kozarci imajo odebeljeno steklo, ki vam omogoča, da ostanejo topli dlje, saj se v običajnih hitro ohladijo. Ročaj v tako stisnjenih kozarcih ostane hladen in ne peče roke.
• Pijačo lahko postrežete tudi v kozarcih za martini ali koktajle z majhnimi peclji.
• V naravi ga iz praktičnih razlogov točijo v termo vrčke, da vroče vino ostane dolgo toplo.

Temperatura in prostornina pijače

• Temperatura kuhanega vina naj bo vsaj 60-70 stopinj, takrat vino in začimbe najbolje delujejo na telo.
• Seveda ga lahko pijete hladnega, telesu ne bo škodilo, a tudi koristi ne bo prineslo. Okus in aroma, zaradi katere je pripravljena, preprosto ne bosta razkrita.
• Za vzdrževanje temperature alkohola lahko uporabite termovko, vendar ne več kot nekaj ur, ker se hitro pokvari. Kuhano vino lahko hranite tudi v počasnem štedilniku- v načinu segrevanja.
• Zdravniki priporočajo pitje te alkoholne pijače največ 200 ml na dan, sicer lahko povzroči odvisnost in povzroči neželene posledice.

Začimbe in okraski

• Začimbe, ki smo jih uporabili pri pripravi toplega vina, je najbolje odstraniti s cedilom. Če jih pustite, bodo dodali grenkobo in verjetno ne boste uživali v okusu.
• Za dekoracijo uporabite samo elemente, ki ste jih vzeli za kuhanje.
• Uporabite sladkor in sok citrusov. To storite tako, da robove kozarca navlažite s sokom in potopite v sladkor, tako bo izšel sladkorni rob, ki vas bo spominjal na sneg.
• Rob kozarca lahko okrasite z limonino lupinico ali rezino pomaranče.
• Notri dajte cimetovo palčko, zvezdasti janež ali druge začimbe po okusu.

Pomembno! Ne pijte vročega vina po slamici. To bo zadušilo okus same pijače in povzročilo hitro zastrupitev.

Kako piti kuhano vino

Ta alkohol je najbolje piti popoldne ali zvečer. Vzdušje mora biti mirno in sproščeno. Družba prijateljev, sorodnikov, prijetno vzdušje kavarn ali domače druženje ob kaminu je ravno pravšnje. To je pijača, ki ne prenese prepirov. Piti ga je treba počasi in v majhnih požirkih, ob tem pa uživati ​​v toplem napitku, da bo v celoti razkril globino svojega okusa in arome.

Kaj je ustekleničeno kuhano vino in kako ga piti

Za ustvarjanje prijetnega vzdušja ni potrebno porabiti veliko časa za pripravo toplega vina, še posebej, če nimate veliko časa. V trgovini lahko kupite ustekleničeno različico. Pri nakupu ne bodite škrti, če želite narediti dober vtis. Sestava takšne pijače naj bo naravna: vino, sok, začimbe, sladkor.Običajno je slajši od ročno izdelanega.

Različico v steklenički je treba tudi pogreti. To je najbolje narediti v parni kopeli. Odprite steklenico in jo postavite v lonec s hladno vodo. Na majhnem ognju segrevajte do želene temperature. Segreto pijačo je treba izvleči in zaviti v brisačo, da se ne ohladi hitro. Zdaj se lahko uporablja. Pijte počasi in uživajte. Kot posodo lahko uporabite poljubno keramično skodelico ali primeren kozarec.

Pomembno! Vina ne smete zavreti, sicer se kemična sestava alkoholov dramatično spremeni, kar bo negativno vplivalo na okus.

S čim se postreže kuhano vino

To je vsestranska pijača. Zahvaljujoč vinu in začimbam je lahko primeren tako za mesne jedi kot sladice, lahko pa ga uporabite tudi brez prigrizka. Vsaka država ima svojo tradicijo prigrizkov.

• V Italija strežejo piškote v obliki diamanta - mustaccioli.
• Na Nizozemskem krofi in palačinke veljajo za tradicionalne.
• V Nemčiji s polpeti, tartami iz krhkega testa in meringue, sladka sladica iz stepenih beljakov s sladkorjem in smetano.
• V Franciji imajo najraje piškote, podobne krekerjem, in sadje - banane in ananas.
• V Avstrija – z dušenim zeljem.

Možnosti predjedi za kuhano vino

Dobro ga je piti s sladkim sadjem in pecivom, različnimi vrstami sirov, kanapeji, vročimi ribjimi in mesnimi jedmi. Vredno je biti pozoren na to, iz kakšnega vina je narejeno in kakšne začimbe so dodane, ter se temu primerno osredotočiti na prigrizek.

Mesne jedi

• Polsladka vinska pijača je odlična k mesu. Še posebej dobro se ujema s svinjskimi klobasami in rebrci na žaru.
• Kardamom se odlično poda k jedem iz jagnjetine, šunke in gosi. Kot okras lahko uporabite riž.
• Če je glavna začimba nageljnove žbice, potem je najbolje izbrati jedi z divjačinskim mesom.
• Muškatni orešček se odlično poda k pečenemu mesu in krompirjevim jedem.

Sladkarije in pecivo

• Suho vino kuhano vino je idealno za sladek prigrizek ali pecivo.
• Klasični bi bili suhi piškoti, medenjaki, sadne pite ali jabolčni zavitek.
• Orehi in čokolada so odlični, če ne želite porabiti časa za kuhanje.
• Orientalske slaščice - šerbet, medulum in nugat - se dobro ujemajo s pikantnim okusom začimb.

Sirni prigrizek

• Sir naj se ujema z vinom, iz katerega je pijača narejena.
• Cheddar je popoln s pijačo rdečega vina.
• Če je osnova belo vino, potem ne smete jemati sirov z močno aromo, primerni so mehki siri - rikota, feta ali mocarela.
• Sir iz kozjega mleka je kot nalašč za vino s sadno osnovo.

kanape

• Ena najpogostejših možnosti za pitje kuhanega vina je kanape predjed.
• Majhna nabodala s sirom, šunko in olivami so odlična predjed.
• Tartleti so odlična možnost za bifejsko mizo. Nadev za tartlete je lahko izbrano sadje in jagode, hruške z modrim sirom ali vaša najljubša mesna solata.

Kako lahko razredčite in zmešate kuhano vino

Odvisno od tega, kako je vroče vino razredčeno ali zmešano, se njegov okus, mehkoba in moč spreminjajo.

• Za povišanje stopnje in obogatitev njenega okusa in arome se pogosto doda malo konjaka ali ruma, lahko tudi liker in druge močne žgane pijače. Glavna stvar je, da ne pretiravate s količino, da zjutraj ne dobite močnega mačka ali še hujšega.
• Za mehčanje in znižanje stopinj uporabite čisto vodo ali močan črni čaj.
• Za zniževanje temperature uporabljajo tudi sadne napitke, limonin in pomarančni sok. Najpogosteje se doda grozdni sok. Mimogrede, iz grozdnega soka je odlično brezalkoholno kuhano vino, ki ga lahko okusijo tudi tisti, ki vozijo.

Toplo vino je odlična popestritev dolgih zimskih večerov. Ima veliko uporabnih lastnosti. Veliko število receptov za kuhano vino vam bo pomagalo pri izbiri tistega, ki vam je všeč.

Delite svoje mnenje o tej čudoviti pijači v komentarjih in nam povejte, kateri recept vam je najljubši.