Vodka ali konjak: kaj je za krvne žile boljše, kaj škoduje človeškemu telesu, kaj je močnejše in uporabnejše, če ga zaužijemo, in ali je možno, da te pijače motijo

Tako vodka kot konjak se spoštujeta, brez njih ni niti ene pojedine. Vendar pa mnogi zanimajo, kaj je boljše od vodke ali konjaka in v katerih primerih je zaželen ta ali tisti izdelek. Poleg osebnih okusnih preferenc se obrnemo na znanstvene zaključke in prakso.

Kaj je boljše za telo?

Močan alkohol v majhnih količinah služi kot tonik, je sposoben očistiti krvne žile in celo ubiti patogene viruse. Obstajajo tudi negativni vidiki alkohola: uničuje možganske celice in dodatno obremeni jetra, saj je ta organ našega telesa odgovoren za razgradnjo in izločanje vseh "stranskih produktov", ki za telo nimajo nobene koristi.

Zato bomo koristi in škode razumeli na podlagi dejstva, da je kupljeni izdelek visokokakovosten, ustreza vsem proizvodnim standardom. Kateri alkohol ima manj negativnega vpliva?

1. Zdi se, da manj ko je nečistoč v alkoholu, lažja morajo biti jetra, ker mora razgraditi samo etil, brez drugih nečistoč. Izkazalo se je, da ni tako preprosto. Pravzaprav:

• toksičnost za alkohol ne določa le odsotnost tujih dodatkov, temveč tudi njen uničevalni učinek na celični ravni;
• nekatere nečistoče niso samo škodljive, ampak celo koristne. Te najdemo tako v konjaku kot v pijačah, pridobljenih iz žita ali sadja (viski, žganje, čača, grapa in druge). Ščitijo telo, preprečujejo številne bolezni.

2. Vodka je vodilna po hitrosti zasvojenosti, torej lahko privede do alkoholizma veliko hitreje kot konjak. Mimogrede, to je posledica njegove "čistosti". Ko je v telesu, lahko "uspava" budnost notranjih organov, ki se na nečistoče odzivajo.

Rahlo zavirana reakcija vodi do dejstva, da telo pozno prepozna sovražnika, tudi kadar pride do kršitev v delovanju pomembnih organov.

3. Moč vzroka zastrupitve, oba izdelka sta približno na isti ravni.

In kot kažejo znanstveni poskusi, opravljeni na Raziskovalnem inštitutu za narkologijo Ruske federacije, ki ga vodi profesor Nuzhny, ki vodi inštitut, lahko približno enaka količina te ali one pijače (z isto stopnjo) povzroči komo in celo smrt. Zato se s tem ne šalite.

Kaj je močnejši konjak ali vodka?

Na policah trgovin najpogosteje najdemo obe pijači z jakostjo 40 °. Razlog je precej preprost: stroški trošarine naraščajo, ko moč raste. Se pravi, da je prodajalcem manj donosno prodati močnejši alkohol. GOST predpisuje konjak in vodko trdnjavo vsaj 40 °, zato se proizvajalci prilagodijo potrebam trga.

Vendar pa obstajajo znamke vodke, ki jih uvrščamo med elitne sorte in imajo moč 45 - 50 ali celo 60 °. To mora biti navedeno na oznaki.

Konjak je nekoliko bolj zapleten. Dejstvo je, da pri staranju v hrastovih sodih njegova stopnja vedno pade. Še več - daljša je hitrost zaklopa, manjša je trdnost. Zaradi tega je običajno, da konjak alkohol vlijemo v sode z močjo najmanj 50 °. Končni izdelek, ki prihaja na police, ima moč od 40 do 56 °, kar je tudi navedeno na etiketi.

Razmislite, kako se vodka in konjak izdelujeta v idealnih pogojih.

Vodka tehnologija

Po GOST lahko proizvodnjo vodke razdelimo na stopnje:

1. Priprava vode. Za redčenje alkohola mora biti voda le mehka, brez soli in mineralov, ne pa tudi destilirana ali prekuhana. Najpogosteje ga dovedemo do želenega stanja s čiščenjem z mehanskimi in kemičnimi sredstvi. Nekateri proizvajalci svoje izdelke postavljajo tako, da se izdelujejo z vodo, pridobljeno iz arteških vrtin, naravnih čistih virov itd.
2. Vzemite rektificiran alkohol in ga razredčite z vodo v natančnih razmerjih. Na tej stopnji je najpomembnejša kakovost alkohola, ki mora izpolnjevati tudi GOST. Najboljša vodka se pridobiva na žitnem alkoholu (iz pšenice, rži). Kot kaže praksa, najpogosteje alkohol ne proizvajajo v destilarni, ampak ga kupujejo pri drugih proizvajalcih.
3. Končano raztopino za dodatno odstranjevanje morebitnih nečistoč obdelamo z aktivnim ogljem ali škrobom (obstaja tudi tehnologija čiščenja mleka) in nato filtriramo.
4. Na četrti stopnji se dodajo potrebne sestavine za recept (rastlinski izvlečki, če je to na primer žganje ali hecanje), med itd.
5. Še enkrat se vodka filtrira in šele po tem se ustekleni in pošlje potrošniku.

Proizvodnja konjaka

V idealnem primeru je izdelava pravega konjaka dolg, natančen postopek, potrebno je upoštevati natančno tehnologijo po korakih, ki vključuje naslednje korake:

• vinogradništvo, za katero se uporabljajo samo 3 sorte belega grozdja;
• destilacija vina v konjakov alkohol, katerega jakost je 58 - 60 °;
• staranje v hrastovih sodih, ki naj traja vsaj 30 mesecev (tj. 2, 5 leta). Obstajajo tudi konjaki, stari 50 let ali več;
• po staranju se konjakov alkohol podvrže sestavljanju (mešanje več vrst, najpogosteje s staranjem različnih obdobij in celo v različnih pogojih).

Kot pravi Rosskontrol, so na naših pultih polne steklenice konjaka, ki hrastovega sodčka sploh ni videl, ne da je bil v njem star. Praviloma so to najcenejše kopije. Čeprav ni zagotovila, da je drag konjak narejen v skladu z vsemi pravili.

Ali je mogoče mešati konjak z vodko?

Za poznavalce kulture pitja obstaja nespremenljiv zakon, ki mu pravijo " žito in grozdje." To je nezdružljiva kombinacija ! Vodka je narejena iz žita, konjak - iz grozdja.

Pravzaprav velja, da je bolje sedeti za mizo in spiti samo eno izbrano pijačo in po možnosti iste blagovne znamke, ne da bi se mešali z drugim alkoholom. S temi dejanji naredimo dobro storitev jeter.

Po obilni pogostitvi je že težko: razdeliti morate maščobno hrano, različne škodljive dodatke, ki jih vsebujejo sodobni izdelki. In seveda - alkohol. Bolj kot je raznolika, težje je za jetra. In njegova preobremenjenost ne bo povzročila nič dobrega.

Je torej mogoče mešati?

Zrno mešamo samo z zrnjem. To je, če se odločite za pitje vodke, potem lahko popijete nekaj piva, poskusite viski. Ampak samo - nikakor ne zmanjšati stopnje! To je - samo ljudje, ki želijo oslabiti svoje zdravje, pijejo pivo po vodki !

Grozdje - do grozdja. Najprej lahko poskusite nizkoalkoholni koktajl z vermuto, okusite vino in se zadržite pri žganju.

Kaj je bolj koristno?

Torej, zdaj veste, da sta vodka in konjak dve pijači, ki sta proizvedeni po popolnoma drugačni tehnologiji. Konjaka ni mogoče ustvariti iz navadnega rektificiranega duha! In njihovo mešanje močno odvrača.

Čeprav mnogi zagovorniki zdravega načina življenja zanikajo pozitiven učinek katerega koli odmerka alkoholnih pijač na alkoholizem, to obstaja.

1. V obrambo vodke lahko prinesete tak "plus". Občasno ga lahko zaužijejo celo ljudje, ki so debeli ali imajo sladkorno bolezen. Konjak ima večjo vsebnost kalorij in sladkor je vedno prisoten.
2. Odmerek do 50 g konjaka zniža krvni tlak, poveča sposobnost "absorpcije" vitamina C, kar prispeva k najhitrejšemu izločanju virusov, ki povzročajo gripo in prehlad. Vodka nima takšnih lastnosti.
3. Tako vodka kot konjak čistita krvne žile od holesterola.

Zato zagotovo reči, katera od pijač je bolj zdrava, je precej težko.

Po uživanju alkohola se je bolje osredotočiti na lastne želje in počutje.

Obstaja dokazano mnenje, da če v začetni fazi izpostavljenosti alkohol razširi krvne žile, se potem po uri močno zožijo, kar lahko izzove močan sunkovit pritisk, glavobol in poslabšanje srca.

Ampak takoj želim dodati. Če govorimo o 50-gramskem odmerku, se to ne bo zgodilo, saj bo alkohol že predelan v uri. Na velike odmerke je treba paziti !

Kultura porabe

Vodka

Vodko so včasih imenovali »namizno vino«, ker so jo postavili na mizo ob katerem koli obroku. Še posebej, ko gostom postrežemo mizo in postrežemo prigrizke, solate, vroče.

Kako ga piti po pravilih?

1. Vodka postrežemo za mizo ohlajeno na temperaturo + 8 / + 10 ° C.
2. Najboljši prigrizki zanjo so kumarice (kumare, gobe, zelje itd.), Ribe, kaviar, sled, ribji in mesni file, rezine mesa in klobas.
3. Vodka spremlja pogostitev od prvega zdravca do konja.
4. Šteje se, da pije pitje v enem zajtrku. Poznavalci pijejo vodko počasi in izdelek ocenjujejo glede na lastne občutke okusa.
5. Pijte pijačo iz majhnih kozarcev ali kozarcev, čeprav ne bomo zanikali - včasih obstaja tradicija - fasetiranih kozarcev. A to je že miselnost.
6. Za pitje vodke ni določenega časa. Čeprav običajno zjutraj ne začnejo z njim, odložite uporabo na popoldne. To je še vedno močan alkohol in z njim se skušajo sprostiti, ko so že obnovljene najpomembnejše dnevne aktivnosti.

Vodka kultura

Glavna stvar, ki določa kulturo pitja vodke, je, da "ne zaspimo do prašičjega cviljenja. " Če želite to narediti, se morate držati preprostih pravil, ki so bila razvita ne desetletja, temveč stoletja uporabe:

1. Ljudje, ki poznajo tradicijo pogostitev, imenujejo ta postopek "inokulacijo" ali "zagon jeter". Izhodišče je, da nekaj ur pred pričakovano pojedino popijete 50 g vodke z veliko alkohola. Trdi se, da se na ta način sproži mehanizem blokiranja alkohola.
2. Uro, preden sedite za mizo, pojejte maščobo, enak sendvič z mastjo ali maslom.
3. Pol ure - pijte aktivno oglje - eno tableto na kilogram teže. Se pravi, da tehtate 70 kg, nato popijete 7 tablet. Bolje jih je žvečiti in piti z majhno količino vode (približno pol kozarca). Tako ste zagotovljeni, da je ne boste "nosili".
4. Vodko pijte hladno, vendar nikoli - s koščki ledu v steklenici, ker boste na tak način pili skoraj alkohol.
5. Prigrizete prve kozarce vročih in srčnih jedi. Bolje je, da se pozneje odpravite na želeno meso in prigrizke.
6. Ne pijte. Ali vsaj ne uporabljajte vode s plinom, sicer se hitro napijete. Neprilajeni kompoti, sokovi, sadne pijače bodo.
7. Ne mešajte alkohola. Preverjeno - od koktajlov ali zgolj pitja vsega po vrsti je mamanje močnejše.
8. Vedite ukrep !

Pijemo konjak

Konjak, čeprav se je v Rusiji dobro uveljavil, še vedno ostaja bolj rafinirana pijača kot vodka.

Medtem, kako se pije v tujini in v Rusiji, obstajajo razlike:

1. Njegova uporaba se šteje za primerno v večernih urah.
2. Pred pitjem žganje rahlo segrejemo v roki - tako daje bolj okus svojemu okusu.
3. Ta pijača ni sprejeta, da bi jo pili v enem požirku, je okusna.
4. Prigrizni sir, olive, narezki. Prav s tem "prehranskim setom" žganje uživajo v majhnih požirkih na zahodu.

Degustacija

Če postanete lastnik dobrega žganja, Francozi priporočajo spoštovanje elitne pijače. V čem se kaže?

1. Potrebno je ustvariti primerno vzdušje: sedeti v očiščeni dnevni sobi, postaviti svetlobno mizo, oblačiti moške v obleke, ženske v večerne obleke.
2. Pijejo pijačo iz jedi, imenovanih snifter. To je precej voluminozno kozarec, zožen navzgor, na nizki nogi. Snafter napolni največ četrtino.
3. Konjaka ne postrežemo hladnega ! Njegova temperatura naj bi bila približno 20 ° C.
4. Za določitev pristnosti pijače se izvedejo naslednja dejanja: na kozarec se položi prstni odtis, skozi njega se pregleda tekočina. Menijo, da če je tisk jasno viden, potem je žganje resnično.
5. Ocena "nog". Kozarec počasi obračamo, nagibamo se tako, da konjak teče po stenah kozarca. V tem primeru se oblikujejo "noge" iz kapljic. Če so noge na kozarcu zdržale pet sekund, velja, da je izpostavljenost pijači približno 5 let. Pijača, stara 20 let, bo noge zdržala 15 sekund.
6. Barva. Slišite, da konjak dobi temnejšo barvo, če se hrani več let. Ni vedno tako. Čistost je pomembnejša od teme.
7. Dišeči valovi. Na razdalji 5 - 10 centimetrov od roba kozarca lahko ujamete prvi dišeči val. Na tej razdalji je treba čutiti vanilijo. Sadje in cvetovi v aromi se ujamejo ob robu kozarca. In že neposredno v kozarcu lahko začutite note marelice, vijolice, lipe ali vrtnice.
8. Okus. Šele ko uživate v razgledu in aromi, poskusite konjak. Nekaj ​​pijače se nabere v ustih in pusti, da se širi. Ta proces se imenuje " pavinov rep ": počasi se širi po jeziku in doseže grk, konjak daje svoj okus, v katerem alkohola ne bi smeli čutiti. Dolg pookus po požirku kaže na kakovosten izdelek. Nato se žganje segreje z dlanmi, ki jih naloži na snifter. Poskusite znova. Okus se nekoliko spremeni.

Te tradicije nam ni treba vzdrževati, a spoštovanje do elitne pijače je potrebno - sladka se, ne utoni v kozarcih.

Ste v predlaganem članku našli kaj novega zase? Kakšna je razlika med konjakom in vodko, kaj imate najraje? Povejte nam o tem v komentarju. Članek ne pozabite deliti na družbenih omrežjih.