Liker ribeza: recepti, kako narediti doma

Jagode ribeza so priboljšek za ljubitelje. Precej trpko, niso jim vsi všeč, čeprav skoraj vsi lastniki poletnih koč sadijo grmovnice ribeza.

Navsezadnje ribez ne potrebuje posebne nege, je nezahteven in donos daje skoraj vedno odličen.

Da vitamini ne izginejo, naredimo si ribezov likvor, poskusimo ga sami in ga ponudimo prijateljem (glej tudi: domače likerje).

Značilnosti domačega ribjega likerja

Verjetno nima smisla pred nakupom prinašati nobenih dokazov v prid domačemu alkoholu. V primeru ribeza dobimo ne le zdrav napitek, nasičen z vitamini, tanini, kislinami, potrebnimi telesu, temveč tudi odlično poslastico za goste.

Poln, bogat okus, svetla barva - vse to razveseli in spremeni večer po najtežjem dnevu v zelo prijeten. Sama ribeza ima odličen okus, zato zahteva najmanj dodatnih sestavin.

Domači recepti

Tu je 8 preprostih receptov, ki jih lahko uporabite takoj, ko pridelek v državi dozori.

Osnovni liker črnega ribeza

Ta liker je precej močan. Če ga želite kuhati, vzemite:

• ribez (1, 5 kg);
• sladkor (3 kg);
• liter vode;
• sveži listi ribeza (300 g).

Sestavni del „fiksiranja“ je alkohol ali vodka. Če je vodka, potem 900 ml. Če je alkohol, potem ga vzemite toliko, vendar najprej razredčite na 40-45 ⁰.

Liste operemo. Napolnite z alkoholom in pozabite na njih nekaj dni. Jagode napolnimo s sladkorjem, dodamo vodo na vrhu, nastavimo pokrov in hranimo pri sobni temperaturi, čakamo, da mešanica fermentira. Nato filtriramo. Združite s tinkturo listov. Nastalo zmes filtriramo. Vztrajamo še en teden. Čistimo v hladilniku.

Češnja Da Maline

Vzemite 100 listov maline in češnje ter 10 listov ribeza. V isto posodo nalijte kozarec črnega ribeza. Kuhajte 20 minut. Odcedite, filtrirajte. Nato dodajte sladkor (500 g) in citronsko kislino (1, 5 tsp). Mešanico zavremo. Odstavite s štedilnika, ohladite.

Ostaja filtriranje pijače in dodajanje vodke (v prostornini 0, 7 l). Lahko ga takoj okusite.

Nageljnove žbice in ribez

Zberite kilogram črnega ribeza. Potrebovali boste tudi:

• nageljnova zrna - 4 kosi;
• sladkor - 300 g;
• vodka - liter.

Jagode gnetite, nalijte vodko, v mešanico vlijte klinčke. Pustite, da ta "pripravek" stoji na soncu 45 dni. Nato ga filtriramo, dodamo sladkor, damo v temen prostor in počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Po tem hranimo v hladilniku.

Črna Johanna

Ribez za ta recept zahteva 2-3 skodelice. Ker je Johanna črna, ribez seveda potrebuje črnino. Jagode zmešajte s kozarcem vode in litrom vodke. Vztrajamo 3 tedne. Nato dodamo sladkor (kozarec) in ga odstranimo v temno sobo. Po 2 tednih filtriramo. Damo v hladilnik, ki ga prelijemo v čiste steklenice.

Likerji ribeza so zelo okusni in prijetni. Če to jagodičje raste na vaši dacha, si pripravite takšno poslastico. Ne bodite razočarani!