Viburnumov liker: preprosti recepti, kako narediti alkohol ali vodko

Rdeča viburnum, zasežena prva zmrzal, čudež kako dober. Lahko ga mletite s sladkorjem, iz njega lahko naredite marmelado ali ga dodate kompotom.

In lahko poskusite narediti liker iz viburnuma. Sladka, viskozna pijača vas bo navdušila s hladnimi zimskimi večeri in obudila prijetne spomine na poletje.

Koristi viburnuma

Vsako majhno jagodičje je cel kovček z vitamini. V viburnumu je veliko železa, askorbinske kisline, vitamina A in E.

Poleg tega vsebuje:

• sladkorja
• tanini;
• hlapne;
• eterična olja.

Zahvaljujoč tako bogati sestavi viburnum pomaga telesu hitro povrniti ton, uspešno se bori proti prehladnim sezonam, povrne vaskularno elastičnost in normalizira visok krvni tlak.

Zelo je uporaben za vse, ki spremljajo njihovo zdravje, saj ščiti pred okužbami in krepi imunski sistem. Združimo poslovanje z užitkom - naredimo domač liker iz viburnuma.

Recepti za liker iz viburnuma

Začnimo s klasičnim - ta liker se izkaže za sladek in ne zelo močan, približno 22 ⁰. Lahko se pije kot zdravilo ali kot dopolnilo prijaznemu pogovoru.

Klasika doma

Vzamemo:

• jagode (2 kg);
• sladkor (1, 5 kg);
• vodka (liter).

Potrebovali boste tudi približno 0, 5 litra vode. Jagode 20 minut prelijemo z vodo, da odstranimo del taninov, ki dajejo jagodičini grenkobo. Jagode nalijemo v kozarec in vanj dodamo 0, 5 kg sladkorja. Nalijte vodko. 10 dni naj stoji v temi.

Skuhajte sirup iz kilograma sladkorja in 0, 5 litra vode. Ostaja, da sirup zmešamo z infuzijo, odstranimo mesec dni v temnem prostoru in nato filtriramo. Končano pijačo nalijemo v steklenice in shranimo v hladilniku.

Viburnumov sok in vodka

Recept je zelo preprost. Vzemite 200 ml soka, stisnjenega iz jagodičja, združite z litrom vodke in 150 g sladkorja. Treba je vztrajati v temnem prostoru 3 tedne, nato pa sev.

Takšen liker bo nesladkan in bo bolj podoben likerju.

Viburnum z limonovo lupinico

Za pripravo pijače po tem receptu vzamemo:

• sok viburnuma (200 ml);
• vodka (500 ml);
• koščke tretjine limone;
• 150 g sladkorja;
• pol kozarca vode.

Koščke je treba temeljito očistiti, da popolnoma odstranite belo kožo, sicer bo lužina grenka.

Naredimo si takšno pijačo:

1. Iz sladkorja in vode skuhajte gost sirup.
2. Sirup združite s preostalimi sestavinami in postavite na hladen prostor za nekaj tednov. Dnevna potreba po mešanju prihodnje pijače.
3. Po 14 dneh napitek filtrirajte - ta postopek ga bo razbremenil nečistoč in olajšal.

Kako piti alkohol?

Končni alkohol shranite v hladilniku. Pijačo lahko tam hranite dlje časa - do 3 leta. Liker iz viburnuma je priporočljivo piti iz majhnih kozarcev, ohlajenih.

Kot priloga je primerna sadna ali sladka peciva, kot so pecivo ali pecivo.

Ali v vaši podeželski hiši rastejo grmovnice viburnuma? Super! Tako si lahko naredite odličen liker in uživate v dolgih zimskih večerih.

Zunaj okna divja mehur, temno je in hladno - in toplo in udobno imate, na mizi je prozorna karafa s svetlo rdečo aromatično pijačo, ki je vpijala toplino sončnih poletnih dni.