Tern pouring: recept doma, kako kuhati z lastnimi rokami

Če imate svoj vrt, potem ste gotovo poskusili številne tinkture in likerje: brusnico, ribez, jabolko in slivo.

Ali veste, da je še vedno trn prisrčen - zelo nenavaden in izviren, ena od njegovih sort pa spominja na kahorje, ki jih ljubijo ženske?

Izlivanje trnja doma se izkaže, da je odličnega okusa. Pripravimo si tinkturo, ocenimo jo sami in pustimo prijateljem, da jo poskusijo.

Kdaj nabirati jagode?

Na vrsti je rastlina, ki jo lahko skoraj v celoti pripravimo okusni in zdravilni likerji. V okviru tega:

• fruktoza;
• glukoza
• pektini;
• tanini;
• flavonoidi;
• vitamini A, E, skupina B;
• askorbinska;
• kalij.

Vse to je koristno za krepitev imunosti, boj proti različnim virusnim in nalezljivim boleznim, starostnim težavam.

Vendar morate vedeti, kdaj je treba nabrati dele rastline - za vsakega od njih ima svoj čas. Torej, če boste posušili cvetove, da jih vključite v decokcije in infuzije, potem morate to storiti v prvi polovici - sredi poletja. Listi se poberejo nekoliko kasneje, ko je poledica zbledela. Če morate zbrati lubje, ga pobirajte, preden se začne cvetenje.

Jagode bodo uporabljene v naših receptih . Plodovi postanejo primerni za obiranje septembra. Če pa želite, da se jim nabere največ hranilnih snovi, počakajte na oktober. Jagode, pobrane po prvi zmrzali, so še posebej dobre - izgubijo malo kisline in adenzivnosti ter pridobijo sladkost - tako kot jagodičje vrste.

Nabrane in posušene jagode lahko takoj skuhate ali jih shranite do novega pridelka in jih uporabite po potrebi.

Domači recepti

Receptov je veliko, vendar bomo razmislili o najpreprostejših, ki jih lahko uporabljajo celo začetniki vinarji. In začnimo s klasičnim prisrčnim.

Preprosta vodka

Potrebovali bomo:

• trnje;
• sladkorja
• vodka.

Ne navedemo števila sestavin, da jih lahko izberete glede na vaše potrebe. Jagode je treba mletiti in zdrobiti, tako da nastane ena sama masa.

Nato napolnimo jagode s sladkorjem (en del sladkorja - trije deli jagodičja) in nalijemo vodko. Če pripravljate liker v trilitrski kozarec, potem lahko nalijete polovico pločevinke jagod, na ramenih pa nalijete vodko.

Nato pustite izdelek vztrajati en mesec.

Razlog: v kosteh je prisotna cianovodikova kislina in druge spojine, ki v velikih količinah lahko škodijo. Zato se po enem mesecu pijača filtrira in stekleniči.

Kako kuhati brez vodke?

Vzamemo:

• jagode (8 kg);
• voda (400 ml);
• granuliran sladkor 93 kg).

Vse zmešamo. Hkrati jagode ne perem, ampak najprej odstranimo semena iz njih. Kozarec stresite vsakih 10 ur.

Po 3 dneh bo banka pokazala znake fermentacije: sikanje, kisla aroma. Namestimo roleto in posodo prenesemo v temno sobo. Pustite ga, da se sprehaja približno mesec dni.

Infuzijo je potrebno izprazniti, da se znebite usedline, filtra in steklenice. Pustite stati na hladnem še en mesec. Kot rezultat dobimo pijačo z močjo od 10 do 140. Poskusite - videti je kot vino.

Trno grozdje na alkoholu

Potrebovali bomo brez grozdja brez semen. Kupimo kilogram tega okusnega izdelka. Še vedno potrebujemo:

• vodka (liter);
• obrata (200 g).
• sladkor (400 g);
• voda (pol litra);
• 2 limoni;
• cimet (23 g);
• vaniljev sladkor 930 g).

In v set dodajte 8 nageljnovih žbic.

Najprej morate kuhati sirup iz obeh vrst sladkorja. Odstranite lupino iz limone, ji dodajte začimbe in jo napolnite z vodko. Naj bo 3 ure. Nato v zmes dodajte grozdje in trnje, sirup in zaprite pokrov. Po enem mesecu filtriramo in še vedno vztrajamo pri sobni temperaturi.

Trudimo se. Moč dobljene tekočine je približno enaka moči trdnega vina.

Po "tehnologiji Cahors"

Če želite dobiti zelo prijetno pijačo, boste morali obvladati tehnologijo "Cahors". Sestavine za Thorns Cahors:

• jagode (3 kg);
• voda (liter);
• vodka (nekaj litrov);
• sladkor (kilogram).

Plodove je treba oprati in sortirati. Nato jih damo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Nato zmes vlijemo v veliko posodo, nalijemo alkohol in damo v temen prostor. Po 5 tednih stisnemo zavoj, filtriramo našo tekočino in dodamo sladkor, da je slajše. Še 2 tedna vrv držimo v temnem, hladnem prostoru. Še enkrat filtriramo - "Cahors" je pripravljen!

Če še niste poskusili pripraviti pijače iz trnjavih jagod, je zdaj čas, da začnete eksperimentirati. Vendar ne pozabite: ljudje, ki imajo težave z želodcem ali jetri, te tinkture ne smejo uporabljati kot pijačo ali kot zdravilo, da ne bi zbudili mirujoče bolezni.

Za vse ostale prepovedi pa ne! Poskusite, kuhajte, okusite in delite svoje recepte z nami!