Koliko največja zdrži konjak in viski v sodih

Člen Erkin Tuzmukhamedov za savoir pijačo, potonila v pozabo, po drugi reorganizacije "Insheykera«, je bila obnovljena iz spletne varnostne kopije in skrbno pereopublikovana na "The Rum Diary". Tega gradiva ni vredno, da bi se skril pred očmi javnosti. Jej!

Vsi verjetno že slišali, da je stari konjaki iz vseh uglednih hiš - alkoholi sto let ali celo več izpostavljenosti. Alkohol je še vedno "prednapolonski" dobi! Ko ta sifilični škrat še ni vzel Moskve! Predstavljajte si spoštovanje, ki ga morate doživeti, ko pogoltnete to tekočinsko zgodovino. Takoj si predstavljate, da ste uvrščeni med izvoljene in razsvetljene …

rezanci in popolno sranje, ožičenje za zgube!

Izpostavljenost je čas, porabljen v sodu. Postopek izpostavljenost Chemical neverotyano zapleteno, vendar fizika, lahko rečemo primitivno: lesene sode, porozni, in skozi stene vsebine sod postopoma izhlapeva. Kako malo po malo? Odvisno od stene soda kot pa debelejši, počasnejši Drugi dejavnik - podnebja, da je: a) vsebnost vlage; b) temperatura. Hlapi v vseh jezikih sveta, imajo enako ime: "angeli" Share ". La part des anges - v francoščini in angelski delež - v angleščini.

Kakšna je starost najstarejše pijače?

Naj nas grobo oceno v smislu "angelov deliti" različne regije, kjer so postali znani po vsem svetu pijač. Idealno za dolgo staranja podnebja - blage in deževno, vlažno podnebje, obkrožen z morja Škotske, in zmerno toplega morskega podnebja v Charente (oddelek v zahodni Franciji), kjer je Cognac regija.

In tukaj v Španiji, kjer bi se Sherry žganje, ali Sherry Brandy (ki jih pogosto imenovan kot "češnje" češnje), kljub bližini morja, razmere so še slabše - zelo vroče.

Kam Bourbonov (v Kentuckyju) in Tennessee Whisky (v Tennesseeju), in še huje - temperatura pogosto presega 40 ^o C, in v zimskem času pogosto slabosti. In čeprav je precej suho - podnebje je močno kontinentalno. Še huje, v Latinski Ameriki - in je vroče in suho, "The Angels 'Share" je lahko do 12% na leto, medtem ko je na Škotskem in Cognac (!!!) - približno 2 - 3% na leto.

Na primer, če bi tekila, v gorah Mexico, izhlapevanje doseže 7 odstotkov letno. To število - v Mehiki, 100-litrski sod za leto bodo izgubili 7 litrov, 2 - 13, 5 l, 4 za četrtino izprazniti, in v 10 letih pa bo manj kot polovica. Zakaj? Ker se cev nalije in se izhlapevanje pospešuje. Na Škotskem ali konjak, lahko ta proces raztezajo do pol stoletja. Če ste vzeli velik sod, lahko ta proces še bolj raztegljive … ampak bo ostala na dnu soda … Ne morem si predstavljati, kaj se bo zgodilo, da tisti, ki bo upal, da ohranijo svojo pijačo v sodih v puščava Kalahari (ki se nahaja v Južni Afriki, v državah v Bocvani, Južni Afriki in Namibiji) ali v Karakum puščavi (pesek puščave na jugu Srednje Azije) … A nekaj mesecev, verjetno ne več?

Zato so stare pijače zelo redke in zelo drage.

Pred nekaj leti prvič v dolgi zgodovini enega od najbolj spoštovanih rastlin Scotland Highland Park je izšla 50-year-old viski v višini 275 steklenic za ceno 10 000 funtov. Steklenička sama po sebi ni manjša od 1000 - je zelo lepa in spleteno srebro mlada, a že zelo znana škotska draguljar Maeve Gilles. Steklenička je zelo lepa - Skoraj sem se zaljubila …