Pivo iz ržene moke
Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear
Kazalo:
Pivo iz ržene moke se lahko kuhana zelo hitro, tako da je ta recept je najbolj priljubljena pijača v domačih navijačev. Okusno in aromatično pivo kuhano z medom, če pa je ta komponenta imate alergijo, bo mogoče nadomestiti z običajnim sladkorjem ali melaso (sladkor, sirup).
Obstaja več načinov, kako hitro bi to penast pijačo. Predlagamo vam, da poskusite dva izmed najbolj preprostih načinov za pripravo domače pivo.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Topla voda - 10 litrov
- Rž slad - 3 skodelice
- Hmelj - 100 gramov
- Med - 2 skodelici
- Kvas - 0, 5 skodelice
Pivo iz ržene moke z medom
Pivo iz moke kuhana zelo enostavno. Zrna morajo biti malo ohrovta, suha in zmeljemo v moko. Nastalo slad je možno shraniti v stekleni čaši, tesno zaprtih s pokrovom in se uporablja za pripravo napitka kadarkoli.
Potrebno količino slada morajo vlijemo v vrečko iz naravnega bombažno krpo, dodamo hmelja stožci, kravato in dobro zmeljemo. To lahko storite z običajnim valjar ali leseno kladivo.
Spodnja vrečko v lonec ali drugo posodo, v kateri se dodajo medu, melase ali sirupa. Pour zmes vrelo vodo in čaka na srednjem ognju, tako da voda še vreti. Po 5-10 minutah, ko se med ali sirup popolnoma raztopi, odstrani ponev z ognja in ohladimo na 30 stopinj.
Kvas raztopimo majhno količino tople vode in vlijemo v topli mešanice moke.
Mora dati na toplo mesto za fermentacijo. Po nekaj urah je treba kdaj bo kvas pade v obori in zmanjšanje fermentacije piva odcedimo in prelijemo v kozarce ali steklenice s pokrovi.
Ostaja samo postaviti pijačo v hladilnik za sekundarno fermentacijo pri nizki temperaturi 4 dni. Po tem, lahko pivo bo okusil. Dolgoročno shranjevanje ni priporočljivo za pivo, zakaj ne kuhamo velik del.
Pivo iz ržene moke s sladkorjem
Pri drugi metodi priprave hitro pivo bo treba te sestavine:
- rž slad - 0, 5 kg
- ržena moka - 0, 5 kg
- Hmelj - 50g
- voda - 5 litrov
- kvas -25 g
- sladkorni sirup - 3/4 skodelice
V emajl ponev vlijemo hmelja, slad, moko in dodamo sirup sladkor.
Pour 4 litre tople vode, dobro premešamo, da se raztopi vse sestavine dobro in jih pretlačimo v ogenj. Put ponev na srednjem ognju in segrejemo na 70 stopinj vsaj 30 minut. Nato odstranite z ognja in ga je treba dovoliti, da se ohladi na 27-30 stopinj.
Ko se zmes ohladi, zmešamo v ostanku skodelice in kvasovk s toplo vodo. Pusti kvas za 15 minut, da začne vreti, nato nalijemo pivine.
Pusti pijačo fermentirati v toploto za nekaj dni.
Kdaj bo kvas poravnavo, bo pijača morali odcedimo in pustimo na hladnem za en dan, potem piti spet precedimo in nalijemo v steklenice. Daj pivo stati v hladilniku za 3 dni, potem pa bo mogoče poskusiti dišeče okusno pijačo.
