Kanadski viski: značilnosti, zgodovina, znanih blagovnih znamk

Kanadski viski (kanadski viski ali kanadska rž viski) razlikuje od škotske in ameriške: pijačo s svojo lastno zgodovino in prepoznaven okus. Zanimivo je, da v večini kanadski viski se pogosto imenuje "rž", čeprav se količina žita v sestavi zanemarljiv, in beseda "rž" na etiketi je precej poklon tradiciji kot pravi navedbo vrste.

Kratka zgodovina. Sprva viski Kanadi prinesel Britance, nato država srečal z ameriškim variacije na pijačo - bourbon, koruza, in leta 1794 začel proizvajati svojo različico močnega alkohola. Zanimivo je, da leta 1850, je imela Kanada več kot 200 viskokuren, in naš čas je ostalo le 9. To je posledica višjih trošarin za proizvajalce lažje združiti v velikih podjetjih, kot da podpira delo malih podjetij.

Danes, Kanada na tretjem mestu na svetu v proizvodnji viskija, ki imajo 17% svetovnega trga. Posebnost lokalne pijače - mešanje. Kanadčani ne marajo klasično različico single malt in so bolj nagnjeni k mešanice.

Značilnosti tehnologije

Kanadski viski - destilat (pivo) žit, prednostno rž, koruzo, pšenico včasih. Pomembno je, da vse faze proizvodnje je bila v Kanadi, uporabljene surovine mora biti tudi lokalna, lahko samo pijača dobili uradni status "kanadski viski".

Osnova delo skoraj nevtralen okus in vonj 90-95 stopinj "baza" destilata (skoraj čistega alkohola), izdelan iz koruze in ječmena slad s stalnim destilacijo brazhnoy koloni. Osnova razredčimo mehkejši "aromatski", rži ali pšenice viski, dobljenega v klasičnem destilarni (Grad ta komponenta je 65 stopinj, da je posameznik organoleptično tvorijo okus in aromo končne viski). Poleg tega lahko sestavek vsebuje arome, karamele, da dobimo bolj nasičene barve, sokovi, žganje, "višjo napaka" - nedisciplinirana destilati enake žita.

Zanimivo je, da kanadski izpostavljenost viski ne manj kot 3 leta, pa ni urejeno pogled bobnov (le dva mejnih - mora biti hrast in ne več kot 700 litrov), in odstotek osnovnih in aromatskih alkoholov. Ob izhodu, po razredčenju z vodo daje močan 40-stopinjski pijačo.

zahteve sodi v Kanadi so zelo liberalni

Znani proizvajalci

Seagram`s - je bilo pod ima ta znamka prvo kombinirano kanadski viski.

Canadian Club - zgodovina blagovne znamke ima več kot 150 let. To je tisto, kar proizvajalec sam prednost Al Capone. Dozorela po mešanju, in ne prej.

Črna Velvet - bodite pozorni: pod blagovno znamko, in ameriški in kanadski viski, čeprav je bila družba ustanovljena Britanci na splošno. Kanadski različica ima prijeten okus s pridihom rženega kruha in začimb, obstajajo razlike Reserve z osemletno zamudo s.

Črna Velvet - ena izmed najbolj prepoznavnih blagovnih znamk kanadskega viskija Kanadski Mist - mlada blagovna znamka viskija (družba je bila ustanovljena šele leta 1967). Razred podvržen trojni destilacija se stara v zoglenelih belih hrastovih sodih.

Windsor - prvi kanadski viski, uradno prejela status "Royal" in gre na sodišče britanskih monarhov.

Crown Royal - ustvarjen posebej za ob obisku kralja Jurija VI v Kanadi, in od takrat ima "kraljevsko" bar: Raznolikost je najvišje kakovosti, struktura vključuje več kot 50 različnih alkoholov, minimalna hitrost zaklopa - 10 let.

Kako piti kanadski viski

Kanadski viski se pogosto uporablja kot nadomestek za American (Bourboni) v mešanih, npr Manhattan (2 dela viski, 1 del vermuti spusti Angostura in koktajl češnja) ali Old Feshend (50 ml rž viski 1 uro. L vode, nekaj kapljic Angostura, kocka sladkorja, 2 veliki ledenih kock).

Pri uporabi v čisti obliki tretjino steklo polnjenje, viski temperaturo dovoda - stopinj 18-20

Poleg tega lahko kanadski viski popiti urejeno v majhnih požirkih posebnih očal, razredčene z navadno vodo, soda (gazirane mineralne vode) - kot želite. Kot je za kulinarične kombinacije, je tudi ni skupnih uveljavljena pravila: lahko je meso, sir, čokolada, pecivo, sadje.