Kitajski pivo: značilnosti in priljubljenih domačih blagovnih znamk

"Jiao Pi" - ti pivo v kitajščini. Ta izraz opisuje odlično in vse lokalne pivovarske industrije dokumentu: kljub temu, da so jih sprejeli na osnovi evropskega vzorca, orientalski funkcije spremenila proizvodne tehnologije nerazpoznavnosti.

Zgodovinski podatki. Kitajski sami trdijo, da ima zgodovina piva svojo državo vsaj 9.000 let, čeprav arheološke raziskave dokazujejo, samo 7000-letno obdobje. Karkoli je že bilo, je jasno, da je izraz "pivo" v tem primeru pomeni, niso seznanjeni, da Evropejci piti ječmen s hmeljem, in lokalni nasprotna - Braga predvsem iz riža, medu, grozdja in glog. V teh dneh, pena, aktivno fermentacijo Braga iz katere koli surovine imenovano Lao Li in se uporablja predvsem za verske namene, ne da bi za destilacijo (destilacijo).

lastnosti

Real pivo iz slada, hmelja in pivskega kvasa začela na Kitajskem šele v XIX stoletja, vendar je pijača, ki jo tujci: ruski, Poljaki, Čehi, Nemci. Sčasoma je podjetje prešlo v roke lokalnih lastnikov in kitajskega piva je dobil nacionalne razlikovalne značilnosti:

1. Nizka trdnjava. Ne glede na proizvajalca kitajske trdnjave piva redko preseže 3-4 stopinj, vendar nekatere blagovne znamke je lahko tudi nižja. Evropski degustatorji strinjajo, da tak alkohol za pitje kot limonado in napil od njega težko. Toda tu moramo upoštevati genetske predispozicije Azijci hitremu zastrupitve in alkoholizem, zato se ljubitelji orientalske nizke koncentracije alkohola v pivu šteje za normalno in celo zaželeno.
2. Poseben sladek okus. Glede na dejstvo, da je sestava poleg standardnih sestavin vključuje rižev slad. Poleg tega so nekatera podjetja dodajo na recept povsem nenavadne sestavine: sirek, grenak melono ali alge.
3. Slab ali pena "cap" dobesedno usede za 5-15 sekund. To je značilnost riža slada in sestavnih delov tretjih oseb v sestavi.

   Napačne informacije na oznakah. Kitajski proizvajalci lahko privoščijo, da svobodno interpretirati osnovne parametre, zato ne bodite presenečeni, če je gostota uporaba lahko resno v nasprotju z realnim.

Kitajski pivo je zelo priljubljena na Kitajskem sam (na prebivalci leto pijejo več kot 52 milijard litrov, in četrtino svetovne porabe), vendar je najboljši proizvajalci vztrajno pridobiva verodostojnost države na mednarodnih trgih, predvsem v Aziji.

Seveda, okus ruske ali evropski piva iz Kitajske ima malo skupnega z običajnimi lagers in stouts, vendar je nemogoče oceniti sorte klasičnih lastnosti: gostoto, moč in grenkobe. Če na začetku dojemajo znamk Kitajske kot posebno vrsto alkohola in jih ne pričakujejo, da bodo bogati sladu okus - vse pade na svoje mesto.

Priljubljenih blagovnih znamk kitajskega piva

Tsingtao (Qingdao) - Nekdanji brezpogojna №1 blagovne znamke v državi, zdaj malo predal položaj. Na voljo od leta 1903 na istem mestu Qingdao. Proizvajalci se trudijo, da bi dosegli kar najširšo publiko, tako da kuhati različnih razredov, od mehkega in konča Stout. Okus drugačen značilen kisel okus, malo pekoč občutek slad.

V Tsingtao najrazličnejših

Yanjing (Yanzhin) - večni tekmec "Qingdao", ki je izšla v Pekingu leta 1980. Okus je veliko bolj natančen: v sestavi lahko alge in druge nenavadne sestavine. Trdnjava Yanjing pivo je manj kot 4,5 stopinj, blagovna znamka je skoraj noben način spominja na evropsko pivo.

Yanjing - najbolj posebna blagovna znamka Snow (Sneg) - Mlada, a obetavna blagovne znamke. Pokazalo se je leta 1993 v mestu Shenyang. Je pritisnil na velike korporacije in prišel na prvo mesto, zmagal 5% volumna na svetovnem trgu piva v desetih letih. Okus je uravnotežena, Sladni, vendar je še vedno sladko, z notami riža. Zaradi povečane vsebnosti ogljikovega dioksida piva Snow mravljinčenje jezik in zdi se led. Več štejejo ženske pijejo pivo.

Sneg - je hitro pridobiva na trgu

Harbin (Harbin) - eden od najbolj izvoženega znamko pojavil leta 1900, vendar je do leta 1945 proizvodnja nadomestnega časa Poljaki, Čehi in japonski. Podjetje izbor Ocena dvoumno, nekatere sorte degustatorjev opisujejo kot "okusa", medtem ko drugi (tiste močnejše) shranjene cvetlični okus in blagim okusom.

Drugi kitajske blagovne znamke piva: Sie-Tang Lio, HAPI, Blue Ribbon, Huiquan, Zhujiang, Kingway, Pearlriver, Sedrin, Kingstar. Poleg tega, po vsej državi pa so tudi predstavnik evropskih pivovarn: Budweiser, Heineken, Carlsberg in drugi, kot tudi obdelujete majhno pivovarno.

Pitje kitajsko pivo

Kitajski pivo je samo v kombinaciji z lokalnimi jedmi (po možnosti oster), tradicionalnih prigrizkov (toast, piščančje peruti, krekerji, čips, kalamari obroči, kuhanega in na žaru klobase) niso primerni.

Ni običajno prigrizek za nas

Na domačih praznikov kitajski služi dobro ohlajeno, skoraj ledeno pivo v majhnih skodelic 150 ml, in restavracije so drage in vlijemo v lepo pijačo. V skladu z lokalno tradicijo, Zveketati ni dovolj, nujno, da bi ubil nekaj dnom kozarec na mizo.