Klasični recept za kuhano vino in domačo kuhinjo

Kuhano vino se nanaša na segrevanja alkoholnih pijač. V zimskem času je služil v najbolj uglednih ustanov. Privošči okus kuhanega vina, ni nujno iti v restavraciji ali kavarni. Čez nekaj trenutkov se boste naučili, kako narediti kuhano vino doma. Klasičen recept je zelo preprosta, vendar je v procesu priprave je potrebno, da se spomnimo nekaj odtenkov.

Prvi recepti za kuhano vino pojavil v starem Rimu, nato pa vino zmešamo z začimbami brez ogrevanja. V okviru sredozemskega podnebja pri povečanju temperature ni smiselna. Resnično je postala priljubljena pijača v skandinavskih državah srednjeveški Evropi, kjer je bil začinjen vroče vino služil na trgih božičnih in kuhano doma. Po nekaj stoletij kuhanem vinu razširila po vsej celini in je postal priljubljen tudi v regijah, ki imajo toplo podnebje.

Sestava kuhano vino

Naslednje sestavine se uporabljajo v klasični različici:

• rdeče vino - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• sladkorja - 1 žlica;
• nariban muškatni - 1 ščepec;
• ingver v prahu - 1 čajno žličko;
• nagelj - 5 brsti;
• cimet - 1 palica (ali pol žličke tla).

Določena količine sestavin bo dovolj za pripravo 4-5 obrokov. Z doma kuhano vino lahko eksperimentirate z dodajanjem drugih začimb in sadja, ki so priljubljena. Ampak, če kuhamo za kuhano vino prvič, vam svetujem, da se držijo na tradicionalnem receptu. Potem bo lažje primerjati okus svojih izbir z izvirnikom.

Da bi brezalkoholno kuhanim vinom, zamenjajte vino z grozdnim sokom, je dovolj, ostalo tehnologije priprave ostala nespremenjena.

Vino za kuhano vino

Za pripravo kuhanega vina so dobra rdeča miza, suho, sladko in polsladko vino srenje. Na primer, merlot, cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara in drugi. Od alkoholizirana vina je treba opustiti, saj je njihova ogrevanje je neprijeten vonj alkohola, uničil videz pijače.

Lahko bi kuhanem vinu in belo vino. V tem primeru vam priporočam, da dodate več sladkorja (3-4 žlici), saj belih vin visoke kislosti.

Kuhano vino tehnologija piva

1. Zmešajte začimbe v ponvi in dodamo vodo.

2. Segrejemo do vrenja, odstranimo iz toplote. Sipati 10 minut.

3. Strain juho skozi sito ali gazo.

4. V lonec vina, juhe začimbe in sladkor.

5. Toplotni kuhamo še 65-70 ° C.

Glintwein ne zavremo. Ko je treba parni mehurčki in prvo pijačo odstrani iz toplote.

6. Pokrov in pustimo stati 5-10 minut.

7. Postrezite vroče visokih prozornih kozarcih ali keramične ploščice, podpornih toplote.

Priporočamo tudi na domač recept za kuhano vino na hladno, ki je prikazan v videu.

Update: če uporabljate-trgovina kupil sadje, dodamo kuhano vino le v mesu. Za povečanje rok uporabnosti površine pomaranče, limone in jabolka obdelamo z voskom ali naložijo posebno polimernih filmov. Vosek je mogoče odstraniti z lastni zelenjavo 3-5 minut v topli vodi. Znebite filma doma je nemogoče.

Pogreta kuhano vino izgubi svojo aromo in okus. Bolje je, da kuhamo manjše porcije in piti. Snack kuhano vino s suhimi piškoti, torte in pikantni sadja. V Nemčiji je vroče vino piti na prostem z jedi, pripravljene na žaru, kot so kebab in klobase.