Kuhanje in alkohol, ali medsebojna običajnega
AGROISTRA Kuhanje rakije
Gourmet, gurmana, kuharji, peki, kuharji in drugi, brezbrižni do hrane in pijače ljudi, dober dan za vas! Poskusite se povezati z očarljivo zgodbo o alkoholnih zadev iz Artem in vam povem o tem, kaj alkohola pa v kuhinjo, in še posebej za pripravo in vzdrževanje jedi. Moje ime je Iris in poskusil bom povedati o naslednjem uporabnosti:
- kako izbrati alkohol za kuhanje;
- način uporabe alkoholnih pijač pri kuhanju;
- nacionalne jedi in nacionalni alkohol;
- kako izbrati predjed za določeno pijačo;
- Skrivnosti, plodove, nianse pri uporabi alkohola pri kuhanju.
Večina ljudi se dobro zaveda, kako lahko različne jedi in jedi izboljšati in dopolniti alkoholne pijače ("nabodalo brandy", klasična kombinacija vina in sira, seznam je neskončen). Toda zelo malo ljudi aktivno uporablja alkohol pri pripravi kulinaričnih mojstrovin doma.
bo To poglavje je namenjeno ne le na pravilno uporabo alkoholnih pijač pri pripravi prve in druge tečaje, sladice, marinade, omake, kreme, ampak tudi, kako izbrati pravi prigrizek za eno ali drugo pijačo. Mnoge gospodinje ustavi dejstvo, da za izbrano jed jo običajno potrebujete le 30-50 gramov pijače, nakup pa bo imel celo steklenico.V tem primeru si lahko misliš o tem vnaprej, na primer, pred praznikom "odnese" goste na 100 gramov od vsake steklenice =) To lahko storite, in na koncu je praznik, ampak z našo mentaliteto uspe, se ni veliko … Naj bo izbran iz poštenega državljanov alkohola bolje v čisti, tesno zaprti posodi. Lahko tudi zamrznete ostanek alkohola v ledenih pakiranjih.
Glede na pravila za uporabo alkohola pri kuhanju, je vse odvisno od nacionalno jed, kaljeno hostesa in željah lastnika. Nekateri uporabljajo ta dodatek le za gašenje, nekdo raje izdeluje marinado na podlagi tega, ga nekdo posrka ali ga preprosto doda med cvrtjem. Mimogrede, ko se alkohol uporablja pri kuhanju, obstaja več primerov:
- je alkoholna pijača del posode;
- se uporablja kot spremljava;
- se uporablja za mariniranje;
- je osnova za ustvarjanje omake;
- se uporablja za plamen.
Kar izbiri pijače za kulinarične užitke, da bi morali upoštevati ne le finančno plat vprašanja (nekateri ljudje mislijo, da alkohol in najcenejši primerna za kuhanje). Bolje je uporabljati le dobre kakovostne pijače in samo tiste, ki so označene v receptu. Zamenjava belo vino rdeče, sladica - suha ali neenaka zamenjavo dobre konjak ponarejene vodka volje, najbolj verjetno, da nepričakovan rezultat.
Ta mali uvodni članek vam ni nikoli povedal ničesar koristnega, a naslednji člani obljubljajo, da so bolj informativni. Pred srečanjem, specialisti za alkoholne kulinarike)
