Pasties z vodko - hrustljavo testo recept in mesnih prelive

Prvi Pasties prišli do Mongoli. Sprva jed, pripravljena iz nekvašenega testa (samo moke z vodo) in drobno sesekljano meso z zelišči, in se uporablja za živali maščobe cvrtje. V našem času, se je klasična metoda spremenila.

Eden od najbolj priljubljenih sodobnih izbire doma: testo chebureks vodke (daje značilen krč), polnjenje mešanice svinjine in mleto govedino (najboljši okus) in praženje v sončničnem olju. Stroški Splošno čas - 70-90 minut.

Po segrevanju na ponvi alkohol popolnoma uparimo in jed postane mehka.

Sestavine 6 chebureks (za testo):

• pšenične moke (višji razred) - 200 gramov;
• voda - 100 ml;
• Vodka - 1 žlica;
• sladkorja - tretjina žličko;
• Sol - 1 ščepec;
• Sončničnega olja - 2 žlici ločeno in praženje;
• Za nadev:
• nadeva (svinjina, govedina, piščanec, jagnje ali zmes) - 175 gramov;
• Čebula - 1 kos (Intermediat);
• sol, poper in druge začimbe - po okusu.

Lastnosti in skrivnosti. Če uporabljate mineralov (brez plina) namesto navadne vode, zavijemo testo mehkejše. Vodka je odgovoren za krč. Zaradi sladkorja pri praženju se zdi lepo zlato rjavo in okusno sončnično olje ustvarja mehurčkov v končnih Pasties, vendar je dodal, da ni potrebno. Svetujem vam, da poskusite mešanico svinjine in mleto govedino v enakih deležih, vendar lahko uporabite katero koli drugo možnost. Čebula Znamka Pasties sočna in aromatična.

testo recept za Pasties z vodko

1. Moko presejemo v globoko skledo.

2. V toplo vodo, dodamo sladkor in sol ter premešamo dokler se ne raztopi. Sončnično čir olje (opcijsko).

3. V presejano moko, da bi majhen padec, v katerem pour kuhano sirup v prejšnjem koraku, dodamo vodko in vrelo rastlinsko olje (neobvezno).

4. premešamo, nato dobljeno maso prenese na ravno površino (npr točilne) pomokani.

5. Zamesimo testo za chebureks rokah, dokler gladko. Pokrijemo s krpo in pustimo stati 10 minut, nato pa še enkrat pregnetemo nekaj minut. Ta postopek ponovite še 2-krat. s to metodo testo lahko uporabi takoj pripraviti, ne pušča samo.

Recept za polnjenje mletega mesa chebureks

6. prečiščena čebulo narežemo na koščke in nato zmeljemo mlinčkom za meso ali mešalnik.

7. Mix mleto meso s čebulo, sol in poper. Dodamo malo vode, da postane pol-nadevom in pražen v svojih sokov. Potem Pasties izkaže ponudbe in sočno.

Voda za redčenje nadev lahko zamenja mleka, jogurta, majoneze in brozge. Drug način -, da v vsaki cheburek košček masla.

Nadev ne sme biti suha

Modeliranje in praženje chebureks

8. potresemo delovno površino z moko testa in roll tanko plastjo (približno 3 mm). S kovinskim pokrovom ali plošče reši iz testenih krogov s premerom 15-20 cm.

9. Na eni strani je krog del nadeva, prekrijemo z drugo polovico testa.

Krog mora biti gladka, sicer bo težko slepo cheburek

10. zaschepit prsti rob. Sok ne teče ven chebureks cvrenje na robovih z vilicami, da bi zarezo, kot je prikazano na sliki.

Vrezi so zaprte mleto

11. Toplota globoko ponev z rastlinskim oljem. Fry Pasties vodka z dveh strani na srednje močnem ognju, dokler zlato rjave barve (približno 3-5 minut).

Glavna stvar je, da ne prekuhate!

12. Ready-made Pasties dani na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. Nekaj minut kasneje služil vroče (toplo) na mizo skupaj s prvim fermentirani pečen ali hladno.