Tekočina Fernet: opis in vrsta (italijanska, češka izvedba)

Fernet - neke vrste italijanskega Amaro, z drugimi besedami, skupina grenkega zeliščnega likerja moči do 45%. Natančna sestava in razmerja so odvisne od proizvajalca, ampak se štejejo za klasične sestavine: mira, rabarbara, kamilice, kardamom, aloe vera, origano in žafran. Za osnovi tinkture prevzema grozdnega žganja, in bogato rjavi odtenek dobi pripravljen za pitje z dodatkom karamele.

Zgodovinski podatki. Obstaja več različic grenčice, številne evropske države trdijo, da je domovina Fernet: Francija, Italija, Češka, Avstrija. Vendar pa je večina raziskovalci strinjajo, da tekočina pojavil v XIX stoletja v italijanski regiji Lombardiji.

Verjetno ustvarjalci postala nova alkoholna pijača razpršilnik Bernardino Branca (ustanovitelj najbolj znana italijanska znamka Amaro) in njen spremljevalec, švedski zdravnik gospod Fernet, potem ko jim je pozval grenak.

Proizvodnja funkcije. Da bi dobili resnično Fernet, vsa zelišča, namočeno v grozdnem alkohola, nato infuzijo filtriramo in starano v hrastovih sodih od 6 do 12 mesecev. Natančne podrobnosti o tehnologiji, še enkrat, odvisno od specifičnega proizvajalca, in ne postanejo dostopni javnosti.

Vrsta (blagovna znamka) Fernet

V Italiji, medtem ko je le liker znamka Branca Amaro imenuje "Fernet", čeprav so izdelki drugih proizvajalcev v sestavi lahko podobna tisti grenak. Recept Fernet-Branca je potekalo že več kot stoletje in pol v strogo zaupno: datum rojstva se šteje, da je pijača v letu 1845 Proizvajalec trdi, da del alkoholnih pijač je sestavljena iz 27 zelišč, ki so večinoma rastejo zunaj Evrope in prihaja v državo posebej za izdelavo znamenitega pijače.

Branca - blagovna znamka od ustanovitelja prvega Fernet recept

Na Češkem proizvaja Fernet Stock ("matičnih"). Češka Fernet vztrajajo le 14 zelišča, vendar so zbrani v alpskih gorah. Trdnjava klasična različica je 40%, vendar pa je za dame in ljubitelje alkohola imajo šibkejši Fernet citrusov, moč le 30%.

Steblo - Češka odgovor

Kljub pripadajo isti vrsti alkohola, se steblo na noben način zamenjati z Branko - te pijače so zelo različne sestave, "crossover", z le nekaj sestavin, in zato drugačen okus.

Fernet pijača je zelo priljubljena v Argentini, kjer je bil pripeljan italijanske priseljence. Begunci so uporabili zeliščni liker več za medicinske namene, vendar so Argentinci hitro cenijo lastnosti okusa "medicine", in danes je država proizvede več kot 50 milijonov litrov Fernet leto. Zato grenka zadeti druge latinskoameriške države.

Poleg tega, Fernet ljubil na Danskem in v ameriški zvezni državi Kalifornija - je skoraj močna italijanska grenčice lahko naročite v vsakem baru z ingverjem pivo.

Češka Fernet Stock Citrus ima podvrste (imenovano "Citrus») za ljubitelje srednje trdnosti alkohola

Kako piti Fernet

Vsak liker Fernet pogosto postrežejo po težki hrani, kot je navedeno v sestavi zdravilnih zelišč spodbujajo prebavo, tako da pijača sooča z vlogo prebavnega (alkohola po obroku). Iz istega razloga lahko pijete Fernet in pred jedjo, da je hrana, je bolje raztopljena. Zeliščni liker se pogosto doda nekaj kapljic v kavi ali čaju.

Nekateri poznavalci piti Fernet v čisti obliki - tako za hlajenje in sobne temperature, uživanje citrusov - predvsem pomaranče in grenivke. Stopnja ogrevanje vpliva na okus in okus ostrino, višji služijo temperature, bolj trava čutil.

Vsakdo lahko razredčimo z Fernet in koksa Klasična kombinacija šteje Fernet koks (razmerja so odvisne od poskusnih okusa), prav tako ne nasprotuje močno razredčenih soda tekočine, navadno vodo, limoninega soka.

Koktajli z Fernet

Biti Bitter, Fernet enostavno zamenja Angostura v koktajlov, kot so "Manhattan", "The Little Prince", "Bourbon" in druge. Vendar pa so tudi recepti ustvarjen posebej za to pijačo:

1. Hokus Panky - zmešamo en del London Dry Gin in vermut, dodamo nekaj kapljic Fernet, okrasite z oranžno lupinico.
2. Apple Stock - 1. del Fernet Stock zmešamo s 3 delov jabolčnega soka, dodamo led, in mletega cimeta po okusu.