Nizozemsko pivo: značilnosti, zgodovina, kakovost in najboljše blagovne znamke

Nizozemski pivo ni označena kot "konservativne" pijače, se borijo za ohranitev svoje identitete, zgodovine in tradicije. Ravno nasprotno, nizozemski pivovarji z veseljem sprejme izkušnje tujih kolegov, in ne bojte se vpliv sosednjih držav. Tukaj mi je raznolikost: proizvajalci so eksperimentirati s slogi in večje praznike nujno sezonsko pivo varijo z dodatki.

Zgodovina. Tako kot po vsej Evropi, pivo na Nizozemskem začela kuhati za približno 2000 leti, in je postal eden od glavnih virov dohodkov katoliških samostanov v srednjem veku, piva. Omeniti je treba, da je bilo že takrat veliko tujcev, in za zmago stranke v tem segmentu, proizvajalci opojne pijače na vse možne načine, da se prilagodijo okusu tujih gostov. Torej Nizozemski pivo dobila glavni razlikovalno funkcijo: ". Multikulturnost" raznolikosti in

V srednjem veku je bilo pivo zelo priljubljen: pitje tudi majhni otroci. Ta ljubezen hmelja je sprožilo skrbi za zdravje: alkoholne pijače so veliko varnejši voda, kontaminirana z bakterijami, mleko sours hitro in čaja ali kave v Evropi še ni bilo dostavljeno.

Vsak Nizozemsko mesto lahko pohvali z vsaj enim pivovarne, in tudi zunaj večjih centrov populacije mogel najti lokalne mini proizvodnje. Pijača je pivo iz lokalnih surovin, ki rastejo v bližini. Zanimivo je, da pa se je začela dodati hmelja so bližje sodobnem času, in pred tem, da travniške trave zdravijo. Nova sestavina, ne samo daje pivu značilno grenak okus, ampak tudi dodatno sterilizacijo izdelkov, tako da je pijača postane še bolj uporaben - in bolj priljubljena.

Poznega srednjega veka velja za zlate dobe nizozemskega piva. Via Nizozemska potekala večino trgovskih poti v Evropi, ki je država, obrobljen z veliko držav, tako da je lokalno pivo užival enako priljubljena kot da je od prebivalcev samih "nižje zemljišča" in njihovi sosedje - Nemci, Belgijci in celo britanski. Bilo je v tem času in se je pojavila v cvet teh pivovarn so Amersfoort, Delft, Haarlem in Gouda.

V XVIII stoletja na Nizozemskem prišel čaj in kavo in pivo odvijanje položaj. Poleg tega so Evropejci ugotovili, da če se voda kuhan, ga ne povzroči povišano telesno temperaturo, in nizko alkoholne pijače končno zapustil meščanov dnevni jedilnik. V XVIII stoletja, je prišel v ospredje Jenever - znameniti nizozemski gin in piva na XIX stoletja naloži dodatne davke, in podobne dejavnosti postala nedonosna. Le približno pol stoletja, leta 1950, pivo počasi začela obnoviti svojo nekdanjo oblast.

Pred drugo svetovno vojno na Nizozemskem je bilo več kot 180 pivovarn, ki proizvajajo svetlobo in temno, pšenica in rž, svetlobo in močna, sadno in klasičnih sort. Na žalost, velika depresija močno vplival na kupno moč prebivalstva, zato se je leta 1930 začela s proizvodnjo malih zaprt.

Po drugi svetovni vojni je država obstaja samo 80 pivovarne, njihovo število še naprej vztrajno padla in leta 1980 dosegla bili pozabljeni 14. Številne tehnike in recepti, temveč je bil obujen zvezda "Heineken" - za Pilsner je postal priznan trg in kralj ne izgubi položaj na ta dan.

Heineken - najbolj prepoznavna nizozemsko pivo

Proti koncu XX kupci stoletja so postali bolj zanima specialnih piv in nenavadnih okusov, je število pivovarn postopoma začelo rasti, in v tem trenutku več kot 200 produkcij.

Nizozemski sorte pivo

Kot smo že omenili, je nacionalni piva nagiba k raznolikosti, lokalni proizvajalci čas zgleduje po nemških, belgijskih, britanskimi in ameriškimi kolegi, ki delujejo.

Najbolj priljubljena vrsta piva je Pilsner - soft-fermentacijo dno lager moč 4-5.5%, ki se trži kot v klasični verziji kot tudi v bolj grenkih sprememb - Urtyp. golandtsev spoštuje tudi močno (do 7,2%) in je stal Bockbier, Lager Dortmunder (5,5%) in "vino" pivo Oud Bruin - to nekako mešano fermentacije let in pol, ki zorijo v hrastovih sodih, kot posledica postane nasičen z "karamele" okus in bogat šopek. Na vzhodu kot Grolsch (pojasniti lager moči od 0 do 11,6%), bližje piti belgijske trojne meje (trojni fermentacija razred) in sadne lambics, uživa veliko spoštovanje kraft pivo.

fermentirano pivo

Ta kategorija vključuje "poseben" razred, na primer - pšenično pivo, podoben nemškemu Weizeners. Kljub temu, da je ta vrsta proizvaja skozi vse leto, se šteje, da je poletje.

Fermentirani blond ales imajo veliko skupnega z belgijsko Triple, vendar se nagibajo k bolj ameriški stil. Nizozemski palice lahko pogosto izpolnjevati sort ječmena, v zadnjih letih je priljubljenost je začel, da bi dobili močne stouts (zlasti - ruski Imperial Stout).

Style pivo Ruski imperial stout priljubljena na Nizozemskem

sezonske ponudbe

Sezonske sorte, ki se pojavljajo na trgu, za omejeno časovno obdobje, so ti izdelki značilna prepoznavnimi značilnostmi okusa, primernih vremenskih pogojih. Na primer, padec na Nizozemskem varijo temno pivo sladko, grenko, in vsako leto postane malo drugačna. Nekateri proizvajalci dodati sestavo podkopchonny slada.

Pomlad na policah obstajajo sorte s svetlo osvežujoč okus in pozimi - močna in temno. Na božič, je prepričan, da izdela posebno pivo z začimbami.

Priljubljenih blagovnih znamk nizozemskega piva

• Heineken - priznani voditelj, zlati lager 5% moči.
• Bavarska - druga največja blagovna znamka po Heineken, proizvaja, med drugim, in trapist ("samostan") pivo.
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan - specializirana za sezonske sort.
• Zeeuwsche bruine - močno temno pivo, 6%.
• La Trappe - pivovarna proizvaja trapistih tradicionalnih sort.
• Grolsch - eden najstarejših proizvajalcev v državi, proizvaja celotno paleto sort, od mehkega do močna.
• Amstel - lager, je 5% obdrži Heineken.
• Dommelsch - proizvaja Pilsner.
• Brand - specializirano za Pilsner, Oud Bruin, birbokah, daje poseben "Silvestrov« (novoletni) pivo.

Bavarska - Nizozemski, ne nemška blagovna znamka

Nizozemski pivo pijača

Pivo - najbolj priljubljena alkoholna pijača na Nizozemskem, piti dobesedno ob vsaki priložnosti. V ta namen so rezidenti na Nizozemskem pogosto zbirajo v kavarnah in barih, čeprav, seveda, lahko pijete nekaj steklenic in doma za večerjo.

Značilno je hmeljni napitek dovaja pri temperaturi približno 5 stopinj, vendar izjema je mogoče predvideti sezonskih sorte - niso ohladili, odprli za boljši okus. Pilsner zlijemo v visoko ravne očala, druge vrste, lahko steklo, tulipani, podoben našim sladoleda sklede za sladoled predložena.

Debel pokrov pena mora piti vsaj dva prsta, saj ohranja okus in kakovost izdelka, ne dopušča, da izhlapi aromo. Ko se pena izhlapi, Nizozemci pravijo, da je pivo mrtev, tako da pohiti in se ukvarjajo s svojim delom, preden se končno kot kapo.

Snack sir pivo, klobase, narezki, da Bockbier odločili, da dajo na mizo sled maščobe.