Naredite domač rum: recepti - pridelavo in proizvodnjo
DJ Snake - Let Me Love You ft. Justin Bieber
Kazalo:
Rohm - dovolj močna alkoholna pijača, ki je narejena z destilacijo kaše, pripravljene iz melase in trsnega sirupa. Transparent rahlo sladek tekočina ima izrazit vonj po alkoholu, vendar je zaradi dolgega staranje v sodih, pridobi edinstven okus. Posebna tehnologija izdelave te pijače ne obstaja - večina je odvisna od tradicije v kraju, kjer je izdelan. To je razlog, zakaj naj bi rum doma je dokaj preprosta, če veš osnove domačega piva.
Obstaja več vrst te močne pijače, najbolj znani od tega - to je lahka in okusom rum. tehnologija izdelave rum v domu se lahko razdeli na več osnovnih korakov: fermentacija, destilacije in staranja. Če upoštevate vsa pravila postopka, lahko pripravimo odlično pijačo, ki je po svojem okusu ne bo dosežen slabši v specializirani industriji.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Trsnega sladkorja - 500 g
- Sladkor navaden - 500 g
- Voda - 5 litrov
- Alkohol kvas - 5 g
Kako kuhati doma rum
Za pripravo rum v domu, je zaželeno uporabiti palico, ker pa je ta rastlina raste predvsem v Južni Ameriki, v drugih podnebnih razmerah je mogoče nadomestiti konvencionalne sladkorja. Nevtralno sladkor zmešamo s trsnega sladkorja v enakih razmerjih. Namesto melase sladkornega trsa sladkorne pese je mogoče sprejeti.
Nalijemo surovin v ponev - prednostno lakiranih in stopijo na majhnem ognju. Če bi dobili gosto sirup.
Za izdelavo rum doma potrebujejo alkohola kvas - morajo biti razredčimo z vodo v višini enega grama na liter tekočine. Za kvasovk gostovanja dobro, je treba vodo sprejeti na sobno temperaturo, ki ni višja od 30 stopinj.
Pri tem receptu boste morali sprejeti domači rum 4. 5-5 litrov vrele vode. Kvas raztopite v majhni količini vode - ne več kot liter, pustimo, da se segreje na 20-30 minut, dokler majhno pene. Ko kvas začne fermentirati, ga zlijemo v veliki posodi za sirup in preostalo vodo.
dobro premešamo in nato vlijemo v stekleno posodo priročno - se ta znesek razdeli na dva 5-litrsko steklenico.
Braga zaprite hidravlično blokado in pustimo stati 7 dni za fermentacijo. Najbolje je, da prenese Braga pri temperaturi 27-32 stopinj.
Na zahtevo, za kar rum domače poseben okus, lahko dodate vse začimbe v Braga - malo vanilije, cimet ali nageljnove žbice. Ko je varijo pivo pripravljena, trdnjava ječmenovka pridobljeno je običajno 8-10%. Previdno filtriramo pivine za kasnejšo destilacijo - je možno uporabiti konvencionalne sifon ali gazo.
Za pripravo Romov doma potrebujejo destilator - Moonshine. destilacijski proces mora biti kontinuirano, potem bo pijača pridobi potrebno trdnost okoli 80%. Pomembno je, da ne zamudite "glave" in "rep" - vzeti približno 10% celotnega obsega posamezne frakcije.
Proizvod, pridobljen po destilaciji domači rum mora zdržati določen čas.
Zato je najbolje, da se ohrani ruma v lesenih sodih hrasta ali pepela. Iz pepela les postane lažji pijačo. Hrastov les, da bi dobili pijačo bogatejši okus, rahlo kiselkasti. Dlje ohranila rum, bo svetlejša njen okus in vonj.
Ko doseže želeni okus, lahko napitek razredčimo z mrzlo vrele vode do 45-50% trdnjave.
Drugi recepti domač rum
Če ne Moonshine, lahko uporabite preprost recept za rum doma. Potrebovali boste kakovostno vodka, rum in vanilijev bistvo, sladkor in vodo.
Liter vodke zmešamo z 50 ml ruma, dodamo 10 ml vanilije in ananasa bistvu, dobro premešamo in vlijemo v veliko stekleno skledo - je najbolje, da se tri-litrski steklenico temnega stekla. Skodelica sladkorja za taljenje in zavremo nad nizko toploto, da gost sirup. Ohlajeno sirup vlijemo v posodo s vodka, zapečati kot vstryanut zmes mešati. Smete v temnem in hladnem prostoru vsaj mesec.
Z recepti domač rum, lahko pripravimo odlično pijačo, ki bo imel grad vsaj 40-45 stopinj. Pijte rum s hladnimi mesne in ribje predjedi. Prav tako na podlagi te pijače se lahko kuhana veliko čudovitih koktajle za vse okuse.
