ČOkolada žganje doma - recept

Ljubitelji čokolade prigrizek konjak (francoski iz podobnega kombinacije v šoku), predlagam, da se seznanijo z receptom, v katerem je ta gostinska par kombinirani v eno tekočine. Get naravno domače žganje s čokoladnim okusom - kot skoraj popolno analogni shranjevanje pijač iz kemičnih koncentratov.

Pazi izbira surovine, primerne samo ploščice iz temne čokolade brez kakršnihkoli aditivov (arašidi, mleko, itd) od vsebnosti kakava najmanj 60% (prednostno 70-85%). Manj del čokolade olja, emulgatorji, in drugih snovi, tem bolje. Če bi vanilin (vanilijev sladkor), glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer pa se zdi preveč svetlo okus.

Kot osnovi alkohola potrebujete dime trgovina žganje, če je le res vztraja v hrastovih sodih. Uporaba draga francoska blagovna znamka je brez pomena, ko je uvedba edinstven okus čokolade izgubil. V tem primeru zamenjajte vodka konjak ni mogoče šteti za popolno, ker v končnem pijač ni značilno za konjak aromo in zapiski taninov na ustih.

sestavine:

• konjak - 0,5 litra;
• temna čokolada - 100 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• voda - 50 ml;
• vanilin - uščipnjenjem (neobvezno).

Za pripravo nesladkanega sladkor napitek, in ni treba dodamo vodo, vendar le črna čokolada taline (prednostno grenka) v vodni kopeli ali v ponvi in nato zmešamo z žganjem in napolni.

Recept čokolada konjak

1. Čokolada naribamo.

2. Zmešajte vodo v ponev, sladkor, naribano čokolado in vanilijo. Toplotna kuhane konstantnem mešanju do popolne raztopitve čokolade. Če bi dobili enotno, rahlo gosto konsistenco.

3. Zmešamo čokoladno zmes plačilni infuzijske in žganje. Zatesniti. večkrat pretresemo. Pustite delovati 20-25 dni v temi pri sobni temperaturi. močno stresamo vsakih 3-4 dni.

4. Pripravljen čokolada konjak vlijemo v steklenice za shranjevanje, blizu tesno. Če je pijača stratificiran pretresite pred uporabo. Stratifikacija ne vpliva na okus.

Rok - do 2 let. Kluže - 27-30%.