Recepti za domače kvass: kako narediti predjed črnega in rženega kruha

Recepti kvass na kruh

Kuhana z rokami kvass ne samo odžejate na vroč dan, pijača je sposoben uravnavati telesno presnovo. On ima tudi pozitivne učinke na prebavilih, hranljiva vitamine, minerale in očisti strupov. Rž kvass doma se lahko kuhana na različne načine, od katerih ima vsaka svojo posebnost. Izberete lahko katero koli od receptov in poskusite, da bi to pijačo z rokami na svoj okus.

Recept kvass na rženega kruha

Tradicionalni recept kvass na rženega kruha je ena od najpreprostejših in ima zato veliko popularnost. Priprave pijač bo trajalo več kot tri dni, lahko že poskusite naravno kvass, dosežen z lastnimi rokami. Na 8 litrov vode, ki jo je treba vzeti eno in pol skodelice sladkorja, štruce rženega kruha in paket suhega kvasa - 50 gr.

Barva in okus pijače odvisna od kruha, tako da bi moral biti malo suha. Kruh narežemo na tanke rezine, položite na pekač in postavite v pečico. Na bo temperatura 200 stopinj dovolj za 15-20 minut, se prepričajte, da se kruh ne gorijo krekerji.

V veliki emajla ponev, voda, dodamo, da je sladkor ter dobro premešamo. Prinašajo vodo, da zavre, dodamo k njej drobtine rženega kruha in odstranite z ognja. Podlaga za kvass naj bi se ohladi na 28-30 stopinj.

Nekaj ​​ur kasneje, ko je voda in kruh komaj toplo, dodamo, da je kvas in dobro še enkrat premešamo. Kvas biti dobro raztopi v vodi.

Uporaba receptov kvass iz rženega kruha, ki jih lahko sprejme in sveže stisnjeni kvas, vendar pred dodatkom vodne osnove jih je treba dobro namažejo.

Nastala pivina domov kvass morajo zajemati z gazo ali brisačo in jih na toplem, za fermentacijo. Občutljivo sladko in kislo kvass bo pripravljen v enem dnevu, ampak če ti je všeč bolj oster okus, pustite stati dan ali dva.

Ko je pijača pripravljena, bo treba pripraviti steklene kozarce s pokrovi, da bi bilo enostavno za shranjevanje v hladilniku in kos Gaza. Pijte morate seva skozi več plasti Gaza in pustimo na hladnem - ali hladilnik kleti. Po želji lahko dodamo malo sladkorja, vendar pa je treba opozoriti, da je sladkost poveča kvass trdnjavo.

Na hladno pivo, lahko dodate pest rozin - beli ali črni okus, piti pridobi subtilno sadni okus.

Oborino, ki je napeto na pijačo, pour - na tej podlagi bo mogoče ponovno pripraviti sveže pivo.

Kvass na rži pekovskem kvasu

Doma, lahko kuhamo čudovit pivo brez kvasa, uporabite kvasec.

Če želite to narediti bodo morali sprejeti:

• Sugar - 1 žlica. l
• Rženi kruh - 2 rezini
• Kulture - 0, 5 l
• Voda - 1, 5 litra

Dve-litrski kozarec ali emajl ponev vlijemo kvasec, dodamo sesekljan kruh in sladkor. Recept za kvasec kvass, napisan spodaj.

Tekočina mora imeti oster vonj in zelo motna. Zmešamo sladkor in kruh kvas, dodamo čisto vodo skoraj do roba. Voda je treba samo kuhano nadgrajeni na sobno temperaturo. Kvass na rži pekovskega kvasa bo svetlejša in bolj zlato rjav, če dodate malo posušene krekerje. Pijača bi morala stati v ognju dva dni, potem pa bo mogoče, da odteče in vlijemo v bolj udobno jedi - kozarce in steklenice. Kvass nežno pour, tako da dno približno eno tretjino pijačo - ta tekočina bo služila kot kvas za naslednjič. Dovolj je, da nalijemo malo vode, dodajte rezino svežega kruha in jih na toplem. Sekundarna pivo je kot nalašč za izdelavo hladne juhe.

Recept za kvass kvas

To vrenje je povsem primerna za recept rženega kvass brez kvasa.

Da bi ga pripravili, boste potrebovali:

• Voda - 2 skodelici
• Rženi kruh - 1 rezina
• Sladkor - 1 TSP

V majhni ponvi voda zavre, odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Žličko sladkorja vlijemo v topli vodi in dobro premešamo, dokler ni popolnoma raztopljen. Rezina rženega kruha drozge in dodamo vodo in sladkor. Kvas vlijemo v majhni posodi stekla in jih na toplem za dva dni. Ko vidite oster vonj in tekočina postane motna, bo mogoče uporabiti za kuhanje čudovito kvass.

Kako narediti kvass od kruha - nasveti

Recepti kvass za kruh ni težko piti dejansko izkazalo ne le okusna, ampak tudi koristno, se morajo držati določenih pravil. Kvass je okusna in imajo lep nežen okus, če kuhamo v posodi emajl ali steklo.

Preden se lotite kvass od kruha, je najbolje, da narežemo na majhne koščke in nekoliko posuši v pečici. Naj suh kruh je lahko v stekleni kozarec in uporabo po želji.

Večina receptov za domače kvass ni določeno količino sladkorja. To je posledica dejstva, da lahko pripravite pijačo, ne le za pitje, temveč tudi za kuhanje hladne juhe. Da bi bolje uporaba hash ni sladko pivo, in pitje lahko bi bilo bolj sladko. Sladkor se doda okus, tako da lahko sami uravnavajo svojo količino. Poleg tega je velika količina dodanega sladkorja Kvas Fortress - v pijačo za otroke, je bolje, da dodamo med ali sadni sirup.

Uporaba receptov kvass za rženi kruh, morate paziti, da ne pijem peroksid. Ker črni kruh daje intenzivno fermentacije, se sladica dal na sobni temperaturi, in sledite proces dnevno. Pripravljen kvass je treba hraniti na hladnem - v kleti, na balkonu ali hladilnik v procesu fermentacije se ne nadaljuje.

Izbira receptov domače kvass od kruha, bodite pozorni na število sestavin. Ne kuhamo več, kot jih lahko uporabite v nekaj dneh. V primeru, da je naveden velike dele, njihovo zmanjšanje v skladu z deleži so navedeni v receptu.

Ni važno, kaj recept kvass vam bo všeč, lahko vedno spremenili. Dodaj najljubše začimbe, sadje in jagode - ne bojte se eksperimentirati in najti svojo posebno sestavino, ki vam bo pomagal pripraviti svoj edinstven podpis pijačo.