Recepti liker "benediktinski" doma
Jer Hrvati smo ( Trpimir, vladar Primorske Hrvatske od 845. do 864. godine )
Kazalo:
Benediktinski liker - je močna alkoholna pijača, narejena na osnovi alkohola pese z dodatkom nekaj medu. Poleg tega, da vsebuje okoli 30 zelišč. Pravi poznavalci teh pijač se lahko ujamejo v tem dišečih tekočih šibkih notami cimeta in limone, brina in vanilije, žafran in klinčki in koriandra, melise in timijana. Natančen recept je podroben seznam sestavin za več kot stoletje skrivnost.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- 3 litre alkohola;
- 8 gramov Angelica korenom;
- 3 grame nageljnovih žbic, vanilija, ingver koren suho zmeljemo in žafran;
- 1 g muškatnega oreščka;
- limonino lupino in pomarančni okus.
Popular recept liker "benediktinski" doma
Vse suhe sestavine zgoraj meljemo z malto ali mešalnik navedene, vlijemo v alkohol in pošlje v hladnem in temnem prostoru za 16-30 dni infundiranje v stekleni posodi.
Nadaljnja priprava sirupa 400 g sladkorja, 500 ml vode in 50 g medu. Najprej je potrebno, da bi vodo, da zavre, dodamo sladkor in dobro premešamo, kuhamo 5-7 minut, ohladimo in dodamo med, premešamo, dokler uniformi in odpravijo v steklenice. Dozori alkoholnih pijač še 2 meseca najmanj, nato pa bo primerna za pokušino.
Recept liker "benediktinski" na osnovi konjaka
Na voljo je tudi recept za liker "benediktinski" na podlagi žganja. To je nekoliko poenostavljena različica pripravo te alkoholne pijače. Je pripravljen kot koncentrat, ki se nato razredčimo do želene konsistence.
Sestavine za koncentrat:
- 8 g suhega Angelica (root);
- 5 g pomarančno lupino;
- 4 g calamus koren;
- 2, 5 g vanilje;
- 2g cimet;
- 1 g muškatnega oreščka;
- 0, 5 g rumene encijan (koren);
- 2 zelena (za RIPE) oranžno;
- 0, 25 g žafrana; 0,25 g
- 500 ml alkohola.
Za pripravo 1 litra likerja "benediktinskega" domače potrebe:
- 35 ml koncentrata;
- 410 ml sladkornega sirupa;
- 2 ml karamelni;
- 30 ml žganja;
- 400 ml alkohola;
- 125 ml vode.
Po ohladi kuhano obese Dodamo in koncentrat konjak, temeljito mešamo in nato injiciramo alkohol, vodo in karamele za posredovanje želeni odtenek. Vse te sestavine zmešamo v stekleni posodi in infundirati od 3 do 6 mesecev, v temnem prostoru.
