Liker "Chartreuse" v domu
Likéry
Kazalo:
"Chartreuse" - je liker pogosto imenuje za pridobivanje življenjsko dobo. Proizvajajo liker Chartreuse je začela več kot tri stoletja pred kartuzijanskih menihov v samostanu blizu Grenobla. Pijača ima močan zeliščni priokus, saj vztraja na več kot 130 rastlin.
Doma, pripravili ta pijača je tudi možno, vendar bo še vedno razlikuje od izvirnika, saj natančno merjenje količine zelišč in drugih sestavin za pripravo na majhno količino alkoholnih pijač, je zelo težko brez posebnih uteži.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- 3 litre alkohola;
- 3 kg sladkorja;
- 2 litra vode;
- 60 g suhega zrn koriandra;
- 12 g suhega vej Hypericum;
- 12 g janeža seme;
- 60 g svežih listov žafrana in žajblja;
- 60 g listov poprove mete ali melise za barvanje infuzijo;
- 12 g angelika koren (arhangelika).
Liker "Chartreuse" z zelišči doma
Vsa zelišča potrebno zmleti z mešalnikom, dodaj dobljene brozge v stekleni čaši primernim volumnom, vlijemo alkohol, zaprti in vztrajajo v temnem prostoru 5-10 dni. Nato dobljeno alkohol je treba skozi infuzijo ogljikovega filtra.
Po tem času za kuhanje sirup, se ta sladkor raztopimo v vodi, nastalo raztopino v polnem do vrenja, odstranjevanje pene iz njega med kuhanjem. Nadalje je treba sirup ohladimo in ga zlijemo v filtrirano alkoholata zelišč, rahlo premešamo do homogenosti, zlijemo v čisto posodo, prednostno izdelane iz temnega stekla ali keramike, da se ohrani zeleno barvo pijačo. Plovila s pijačo, dobro in poslati pijačo v času zorenja najmanj 3 mesece v temnem prostoru.
Recept liker "Chartreuse" v na osnovi rastlinskih olj.
Poleg doma, lahko poskusite recept likersko "Chartreuse" na osnovi rastlinskih olj.
3 litre alkohola je treba sprejeti teh sestavin:
- 0, 5 g olja cimeta in česna;
- 0, 5 g limoninega olja in muškatni cvet olje;
- 5 g olja poprove mete;
- 2, 5 g Angelica.
Za pripravo sirupa morali 5 kg sladkorja in 5 litrov vodke.
Vse olje je treba mešati z alkoholom, dodamo v dobljeno tekočino in kuhamo ostuzhennoy sirup sladkorja in vodka. Cook je najbolj primeren v ponev z debelim dnom, med nenehnim mešanjem. Mešanica sirupa in alkohola z zelišči morali sev in nalijemo v steklenice, pošlje vsaj 3 mesece zorenje v temnem prostoru.
