Cocktail Martinez (Martinez): sestava, recept, zgodovina

Martinez (naglas na drugem zlogu) - močan (32-35 stopinj) ukrepa, ampak osvežilna alkoholna koktajl z brinovimi notami gin, sladko rdeče vino z okusom martini maraschino tart, citrusov vonj in lahkih zeliščnih grenkobo grenčice. Enostavno kuhati doma.

Zgodovinski podatki. Glede na najpogostejši različico recept za "Martinez" Sem prišel z legendarnim barman Mixology in ameriški oče Dzherri Tomas v salonu "Eldorado". Leta 1867, je bar šla zlata Kopač, ki je bil postavko domov po uspešnem ribolovu. Človek plača za steklenico alkohola Golden Nugget, in predaja zahteva, da pripravi edinstveno koktajl. Dzherri Tomas hitro zmešamo gin, rdeči vermut, češnjev liker in oranžne grenčico. Gostje bodo uživali v mešanico.

Pozneje je koktajl postal eden izmed najbolj priljubljenih pijač v Kaliforniji zlato rudarjev, ki so pili na srečo. Izvor imena ni znan, raziskovalci menijo, da je prvi pokuševalec mesta odšel v Martinez (CA), ali pa so to ime.

Za prvič recept je natisnjen v Priročniku O. Byron leta 1884, je avtor pisal o koktajl "Martinez" kot variacije "Manhattan" v gin. Leta 1887, v knjigi je Dzherri Tomasa barmanov vodnik drugo možnost, kjer je bil gin dvakrat manj kot vermut. Sčasoma so barmanov našel optimalen za večino obiskovalcev razsežnosti.

Po zlato hitenja "Martinez" pozabljene, vendar zanimanja za koktajl obnovljeno v zadnjih letih. To je mogoče pripisati specifično, težko primerljivo okusa.

Sestava in razmerja:

• Gin (London suho) - 60 ml;
• Rdeč vermuti (Martini Rosso) - 30 ml;
• liker Maraskino - 5 ml;
• Grenke pomaranče ali Angostura - 1 mL;
• ledene kocke - 300 gramov;
• pomarančne lupine - 1 kos.

Maraskino (Maraschino) - brezbarvno češnje mandljev liker aroma določene sorte Balkana češnje.

Klasični recept za Martinez koktajl

1. nalijemo v kozarec mešalno gin, rdeči vermut Maraschinom in 1 Dash grenčico.

2. Dodamo led. Mešajte z žlico.

3. Pripravljen koktajl zlijemo skozi cedilo (sejalne) v predhodno ohlajeno oskrbo stekleno (navadno uporabljajo koktajl stekla).

4. Stisnite oranžno lupinico nad koktajl za okus, nato pa v kozarec za dekoracijo.

Druga varianta pripravo in oddajo video.