Cocktail "Mint Julep": sestava, delež, recept, zgodovina

Ta oster okus koktajl bourbon (ameriška koruza viski) popolnoma nasičen z poprove mete in visoko ostrino in zmesi trdnjave gladi fino sladkorni sirup. Mint Julep je enostaven za pripravo doma, ampak okus pijače bo cenijo izkušeni poznavalci bar kulture, ki so naveličani klasika.

Zgodovinski podatki. Beseda "Julep" prišel v angleškem jeziku iz arabske Gulab (krajina - Rose, ab - voda) in dobesedno pomeni "rose vode". Torej, v srednjem veku imenuje zdravilo, ki se je ohranil in destilirana na cvetni listi vrtnic. Rezultat je bil zeliščni tinktura iz vseh bolezni. Takšno orodje je še vedno proizvajajo v Indiji, vendar v kozmetične namene.

Prva pisna omemba Julep v okviru alkoholne pijače z meto na voljo leta 1787. To je ena izmed najstarejših pijač na svetu. Prebivalci ameriškega juga (Maryland, Virginija in North Carolina) všeč dodati destilirane žgane pijače (rum, gin, brandy ali whisky), nekaj listov mete. To je bilo leta 1803 v svoji knjigi «Travels štirih letih in pol, v Združenih državah Amerike» je dejal Dzhon Devis.

Klasična meta Julep recept pojavil ob koncu XIX stoletja v Kentuckyju, kjer je lokalna koruza viski začel dodati malo zdrobljene mete liste. Izkazalo se je, da je viski boljši od drugih alkoholnih pijač v kombinaciji z meto.

Leta 1938 je koktejl "Mint Julep (Mint Julep)» postal uradna pijača Kentucky Derby - konjske dirke, ki je značilnost najboljše voznike južnih državah ZDA. 2 dni tekmovanj gledalci piti približno 120.000 cocktail obrokov.

Trenutno je koktejl "Mint Julep" vključen v uradnem seznamu Mednarodnega združenja barmanov in predstavljena v "Modern Classics (Sodobne Classics)".

Mint Julep Recept

Sestava in razmerja:

• Bourbon - 60 ml;
• Mint - 12 svežih listov;
• sladkor v prahu - 1 čajno žličko;
• voda (brez plina) - 2 žlici;
• zdrobljenega ledu - 150 gramov.

tradicionalni steklo

Mint Julep kuhati v bakra, kositra ali srebrni vrč. Če takšna posoda ni doma, primerne običajne očala z debelim dnom - Rocks ali stari način.

Priprava tehnologija

1. Peppermint dal na spodnjem ohlajene stekla.

2. Dodamo sladkor v prahu in vodo.

3. Mash mete muddler dokler se sladkor ne raztopi.

Da bi dobili bogate meta okus, listi morajo močno zgnetemo za pred dodatkom alkohola, pustite 5 minut za pridobivanje eteričnih olj vsaj 60 sekund.

4. nalijemo 40 ml bourbon.

5. Stekleno posodo napolnimo roba led. Mešajte koktajl žlico, dokler so stekleno steno (krogi), ki niso pokrita s potenjem.

6. Dodamo 20 ml viski, napolnili malo ledu (do zgornje steklo).

7. Nežno premešamo. Okrasimo z vejico mete.

Način priprave Vasiliya Zaharova je prikazano v videu.